Izslēgšanas diētas paraugs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Alerģija ir ļoti nepatīkama slimība gan pieaugušajam, gan bērnam. Šeit ārstēšanā svarīga ir integrēta pieeja. Zāļu vienlaicīga lietošana un eliminācijas diēta sniedz pārsteidzošus rezultātus.

Kas ir eliminācijas diēta?

Izvadošās diētas izmantošana alerģiju ārstēšanā ir metode, kā izvadīt no pārtikas produktiem, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Šeit, izvēloties pārtiku, tiek noteikti pārtikas kairinātāji, no kuriem cilvēkam būs jāatsakās uz diētas laiku vai uz visiem laikiem.

Izvadošā diēta ir hipoalerģiskas diētas veids. Lai pie tā pārietu, pacientam tiek piedāvāts katru dienu aizpildīt kontrolsarakstu, kurā viņš norāda visus lietotos produktus. Ievada katras ēdienreizes datumu un laiku, visas ēdienu sastāvdaļas, to pagatavošanas metodi, kā arī organisma reakciju uz ēstajiem ēdieniem.

Uz diētas laiku pacients pilnībā atsakās no alergēnu produktiem. Uztura sistēmu katram pacientam individuāli sastāda ārsts. Ja diētas beigās atkal parādās pārtikas alerģijaszini, tad atkal jāķeras pie vadības tabulas palīdzības. Izvadošās diētas laikā nedrīkst lietot antihistamīna līdzekļus un hormonālos medikamentus.

Kontroles dienasgrāmata tiek glabāta 1-2 mēnešus. Šis periods ir pietiekams, lai identificētu pārtikas alergēnu. Visi rezultāti tiek apspriesti ar ārstu, kurš pielāgo diētu.

Uztura pamatprincipi

Ir divi galvenie principi, kas jāievēro, lietojot eliminācijas diētu. Pirmkārt, ēdienkartē nedrīkst būt produkti, kas var izraisīt alerģiju.

Otrkārt, uzturam jābūt pēc iespējas sabalansētam. Uzturā jāsatur visas organismam nepieciešamās vielas, tie ir vitamīni, minerālvielas, olb altumvielas, tauki un ogļhidrāti.

Uztura speciālisti iesaka ikdienas ēdienkartē iekļaut vismaz 120-130 g olb altumvielu, nepieciešams tikpat daudz tauku, no kuriem trešdaļai jābūt augu izcelsmes. Ogļhidrātiem ikdienas ēdienkartē tiek atvēlēti 200 g Hipoalerģiska uztura enerģētiskā vērtība ir 2800-2900 Kcal. Diēta obligāti ir piepildīta ar ogām, augļiem un dārzeņiem. Galu galā tajos ir lauvas daļa vitamīnu un minerālvielu. Augļus var ēst gan svaigus, gan sulu veidā.

Lai gremošanas process neizgāztos, diētas ēdienkartē ir iekļautas klijas un raugs.

Ēdieni, kas nav piemēroti diētai

Šie pārtikas produkti kategoriski nav piemēroti eliminācijas diētai:

• sāls;
• kūpināts un daļēji kūpinātsprodukti;
• sālīti produkti;
• asi ēdieni un garšvielas;
• dažādas marinādes, marinēti gurķi;
• krāsvielas, stabilizatori, pārtikas piedevas un garšas pastiprinātāji;
• cepts ēdiens.

Pārtika pret alerģijām ir daļēja. Pārtika jāēd 4-6 reizes dienā. Trauki nedrīkst kairināt gremošanas sistēmu, tāpēc vislabāk tos tvaicēt un sasmalcināt.

Rieksti ir jāizslēdz no uztura, īpaši zemesrieksti. Nav ieteicams ēst zivis un citas jūras veltes, mājputnu gaļu un no tās gatavotus ēdienus, olas. Jāatsakās no tomātiem, baklažāniem un dārzeņiem ar specifisku pikantu garšu. Tajos ietilpst mārrutki, redīsi, redīsi, lapu pikanti salāti. Jums vajadzētu aizmirst par citrusaugļiem, sēnēm, šokolādi un kafiju. Šajā periodā nav nepieciešams lietot pienu un produktus no tā, kā arī medu, konditorejas izstrādājumus. Diētas laikā aizliegts dzert maizes kvasu, minerālūdeni un alkoholu.

Ne visi uzskaitītie produkti provocē alerģiju parādīšanos, taču daudzi var pasliktināt pacienta stāvokli, negatīvi ietekmēt slimības attīstību.

Kas ir iekļauts diētiskā pārtikā?

Aizliedz daudzus pārtikas produktus, ievērojot eliminācijas diētu. Ar šādu barošanas sistēmu ir iespējams ēst tvaicētus, sautētus, vārītus vai ceptus ēdienus. Viss ēdiens tiek pagatavots tai pašai dienai, un to nevar uzglabāt.

Pārtikas alerģiskas reakcijas gadījumā atļauts ēst truša gaļu, teļa un liellopa gaļu, kā arī liellopu aknas. Ieteicamsvāra dārzeņu zupas, dzer zema tauku satura gaļas buljonu. Borsch un kāpostu zupa jāgatavo bez tomātiem. Jums vajadzētu pievērst uzmanību zupām no graudaugiem.

Diētas laikā atļauts lietot sviestu un augu eļļu, proporcijā no 30 līdz 70%. Šajā periodā var ēst zaļos ābolus, dzērvenes, bumbierus, ērkšķogas, arbūzu, kā arī meža ogas. No dārzeņiem ēdienkartē tiek iekļauti gurķi, kāposti un ziedkāposti, kartupeļi, sīpoli, cukini un ķirbis.

Atļauti skābpiena produkti, graudaugi no veseliem graudiem, kastroļi. Maizi ēd k altētu, atļauti saldumi, kas paredzēti diabēta slimniekiem.

Izstrādājot diētu, katram pacientam tiek ievērota individuāla pieeja, ēdienkarte pilnībā atkarīga no viņa stāvokļa un identificētā pārtikas alergēna.

Indikācijas

Atopiskā dermatīta, kā arī cita veida pārtikas alerģiju gadījumā ir indicēta eliminācijas diēta.

Šī diēta ne tikai dziedē, bet arī palīdz diagnosticēt pacienta stāvokli, jo pamazām, izslēdzot produktus no ēdienkartes, var noskaidrot patieso alerģijas cēloni. Pēc produkta izņemšanas no pārtikas sistēmas pēc trim dienām tas atkal tiek pievienots ēdienkartei, un, ja pēc tam atkal parādās negatīva reakcija, tad alergēns tiek uzskatīts par konstatētu.

Pēc pārtikas alergēnu noteikšanas tiek noteikta eliminācijas diēta. To var ieteikt visu vecumu cilvēkiem, tostarp zīdaiņiem.

Noderīgi padomi

Izvadīšanas un atkārtotas ievadīšanas diēta nav visgrūtākā. Šeit daudz kas ir atļauts, tikai jāpierod pie jauniem ēdieniem. Pielāgošanās uztura sistēmai aizņem apmēram 2-3 dienas. Lai atvieglotu diētas pārnešanu, jums vajadzētu:

• Regulāri plānojiet ēdienkartes.
• Ēd vienkāršu ēdienu. Pagatavošanai vajadzētu aizņemt minimālu laiku.
• Ēdiet bieži un regulāri, šeit ir piemēroti frakcionētā uztura principi.
• Veselīgam ēdienam vienmēr jābūt pa rokai, tikai tādā gadījumā var izvairīties no kārdinājuma apēst kaut ko neveselīgu.
• Par katru cenu izvairieties no alergēnu pārtikas produktiem.
• Mēģiniet ēst pēc iespējas vairāk svaigu augļu un dārzeņu.
• Dzeriet tīru ūdeni vismaz divus litrus dienā.
• Ja tiek konstatēta alerģiska reakcija pret olb altumvielām, tad no ēdienkartes jāizslēdz ne tikai olas, bet arī ēdieni, kur tās tika pievienotas. Jāizņem arī visi piena produkti.
• Neaizmirstiet par krusteniskām alerģijām.
• Diētas optimālais ilgums ir viens gads.

Neesiet izmisumā, jo eliminācijas diēta ir īslaicīgs ierobežojums un pēc provokatīvas pārbaudes, kas tiek veikta uz pilnīgas remisijas fona, produktu atkal var iekļaut uzturā. Protams, ja uz to nav negatīvas reakcijas.

Eliminējošās diētas parauga ēdienkarte

Kā zināms, hipoalerģisks uzturs tiek izvēlēts katram pacientam individuāli. Aptuvenā ēdienkarteeliminācijas diēta ir šāda:

• pirmdiena. 1. brokastis sastāv no kviešu biezputras, ābolu un tējas. 2. brokastīs viņi ēd kotletes ar svaigu b alto kāpostu salātiem un tēju. Pusdienas - dārzeņu zupa ar krējumu, liellopu gaļas stroganovs ar makaroniem, kompots. Vakariņās - vinegrets un tēja ar rullīti.
• otrdiena. 1. brokastīs tiek patērēta rīsu putra, viens ābols un tēja. 2. brokastis sastāv no kafijas ar pievienotu pienu un sausajiem cepumiem. Pusdienās viņi ēd veģetāro miežu zupu, kotletes ar kartupeļu biezeni un dzer kompotu. Pusdienojiet ar biezpiena pudiņu un kompotu.
• Trešdiena. 1. brokastis: griķi un kafija ar pienu. 2. brokastīs ieteicams ēst svaigu kāpostu salātus, kas sajaukti ar burkāniem un kotletēm. Pusdienās tiek pasniegta kāpostu zupa ar krējumu, otrajai - kotletes ar sautētiem burkāniem, trešajai - kompots. Vakariņās tiek gatavotas piena nūdeles un želeja.
• Ceturtdiena. 1. brokastīs - mannas putra, viens zaļš ābols, tēja. 2. brokastis sastāv no vinegreta un siera kūkas ar tēju. Pusdienās - piena nūdeles, štovēti kāposti ar gaļu, kompots. Vakariņās tiek gatavoti Syrniki ar skābo krējumu un želeju.
• Piektdiena. 1. brokastis: prosa putra, zaļais ābols, tēja. 2. brokastis: salāti no svaigiem kāpostiem un gurķiem. To pasniedz ar kotletēm un tēju. Pusdienas sastāv no dārzeņu zupas, sautētiem kartupeļiem ar gaļu un kompota. Vakariņās ietilpst ābolu pīrāgs un kafija ar pienu.
• Sestdiena. 1. brokastis - rīsu putra, zaļais ābols plus tēja. 2. brokastīs ietilpst kafija ar pienu un sieru. Pusdienlaikālaiks gatavot veģetāro boršču, štovētus kāpostus ar gaļu, kompotu. Vakariņas sastāv no vārītiem kartupeļiem, kas papildināti ar skābo krējumu un tēju.
• Svētdiena. Pirmās brokastis sastāv no piena nūdelēm un tējas. 2. brokastīs tiek pasniegts vinegrets ar kotletēm un tēja. Pusdienu m altītē ietilpst veģetārā miežu zupa, sautēti dārzeņi ar gaļu un kompots. Vakariņās jābūt biezpiena kūkai ar želeju.

Iepriekš minētā izvēlne ir klasiska un tiek pielāgota pacienta stāvoklim.

Eliminējošā diēta alerģijām bērniem

Bērnu diēta pret alerģijām praktiski neatšķiras no pieaugušā. Sastādot to, tiek izmantoti līdzīgi noteikumi, taču tam joprojām ir dažas funkcijas:

• Augoša bērna ķermeņa uztura vajadzību apmierināšana.
• Minimāls potenciāli bīstamu alergēnu ieviešana.
• Ēdienam ir jābūt desensibilizējošam efektam, lai samazinātu organisma uzņēmību pret dažādiem alergēniem.

Bērnu eliminācijas diēta ir daudzveidīga un satur daudz viegli sagremojamu olb altumvielu. Ārstēšanas izvēlnes sastādīšana neaizņem daudz laika. Tas ir saistīts ar to, ka mūsdienu uzturā ir pieejams liels skaits gatavu iespēju, kas paredzētas dažādiem pacientiem.

Provokatīva pārbaude

Izvadīšanas provokatīvā diēta ir paredzēta, lai atbrīvotu cilvēku no hipoalerģiskas pārtikas sistēmas. Lūk, šie produkti pamazām atgriežas ēdienkartē,kuras tika izslēgtas. Ja produkts atkal izraisa alerģiju, tad to atkal izslēdz no uztura.

Šīs metodes uzticamību bieži ietekmē dažādi psihoemocionāli un fiziski faktori. Lai no tiem izvairītos, ārsts slimnīcā veic kontroles provokatīvo testu, kur pārtikas alergēnu pacientam ievada nevis atklāti, bet gan kombinācijā ar citiem produktiem vai kapsulas veidā.

Šo testu nedrīkst izmantot anafilaktiskām reakcijām, akūtām alerģiskām lēkmēm vai ja persona negatīvi reaģē uz vairākiem produktiem vienlaikus.

Pozitīvie

Alerģijas izvadīšanas diētai ir vairākas pozitīvas iezīmes, tostarp:

• Alerģisko reakciju pilnīga izzušana.
• Uzlabojiet vispārējo labsajūtu.
• Svara zudums.
• Spēka un enerģijas pieaugums.
• Ādas attīrīšana.
• Palieliniet imunitāti. Hroniskas un sezonālas slimības pacientus pēc diētas praktiski neapgrūtina.
• Uzturs un sabalansēts uzturs.
• Daudzpusīgs, piemērots visu vecumu cilvēkiem.

Neskatoties uz šīs diētas acīmredzamajām priekšrocībām, tai ir arī vairāki trūkumi.

Negatīvā puse

Starp eliminācijas diētas trūkumiem jāatzīmē:

• Ilgums, dažos gadījumos šāda diēta prasa gadu vai vairāk.
• Rūpīga uztura plānošana.
• Nepieciešamība pastāvīgi konsultēties ar ārstu.
• Ierobežota izvēlne.
• Adaptācijas periods.
• Ārpus mājas ne vienmēr ir iespējams atrastpiemērots ēdiens.

Izvadīšanas diētai nepieciešama saprātīga pieeja, un tās ēdienkarte jāsaskaņo ar ārstu. Ar viņu vajadzētu pārrunāt arī sasniegtos rezultātus.

Diētas rezultāti

Alerģijas novēršanas diēta sniedz pārsteidzošus rezultātus. Daži cilvēki, kuri ir cīnījušies ar pārtikas izvēli, nevēlas to pamest un ēst alergēnu pārtiku.

Daudzi iedzīvotāji, kuri vairākus mēnešus ir izvairījušies no pārtikas alergēnu lietošanas, droši atgriežas pie normāla dzīvesveida. Viņi droši panes tos produktus, kas izraisīja alerģiju. Ja jutība pret noteikta veida pārtiku nepāriet, jums vēl kādu laiku būs jāievēro diēta vai noteikti jāpārtrauc ēst kādu noteiktu ēdienu.

Kā liecina prakse, ilgstoša alergēna iznīcināšana dod vienkārši pārsteidzošus rezultātus un nākotnē ļauj cilvēkam ēst visu bez izņēmuma.