2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Gnoki, kuru recepti atzinīgi novērtēja ne tikai Eiropas valstu virtuves, ir pelnīti populāri. Iemesls tam ir vienkāršs: gatavošanas iespēju vienkāršība un daudzveidība ļauj šim gatavošanas brīnumam kļūt gan par ikdienas, gan par svētku ēdienu.
Eiropas "zābaka" sastāvdaļas
Itāliešu gnocchi par tādiem var saukt tikai nosacīti, jo to izcelsme ir parādā Senās Romas kulinārijas speciālistiem. Tolaik to galvenās sastāvdaļas bija mannas mīkla un olas. Bet jaunu dārzeņu kultūru iekļūšana Eiropā pēc Amerikas atklāšanas veica ievērojamas korekcijas klasiskajā receptē. Mūsdienās kartupeļu gnoči ļoti iecienījuši gan mājsaimnieces, gan elitāro restorānu šefpavāri.
Šis ēdiens mūsdienu izpratnē tiek uzskatīts par nosacīti veģetāru. Tas ļauj to gatavošanā aktīvi izmantot ķirbi, baklažānus, artišokus, spinātus, tomātus vai sēnes. Tradicionālā gnocchi klasiskā versija, kuras recepte tiks aprakstīta tālāk, tiek pagatavota ar olām, sieru un vistas gaļu.
Kultūras savienošana
Kartupeļu gnoki tiek uzskatīti par tradicionālu šī ēdiena veidu. To priekšrocība salīdzinājumā ar citām itāļu receptēm ir tā, ka tās ir ārkārtīgi vienkāršas gan pagatavošanā, gan savā sastāvā.
Tātad, lai pagatavotu gnocchi ģimenes vakariņām, nepieciešams kilograms kartupeļu, piecsimt grami cieto miltu un ola. Šāds vienkāršots sastāvs ir izskaidrojams pavisam vienkārši: ēdienu izgudroja vienkārši zemnieki, kuriem dažkārt nav bagātīga produktu sortimenta. Tas pats apstāklis nosaka arī gatavošanas laiku: gnocchi pagatavošana radiem prasīs tikai četrdesmit minūtes.
Gatavošanas recepte ir šāda. Visus kartupeļus rūpīgi nomazgā un novāra mizās. Pēc tam to vajadzētu atdzesēt līdz temperatūrai, kurā bumbuļus jau var turēt rokās. Pēc tam viņi tiek atbrīvoti no "uniformas" un noberzti.
Tiklīdz viss kilograms ir pārvērsts vienotā masā, tam pievieno olu, sāli un miltus. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām, panākot pilnīgu kunkuļu neesamību. Rezultātā jābūt tādai kartupeļu mīklai, kas nelīp pie rokām.
Iegūto masu sadala četrās vienādās daļās, no kurām katra jāsarullē īkšķa biezumā. Pēc tam to sagriež mazos, apmēram trīs centimetrus platos gabaliņos.
Iegūtie klimpas jāiemērc verdošā sālītā ūdenī un jāvāra, līdz tie kļūst mīksti. Šis process parasti aizņem apmēram piecas minūtes.
Trades triki
Gnoki, kuru recepte tika prezentēta iepriekš, var viegli pārveidot. Un jums vajadzētu sākt ar sastāvdaļu sarakstu.
Tātad, kartupeļu vietā saimnieces izmanto biezpienu vai ķirbi. Vai arī tie papildina klasisko produktu komplektu ar vārītām smalki sagrieztām sēnēm, sasmalcinātiem spinātiem, brokoļiem, ceptiem baklažāniem vai vārītu vistas gaļu.
Cieto miltu vietā izmēģiniet kukurūzas miltus vai “atgriezieties pie saknēm” un izmantojiet mannu.
Turklāt gnocchi var pasniegt galdā ne tikai ar sviestu, bet arī izmantot dažādas mērces, piemēram, bešamelu vai tomātu, dekorējot tās ar rīvētu sieru.
Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka pēc iepriekš minētās receptes pagatavotos gnočus vēlams vienmēr pagatavot uzreiz pēc to veidošanās. Bet, ja to ir vairāk nekā nepieciešams, tad var sasaldēt, iepriekš pārliekot ar miltiem pārkaisītā traukā.
Ieteicams:
Ko pievieno pelmeņu pildījumam, lai pildījums būtu sulīgs un garšīgs? M altās gaļas padomi
Kas, tavuprāt, ir vissvarīgākais gardo pelmeņu pagatavošanā? Daudzas mājsaimnieces atbildēs, ka šī ir elastīga blīva mīkla. Bet patiesībā garša lielākoties ir atkarīga no pildījuma. Sausu, rupju m alto gaļu nevar izlabot pat ar vislabāko mīklu. Tajā pašā laikā sulīgais pildījums nav slikts pat pats par sevi. Šodien mēs runājam par to, ko pievieno m altajiem pelmeņiem, lai ēdiens būtu ideāls
Receptes pelmeņu pagatavošanai mājas apstākļos
Kura saimniece neprot pagatavot pelmeņus? Līdz šim ir daudz recepšu šī ēdiena pagatavošanai. Pamatne ir klasiska mīkla mājas nūdeļu pagatavošanai. Pildījums var būt dažāds - cūkgaļa, liellopa gaļa, vista, m alta jēra gaļa, kam pievienotas dažādas garšvielas
Kā lietot pelmeņu veidni: apraksts un lietošanas metode
Iespējams, esat redzējis šo apbrīnojamo ierīci mazu, gardu pelmeņu ātrai veidošanai. Šī vienkāršā "ierīce" ievērojami samazinās ēdiena gatavošanai nepieciešamo laiku, un tās iegāde netrāpīs kabatā. Iespējams, ka jums jau ir putekļi, bet jūs nezināt, kā izmantot pelmeņu veidni. Veidlapu īpašnieki nereti sūdzas, ka vienā klimpā ir par daudz mīklas, par maz m altās gaļas. Mēs esam gatavi dalīties ar jums veidlapas lietošanas noslēpumos
Tvaicētu pelmeņu recepte. Ķīniešu pelmeņu vārīšana
Vai jums garšo pelmeņi? Gandrīz visi uz šo jautājumu atbildēs apstiprinoši. Šis nesarežģītais ēdiens jau sen ir ieguvis savu popularitāti vecpuišu, mājsaimnieču un bērnu vidū. Produkts no gaļas un neraudzētas mīklas, vārīts ūdenī – kas var būt vienkāršāks? Šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta pelmeņu tvaicēšanai lēnajā plītī. Rakstā būs arī recepte ķīniešu garneļu klimpām
Recepte mājās gatavotiem pelmeņiem ar m alto gaļu. Mašīna pelmeņu pagatavošanai mājās
Mājas pelmeņi ir ļoti apmierinoši un garšīgi, taču tikai daži cilvēki zina, ka to radīšana ir īsta māksla, kurā ir daudz smalkumu. Parunāsim tālāk par to, kā pareizi pagatavot m alto gaļu un mīklu, cik daudz tie ir jāgatavo un kā to veidošanas procesu padarīt pēc iespējas vienkāršāku
