Kā cept makreli folijā: vienkāršākā recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepeškrāsnī cepta makrele tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. Pēdējā laikā šīs zivs pirkšana nav liela lieta. Saldētu to pārdod gandrīz katrā veikalā un lielveikalā, un ēdiena pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir salīdzinoši lētas. Tāpēc gandrīz ikviens var cept makreli folijā.

Sastāvdaļas

Ēdienam būs nepieciešams:

- skumbrija - 2 gab.;

- sāls;

- melnie pipari;

- baziliks;

- m alti ķiploki;

- citrons - 1 gab.;

- ola - 1 gab.;

- augu eļļa - 150 ml;

- kartupeļi - 1 kg;

- sīpols - 2 gab.

Zivju gatavošana

Pirms makreles cepšanas folijā tā ir jāatkausē un rūpīgi jānomazgā. Pēc tam zivi izķidā un rūpīgi iztīra no iekšpuses. Īpaša uzmanība jāpievērš melnajai plēvei. Tam ir specifiska smarža, un tas var sabojāt visu ēdienu.

Mērce

Šī mērce ir vienkārši ideāla šai zivij un nemaina pašas garšu. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams pārspēt ar blenderiola ar augu eļļu. Tā pagatavosies mājās gatavota majonēze, kas lieliski iederēsies ar tādiem ēdieniem kā skumbrija folijā ar kartupeļiem.

Pēc tam gatavajai mērcei pievieno sāli, piparus, baziliku, m altu ķiploku un citrona sulu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un ļauj brūvēt apmēram trīsdesmit minūtes.

Marināde un ieveidošana

Kad mērce gatava, tās rūpīgi berzē zivi, ļauj nostāvēties apmēram stundu. Tad, lai makreli izceptu folijā kopā ar kartupeļiem, bet tajā pašā laikā iegūtu vienmērīgi pagatavotu ēdienu, ir pareizi jāveido.

Vispirms izklājiet folijas loksni. Uz tā tiek likti kartupeļi, kurus sagriež plānos apļos. Uz tā liek gredzenos sagrieztu sīpolu un visu iegūto dārzeņu pīrāgu sālī un apber ar pipariem. Tad uz tās izklāj zivi, kuru pārlej ar mērces paliekām. Pēc tam foliju ietin un liek līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Cepšana

Cepeškrāsnī zivs gatavosies apmēram trīsdesmit minūtes, un, ja izmantosiet ugunskura ogles, šis process prasīs apmēram četrdesmit minūtes. Ja makreli gatavo folijā gaisa grilā, tas var aizņemt apmēram stundu. Tomēr daži pavāri dod priekšroku šādu ēdienu pasniegt nedaudz ceptu. Tāpēc desmit minūtes pirms gatavības tie saplēš foliju, ļaujot izveidoties zeltainai garoziņai. Ir vērts atzīmēt, ka trauku, kas pagatavots uz uguns, nevajadzētu atvērt, līdz tas ir pilnībā pagatavots, jo dzesēšanas ogles nespēs nodrošināt pietiekamu temperatūru.zivs "atnāca".

Plūsma

Viena no šīs zivs galvenajām īpašībām ir tā, ka pēc atdzesēšanas tā maina savu garšu. Tāpēc tas tiek pasniegts karstā galdā kā pamatēdiens ar b altvīnu. Ja pēc banketa paliek skumbrija, tad nākamajā dienā tā lieliski izskatās kā uzkodas stiprākiem dzērieniem. Tāpēc pirms skumbrijas cepšanas folijā ir jāizlemj, kādā formā tā ir jāpasniedz. Tas palīdzēs pareizi aprēķināt gatavošanas laiku un ļaus pareizi sagatavot porciju.