Ēdieni no taukiem. Uzkodas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

No taukiem var pagatavot daudz ēdienu. Papildus sālīšanai garšīgi ir silti ēdieni un uzkodas. Tauku ēdieni ir ļoti noderīgi, palīdz hormonālajai sistēmai, normalizē sirds, aknu un nieru darbību. Neskatoties uz lielo kaloriju saturu, neliels gabaliņš dienā nekaitēs figūrai.

Mājas speķis

Tā pagatavošanai izvēlamies gabalus ar gaļas svītrām. Uzglabājam ledusskapī, jo ķiplokus izmanto ēdiena gatavošanā.

Kas jums nepieciešams:

• Svaigi speķi - 0,5 kg.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Lavrushka - 1 gab
• Jūras sāls - 3 ēd.k. l.
• Melnie pipari - 0,5 tējk
• Ķimenes - 0,5 tējk
• Koriandrs - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet bekonu apmēram 5 x 10 centimetru lielos gabaliņos.
2. Ierīvē ar sāli katru pusi.
3. Savienojiet ķimenes un koriandru, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Katru speķa gabalu pārklājam ar iegūto maisījumu.
5. Ielieciet maisiņā, pievienojiet lauru lapu. Izbraucam uz 10 stundām.
6. Kad ir pagājis laiks, ievietojiet to saldētavā uz 2 dienām.

Mājas speķis ir brīnišķīga uzkoda. Var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, boršču. Ja nezināt, ko gatavot ar bekonu, šī recepte būs vislabākā.

Smalets

Salātu ēdieni ir diezgan dažādi. Cepšanai izmanto speķi, aizstājot sviestu. Gī tiek uzglabāts ilgu laiku. Tam praktiski nav smaržas. Lai to pagatavotu, nepieciešams tikai speķis - 1 kg.

Apstrādāt:

1. Izvēlieties biezus un mīkstus taukus.
2. Nogrieziet ādu.
3. Sagriež mazos kubiņos.
4. Ievietojiet mūsu gabalus katliņā un uzlieciet uz plīts uz vidējas uguns.
5. Kad speķis sāk uzkarst, samaziniet temperatūru līdz minimumam, aizveriet vāku.
6. Atkārtoti karsē, līdz sprakšķi un tauki atdalās viens no otra.
7. Izkāš, ielej burkās uzglabāšanai un ļauj pilnībā atdzist.

Uzglabājiet speķi tumšā, vēsā vietā. Vidējais termiņš ir seši mēneši.

Sūku pastēte ar zaļumiem

Tradicionāla un ļoti garšīga uzkoda. Pastēte var būt lielisks sviesta aizstājējs. Ēdienus no svaigiem taukiem ir viegli pagatavot un uzglabāt ilgu laiku. Šo uzkodu ļoti iecienīta pasniegt kopā ar boršču.

Sastāvdaļas:

• Svaigs bekons - 600 grami.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Smalki m alti melnie pipari - 1,5 tējk
• Zaļumi pēc garšas (dilles, pētersīļi, cilantro) - 2 ķekari.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi noņemiet ādu no taukiem. Ja vēlaties to paturēt, tai jābūt plānai.
2. griešanamazos gabaliņos.
3. Nomizojiet ķiplokus. Lai iegūtu pikantāku uzkodu, pievienojiet vēl pāris krustnagliņas.
4. Rūpīgi noskalojiet un sasmalciniet zaļumus.
5. Ielejiet visas sastāvdaļas blendera traukā, pievienojiet sāli.
6. Sasmalcina līdz gludai.
7. Ielieciet stikla burkā un ievietojiet ledusskapī.

Šo speķa pastēti var smērēt uz rupjmaizes vai svaiga tomāta šķēles.

Tvaicēts bekons

Ēdieni no sālīta bekona var izrādīties garšīgi un skaisti. Pat viscietākais gabals, kas pagatavots pēc šīs receptes, kļūs maigs un mīksts.

Sastāvdaļas:

• Svaigi sālīti speķi - 400 grami.
• Melnie melnie pipari - 2,5 tējk
• Ķiploki - puse lielas galvas.
• Lavrushka - 2 lapas.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagrieziet speķi plānās sloksnēs, ļaujiet nedaudz nožūt.
2. Sarīvē ar pipariem, sasmalcinātu ķiploku.
3. Izdariet nelielu iegriezumu katrā gabalā un ielieciet tajā lauru lapu.
4. Marinēt apmēram 10-12 stundas ledusskapī.
5. Ielejiet taukus dubultā katlā. Vāra apmēram 1,5 stundas, pārbaudot ar dakšiņu.

Šī gatavošanas metode nepiesātinās taukus ar ūdeni, un uz tiem paliks visas garšvielas.

Trīs sālīšanas veidi

Ko pagatavot no taukiem īsā laikā? Protams, sāli! Tātad tauki izrādīsies garšīgi, veselīgi un uzglabāsies ilgu laiku.

Populārākaissālīšanas receptes:

1. recepte: vienkāršākais veids. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sūku tauki - 500 grami.
• Garšvielas - pēc garšas.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Sāls.
• Sausās dilles.

Sagrieziet salo mazos gabaliņos. Mēs berzējam ar sāli. Ielejiet garšvielas plaša šķīvja apakšā un iemērciet katru gabalu. Ieliekam stikla traukā, trīs dienas atstājam siltā vietā. Pēc tam, kad mēs pārnesam uz ledusskapi. Atdzesēts bekons ir gatavs ēšanai.

2. recepte: ar ķiplokiem un garšvielām. Šai receptei speķi sagriež gabaliņos 5x10 cm. Katrā ar nazi vai dakšiņu izduram caurumus un katrā ieliekam ķiploka gabaliņu. Tad dāsni ierīvējam taukus ar garšvielām, kārtīgi ierīvējam. Ielieciet gabalus bļodā. Sālījumu pagatavojiet atsevišķi, pievienojot ūdenim sāli un lauru lapas. Nedaudz atdzesējiet, pilnībā piepildiet ar taukiem. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet ledusskapī. Pēc 7 dienām tauki ir gatavi, varat to izmēģināt.

3. recepte: Sausais veids. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• Salo.
• Sīpolu miza.
• Sāls.
• Ķiploki.
• Garšvielas pēc garšas.

Vispirms uzvārām sālījumu. Pievieno sāli, sīpolu mizu un garšvielas, vāra apmēram 10 minūtes. Salo sagriež vidēja izmēra gabaliņos un vāra sālījumā uz lēnas uguns 2 stundas. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Kad gabaliņi atdzisuši, ierīvē ar sāli. Tad ķiploki un garšvielas. Ietītu drānā vai dvielī, atstāj uz 24 stundām un tad ieliek ledusskapī.

Uzkodas pie galda

Sliktos ēdienus gatavo gan neapstrādātus, gan sālītus. Tādas receptesveltiet nedaudz laika un labi sader ar daudzām zupām un piedevām. Uzkodu sastāvdaļas:

• Sāļš bekons ar gaļas vēnām.
• Melnie m altie pipari.
• Etiķis 9%

Kā gatavot:

1. Izņemiet sāli no taukiem, ja tas paliek.
2. Sagriež plānās glītās šķēlēs.
3. Izklājiet speķi uz pasniegšanas trauka.
4. Apkaisa ar 9% etiķi.
5. Apkaisa ar pipariem.
6. Ievietojiet saldētavā un atstājiet apmēram stundu.

Garšīga uzkoda gatava. Pirms pasniegšanas varat pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Šis noderīgais produkts ir diezgan populārs. Daudzās valstīs gatavo treknus ēdienus. Tas ir sālīts, vārīts, sautēts, cepts, kūpināts. Jebkurā formā tas izrādās garšīgs, skaists un ļoti ēstgribu. To var ēst katru dienu vai pasniegt pie svētku galda.