Kā pagatavot bietes: receptes un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biete ir boršča vienkāršota versija. Šī zupa ir ļoti labvēlīga gremošanas sistēmai. Bērnudārzos tas bieži tiek iekļauts ēdienkartē. Ir vairāki veidi, kā pagatavot bietes. Šeit ir daži no tiem.

Biešu gatavošanas vispārīgie principi

Kā pagatavot bietes, kā bērnudārzos? To vāra ūdenī, gaļas buljonā vai biešu buljonā. Ja gatavojat bērniem, buljonam vislabāk ir izmantot vistas krūtiņu vai liesu liellopa gaļu. Vārītās desas pievienošana padarīs garšu īpašu.

Bieži bietēm pievieno uz pusēm pārgrieztas vārītas olas. Pirms gatavības bietēm pievieno zaļumus, un to var darīt arī pasniedzot. Zupu pasniedz karstu ar nedaudz skābo krējumu.

Klasiskā biete ar krējumu

Kā pagatavot šādu bieti, ko parasti pasniedz mājās?

Nepieciešamie produkti:

1. Bietes.
2. Trīs kartupeļi.
3. Gaļas buljons vai ūdens - pusotrs litrs.
4. Mazs sīpols.
5. Saulespuķu eļļa.
6. Skābais krējums.
7. Vidējs burkāns.

Biešu gatavošanas process:

1. Bietes jāmazgā. Vāra, līdz mīksts ar lielu daudzumu ūdens, pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež.
2. Cep pusgredzenus sīpolus un burkānus, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
3. Pievieno kartupeļus un pārceptos dārzeņus, pagatavo vēl aptuveni 10 minūtes.
4. Iemērciet bietes un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti. Sāliet bietes piecas minūtes pirms vārīšanas beigām. Tad pievieno saldo krējumu un uzvāra.

Biešu zupa vistas buljonā ar tomātu mērci

Šī ir viena no iespējām, kā pagatavot bietes ar vistu.

Nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

1. 350 gr. atdzesēta vistas fileja.
2. 400 gr. vārītas bietes.
3. Mazs sīpols.
4. 450 gr. kartupeļi.
5. 40 gr. skābs krējums.
6. Karote tomātu.
7. Pusotra ēdamkarote sviesta.
8. Litrs ūdens.
9. Burkāns.

Gatavošanas process:

1. Vārītās, atdzesētās un nomizotās bietes sagriež mazos tāfelītes.
2. Fileja noskalo un liek katlā ar ūdeni, uzvāra. Atkaļķojiet un turpiniet gatavot uz vidējas uguns 30 minūtes.
3. Izņem vistu no pannas un liek kartupeļus, kas iepriekš sagriezti batoniņos.
4. Kartupeļu vārīšanas laikā varat sākt gatavot dārzeņu mērci. Karstā eļļā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie mīksti. Pēc tam pievienojiet tomātu, nedaudz buljona un sautējietuz piecpadsmit minūtēm.
5. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievieno apceptos dārzeņus un sasmalcinātu vistas fileju.
6. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām sāli un pievieno skābo krējumu.

Bietes lēnajā plītī

Šajā rindkopā mēs vēlreiz pastāstīsim, kā pagatavot bietes, recepte ir soli pa solim, taču recepte jau būs cita, jo tiks izmantota lēnā plīts.

Nepieciešamie produkti:

1. Iepriekš sagatavoti divi litri gaļas buljona.
2. Četras vārītas bietes.
3. Divi sīpoli.
4. Četri kartupeļi.
5. Burkāns.
6. No puscitrona spiesta sula.
7. Ķiploki.
8. Galdakarote cukura.
9. Trīs ēdamkarotes augu eļļas.
10. Skābais krējums.
11. Daži smalki sagriezti zaļumi.

Gatavošanas process:

1. Sagriež nomizotās bietes, sarīvē mīkstumu.
2. Iestatiet multivarku cepšanas režīmā. Bļodā ielej eļļu un apcep sīpolu, tad pievieno burkānus un vāra, līdz tie kļūst mīksti.
3. Kartupeļus sagriež, pievieno dārzeņiem un maisījumu pārlej ar buljonu.
4. Pēc divdesmit minūtēm sāli, saldiniet zupu, pievienojiet citrona sulu un bietes.
5. Beigās pievienojiet bietēm trīs ķiploka daiviņas, pievienojiet zaļumus un atstājiet ievilkties desmit minūtes.

Gaļas biete ar olām

Kā pagatavot biešu gaļu ar olām? Šī recepte ir arī viena no populārākajām, jo olas krievu tautas virtuvēizmanto ļoti bieži.

Nepieciešamie produkti:

1. 300 g liellopa mīkstuma.
2. 250g biešu.
3. Puse sīpola.
4. Mazs burkāns.
5. Divas karotes rafinētas eļļas.
6. Dilles.
7. Divas vārītas olas.

Ir vērts izdomāt, kā pagatavot bietes gaļas buljonā, turpmākajos norādījumos soli pa solim parādīsim gatavošanas procesu:

1. Liellopu gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos un liek vārīties. Pēc vārīšanās vāra vēl desmit minūtes un notecina buljonu. Ielejiet katliņā tīru ūdeni un vāriet tajā gaļu četrdesmit minūtes.
2. Bietes, burkāni, kartupeļi un sīpoli ir sagriezti vidēja izmēra.
3. Cepiet bietes divas minūtes, pēc tam pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns vēl divdesmit minūtes. Ja ar savu sulu nepietiek, var pievienot nedaudz buljona.
4. Tālāk jāpievieno burkāni un sīpoli, apcep pāris minūtes, tad uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
5. Vārītajam buljonam pievieno kartupeļus, bet pēc divdesmit minūtēm pārējos dārzeņus. Sāli, pievieno smalki sagrieztas olas un vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā mīksti.
6. Pirms pasniegšanas zupu garšo ar skābo krējumu un pievieno zaļumus.

Gavēņa biete ar etiķi

Kā pagatavot bietes bez gaļas? Ļoti vienkārši.

Nepieciešamie produkti:

1. Bietes - pieci gabali.
2. Divi kartupeļi.
3. Divas tējkarotes etiķa.
4. Burkāns.
5. Puse sīpola.
6. 2 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
7. Rafinēts cukurs.
8. Zaļš.
9. Vārīta ola.

Gatavošanas process:

1. Vāra bietes, ļauj atdzist, neizņemot no buljona.
2. Sarīvē un pievieno etiķim. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot.
3. Biešu buljonu uzvāra un pievieno sasmalcinātus kartupeļus.
4. Apcep sīpolu, pievieno sarīvētu burkānu un atstāj, līdz tas kļūst mīksts.
5. Pēc kartupeļu mīkstināšanas pievienojiet tiem bietes.
6. Uzvāra zupu, pievieno sāli, saldina, pārklāj un ļauj ievilkties.
7. Pirms pasniegšanas, ja vēlas, bietēm var pievienot smalki sagrieztu olu, saldo krējumu un zaļumus. Jūs to nevarat izdarīt, ja jums ir nepieciešama stingra izvēle.

Biete ar desu

Šī recepte ir lieliski piemērota tiem cilvēkiem, kuri nevēlas tērēt laiku gaļas gatavošanai. Vajag tikai kvalitatīvu desu, kuras sastāvā ir īsta gaļa, nevis soja, tad garša būs gana bagātīga un patīkama.

Nepieciešamie produkti:

1. 200 g vārītas desas bez taukiem.
2. Saldās bietes - 1 kg.
3. Gaļas buljons vai ūdens - 1 l.
4. Burkāns.
5. Sīpols.
6. 20g mājās gatavota sviesta.
7. Cukurs.
8. Puse tējkarote etiķa.
9. Milti.
10. Tomātu pasta - 2 karotes.

Gatavošanas process:

1. Bietes nomazgā un vāra, atdzesē, nomizo un sagriež.
2. Sviestā apcep burkānus un sīpolus, pievienotomātu un samaisiet. Karsējiet iegūto maisījumu uz plīts vienu minūti.
3. Uzvāra buljonu un pievieno tam dārzeņus un desu.
4. Sausā pannā uzkarsē miltus ar buljonu un lej katliņā.
5. Pievieno etiķi, sāli un saldina. Kad zupa uzvārās, vāra vēl 10 minūtes un ļauj nostāvēties.

Noderīgi padomi

Tāpat kā citā gadījumā, arī šeit ir dažas nianses, kuras labprāt veltīsim jums:

1. Bordo bietes ir vislabākās, jo tām ir intensīvāka krāsa un garša saldāka.
2. Citronu sula ir labs etiķa aizstājējs.
3. Lai bietes būtu caurspīdīgas, bietes sākotnēji jāvāra kopā ar gaļu.