Kas ir cukini. ēdiena gatavošana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krievijas iedzīvotājiem cukini vairs nav eksotisks auglis. Veselīgs un garšīgs dārzenis mūsu valsts dārzos tiek audzēts jau vairāk nekā gadsimtu. Taču pirms divdesmit vai trīsdesmit gadiem krievi bija pazīstami tikai ar lielu cukini šķirni, kam ir neēdama bieza miza un lielas sēklas. Šī dārzeņa brālēns ir cukini. Tas ir zaļo augļu skvošs, kam ir cilindriska forma. Šī šķirne mums tika atvesta no saulainās Itālijas.

Kāda ir atšķirība starp cukini un cukini? Šim zaļajam dārzeņam ir maiga miza, ko var ēst. Un tā mīkstums ir daudz maigāks un garšīgāks nekā tā b altā līdzinieka mīkstums. Ja parasts cukini augšanas laikā piepilda visu dārzu ar kātiem un lapotnēm, tad cukini tā neaug. Šo dārzeņu var audzēt arī pilsētas dzīvokļa balkonā. Tā raža ir augsta, un nogatavošanās ātrums ir daudz augstāks nekā b alto cukini.

Dažādi cukini un uzglabāšanas apstākļi. Tās augļi var gulēt telpā ar istabas temperatūru. Tajā pašā laikā viņibūs labi. B altā cukini miza šādos uzglabāšanas apstākļos ātri saplaisās un kļūs dzeltena. Augļi sāks pūt un ātri kļūs nederīgi.

Kas ir cukini? Šis ir dārzenis, kas pirms daudziem gadsimtiem parādījās Dienvidamerikā un Centrālamerikā. Ir arheoloģiskie atradumi, kas liecina par šo augu vecumu, kuru skaits ir deviņi tūkstoši gadu. Eiropā cukini sāka audzēt sešpadsmitajā gadsimtā, taču tos novērtēja tikai itāļi. Tulkojumā no šīs tautas valodas vārds "cukini" nozīmē "mazs ķirbis". Un tas nav pārsteidzoši, jo ideālais šī dārzeņa augļa izmērs ir tikai piecpadsmit centimetri.

Kas ir cukini cilvēka veselībai? Pēc ķīmiskā sastāva šis dārzenis ir tuvs b altajam cukini. Bet tajā pašā laikā tajā esošās lietderīgās vielas cilvēka organismā uzsūcas daudz ātrāk un vieglāk. Cukini satur taukus un olb altumvielas, nepiesātinātās un piesātinātās organiskās taukskābes. Nelielos daudzumos ir ogļhidrāti, šķiedrvielas, vienkāršie, kā arī kompleksie cukuri. Daudz tīra ūdens cukini. No minerālvielām dārzenis lepojas ar kālija klātbūtni. Tas satur magniju, dzelzi un fosforu. Cukini sastāvā dominē B grupai piederošie vitamīni, kā arī A, C, E un PP. Tas ir bagāts ar karotīnu un pektīnu. Līdz ar to uz jautājumu, kas ir cukini, bez šaubām var atbildēt, ka šis dārzenis ir vērtīgs diētisks produkts.

Šīs šķirnes cukini ir noderīgi cilvēkiem ar aknu patoloģijām. Palīdz zaļo mizu cukini unproblēmas ar gremošanas traktu. Cukini ir labākais produkts diabēta slimniekiem. Tas ir saistīts ar zemo ogļhidrātu un tauku saturu dārzeņos.

Kas ir cukini tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem? Šis ir īsts atradums. Viens dārzenis simts gramos satur no astoņpadsmit līdz divdesmit septiņām kalorijām. Turklāt cukini ēšana palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Šī dārzeņa spēja palīdz arī cīņā pret pietūkumu.

Kabaču gatavošana būs veiksmīgāka, ja izmantosiet jaunus augļus. Tie ir veselīgāki un garšīgāki nekā pilnībā nogatavojušies cukini, turklāt organisms uzsūcas daudz labāk. Jaunos augļus sarīvē, lai pievienotu salātiem vai izmantotu kā gatavu garnējumu ceptām zivīm vai gaļai. Tvaicētus cukini var samīcīt. Tas lieliski sader ar jēra cepeti. Mazus, pirksta lieluma augļus apcep ar timiānu sviestā. Tie ir kraukšķīgi un neticami garšīgi. Starp kulinārijas receptēm ir cukini ar dažādām mērcēm. Dārzenis ir lieliski piemērots jebkuram ēdienam, jo ir saderīgs ar gandrīz visiem produktiem.