Kā pagatavot biezpienu no kefīra: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens zina par biezpiena priekšrocībām kopš bērnības. Bet, ja bērnībā mēs to ēdām piespiedu kārtā, tad pieaugušā vecumā mēs to ēdam ar prieku. Visticamāk, tagad diez vai izdosies iegādāties dabisku produktu, bet, ja ļoti gribas, biezpienu var pagatavot mājās. Tas ir vieglāk, nekā izskatās. Un cik dažādus ēdienus var pagatavot no dabīgā biezpiena!

Kefīra biezpiens mājās

Biezpiena gatavošanā nav nekādu grūtību. Tas neaizņem daudz laika, kas iepriecinās jebkuru saimnieci. Šī dabīgā produkta pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu, no kuras iedarbošanās aizņem apmēram 15 minūtes, ne vairāk.

1. Jogurtu lej katliņā, uzliek uz uguns un saturu uzkarsē līdz 60-70°C. Pēc tam sūkalas pamazām sāks atdalīties no biezpiena.
2. Uzmanīgi samaisiet saturu.
3. Tad paņem caurduri, pārklāj tomarli 3-4 kārtās un pārlej ar pannas saturu.
4. Biezpienu atstāj caurdurī uz vienu stundu, lai visas sūkalas būtu stikls.
5. Tālāk liekam iegūto masu uz šķīvja, sajaucam ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli - un mājas biezpiens gatavs.

Ja kā gardumu vēlies pasniegt biezpienu, sāls un zaļumu vietā jāpievieno cukurs.

Saldo kefīra biezpienu mājās var pasniegt ar jebkuru saldu pildījumu: augļu sīrupu, iebiezināto pienu, ievārījumu, riekstiem, meža ogām, augļiem utt.

Mājās gatavots biezpiens no saldēta kefīra

Šīs tehnoloģijas būtība ir gandrīz tāda pati kā parastajai formulai, taču saldēts kefīrs padara biezpienu neparasti vieglu un gaisīgu.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Ievietojiet jogurta paku saldētavā un atstājiet uz 6-7 stundām. Ar šo laiku pietiek, lai sasaldētu kefīru.
2. Pēc norādītā laika izņem iepakojumu no saldētavas, izņem no tās sasalušo masu un pārliek caurdurī, kas jau iepriekš atrodas dziļā bļodā.
3. Paies visas sūkalas, lai aizietu, tāpēc atstājiet šo masu vēl 6 stundas, bet jau istabas temperatūrā. Pēc 6 stundām gardu un veselīgu kefīra biezpienu saldētavā var droši ēst!

Mājas biezpiens ūdens peldē

Piedāvājam vēl vienu vienkāršu veidu, kā iegūt garšīgu un veselīgu biezpienu. Tiksim galāūdens vanna.

Katliņā uzvāram ūdeni, uzliekam virsū bļodu ar kefīru, karsējam pusstundu, apmaisām.

Pārklājiet tīru, sausu bļodu ar marli, kā minēts iepriekš, vai ar smalku sietu un ielejiet vārīto kefīru. Atstājiet, līdz viss serums izplūst.

Pēc tam iegūto masu pārnesam uz šķīvja. Saldētais kefīra biezpiens gatavs.

Ja jūsu bērns atsakās ēst biezpienu, mēģiniet pagatavot biezpiena kūkas, pankūkas, siera kūkas, smalkmaizītes un tā tālāk.

Mājas biezpiens no piena

Lai pagatavotu mājas biezpienu no piena un kefīra, jārīkojas šādi:

1. Ņemam pienu un kefīru proporcijā 1:1. Ieteicams pievienot pienu istabas temperatūrā.
2. Ielejiet to katlā vai lēnajā plītī. Pievienojiet sāli pēc garšas. Neaizmirstiet samaisīt, jo tas var piedegt.
3. Kad pienam parādās burbuļi, ielej kefīru. Tas ir jāizslēdz, kad sūkalas sāk atdalīties.
4. Gaidām 15-20 minūtes, līdz sastāvdaļas sajaucas un veidojas sūkalas.
5. Pēc tam iegūtā konsistence ir jāuzsilda, neaizmirstot maisīt. Pēc brīža redzam, kā tiek iegūti lieli biezpiena graudi, iemaisīti sūkalās.
6. Pēc tam pārnesiet to uz ļoti smalku sietu vai marli, lai sūkalas būtu stikls.
7. Ja vēlaties iegūt sausu un biezu biezpienu, tad izspiediet to ar roku. Vai arī atstāj uz laiku, ļauj sasniegt vēlamokonsekvence.
8. Kad jūtat, ka ar to pietiek, pārlieciet biezpiena masu uz šķīvja.
9. Biezpiens ir gatavs ēst

Kefīra biezpiena pankūkas

Šis vienkāršais un neticami smaržīgais ēdiens būs labākais brokastu risinājums.

Biezpienu izklāj uz šķīvja, sasmalcina ar olu, cukuru un sāli. Biezpiens jāņem sauss un drupināts. Ja biezpiens ir ūdeņains, pievienojot cukuru, izdalīsies liekais ūdens. Jums var būt nepieciešams vairāk miltu.

Jums jāizsijā milti ar sodu. Biezpienam pamazām pievieno miltus, visu kārtīgi sarīvē ar dakšiņu. Pēc glāzi miltu iebēršanas pievieno 200 g kefīra, tad atkal glāzi miltu un tikpat daudz kefīra.

Sakuļ mīklu ar mikseri un uzkarsē pannu. Ielejiet augu eļļu tā, lai pankūkas tajā gandrīz peldētu. Pretējā gadījumā tie būs sausi. Apcep pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm. Pēc cepšanas tos vēlams likt uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūktu lieko eļļu.

Gatavošanas noslēpumi

Biezpiena gatavošanas veidam no kefīra, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas īpatnības, kas jāzina katrai mājsaimniecei. Parunāsim par tiem nedaudz vairāk, lai līdz sagatavošanās brīdim jūs būtu pilnībā bruņoti.

Biezpienu var dabūt ne tikai no svaiga kefīra. Biezpiens no skābā kefīra nav sliktāks. Gatavošanas princips ir tieši tāds pats kā no svaigas.

Lai pagatavotu biezpienu mazam bērnam, jāatcerasvairākas funkcijas:

• kefīrs jāņem pēc sastāva viendabīgs;
• skābais jogurta biezpiens neder mazuļiem, vajag tikai svaigu;
• ja vēlies pievienot augļus, tad vispirms tie kārtīgi jāsasmalcina ar blenderi.

Biezpiena tauku saturs ir atkarīgs no kefīra tauku satura. Jo vairāk tauku kefīrā, jo augstāks ir produkta kaloriju saturs. Parasti izmantojiet kefīru ar tauku saturu vismaz 3%.