Vienkāršas un gardas receptes pelmeņiem ar ķiršiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pelmeņi ir veidoti kā vārīti pīrāgi. Atšķirībā no saviem brāļiem - pelmeņiem, tie tiek veidoti gan mazos, gan ļoti lielos izmēros. Arī pelmeņi atšķiras ar mīklu. To var pagatavot no kefīra, rūgušpiena, piena vai jogurta. Klasiskajā mīklas receptē tiek izmantots ūdens un milti. Trauka ogu pildījumi ir dažādi. Šajā rakstā varat atrast ķiršu klimpu receptes ar fotogrāfijām.

Tradicionālā recepte

Klasiskā mīklas recepte ķiršu klimpām prasa ūdeni un miltus. Šāda mīkla ir elastīga un elastīga. Tāpat, tā kā tajā nav olu, tas ir piemērots kā pamats liesiem ēdieniem. Ķiršu vietā var izmantot arī ķiršus, zemenes vai avenes. Ja svaigas ogas nav pieejamas, iegādājieties saldētas. Pirms gatavošanas tās kārtīgi jāatkausē, lai nepaliktu liekais šķidrums.

Nepieciešamie produkti pelmeņu pagatavošanai:

• trīs glāzes izsijātu kviešu miltu;
• 0,5 kilogrami ķiršu;
• glāze tīra silta ūdens;
• 200 grami b altā cukura;
• 30-45mililitri saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls.

Klasiskā ķiršu klimpas recepte:

1. Ķiršiem izņem kauliņus, ogas nomazgā un sajauc ar cukuru.
2. Ielejiet ķiršu sulu no ogām citā bļodā.
3. Miltus sajauc ar ūdeni, ielej saulespuķu eļļu, sāli.
4. Mīciet masu elastīgā un elastīgā mīklā. Izveidojiet lielu bumbiņu, ielieciet polietilēnā un atstājiet vienu stundu.
5. Mīklu izrullē nelielā kārtā, sagriež mazos kvadrātiņos.
6. Katra kvadrāta vidū ievieto dažas ogas, savieno malas, lai pelmeņa nesadalās.
7. Ielejiet pannā ūdeni, uzsildiet traukus. Ielieciet klimpas verdošā sālītā ūdenī.
8. Kad tie peld, izņemiet tos no bļodas.

Gatajam ēdienam virsū pārlej ķiršu sīrupu un garšo ar skābo krējumu. Varat arī pasniegt galdā vāzes ar jebkuru ievārījumu vai marmelādi.

Tvaika recepte

Pelmeņus var pagatavot dubultā katlā vai tvaicēt traukā ar biezu dibenu. Izmantojot šo pagatavošanas metodi, pelmeņi ir maigi. Ūdenim ar klimpām var pievienot nedaudz sīrupa, lai ēdiens būtu ar to piesātināts.

Lai pagatavotu pelmeņus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāze jogurta;
• 90 grami cukura;
• 600 grami izsijātu kviešu miltu;
• 600 grami ķiršu;
• maza karote sodas;
• divas lielas karotes ūdens.

Tvaicētu klimpu ar ķiršiem recepte:

1. 400 gramiogas liek bļodā, sajauc ar cukuru. Atstājiet piecpadsmit minūtes, pēc tam ielejiet sulu krūzē.
2. Bļodā sajauc kefīru, miltus, sodu un cukuru. Samaisa un mīca elastīgo mīklu, atstāj uz pusstundu.
3. Izrullējiet mīklu plānā kārtā, izgrieziet apļus, izklājiet ogas, savienojiet malas.
4. Ielejiet traukos dažus centimetrus ūdens, uzkarsējiet, ielieciet pelmeņus, lai tie peld ūdenī. Pārklājiet trauku ar vāku. Vāra 5–7 minūtes.
5. 200 gramus ogu un ķiršu sulas sakuļ ar blenderi, liek uz uguns.
6. Citā bļodā atšķaida cieti ar divām lielām karotēm auksta ūdens.
7. Uzmanīgi ielejiet cieti verdošā mērcē, nepārtraukti maisot. Pievienojiet lielu karoti cukura un samaisiet.

Gatavu ēdienu pārlej ar iegūto ķiršu mērci.

Recepte no Solokha

Šī recepte atšķiras no klasiskās ar to, ka mīklai pievienoju olu. Šī mīkla ir mīkstāka, sātīgāka un gaļīgāka.

Nepieciešamie komponenti:

• glāze jogurta;
• 500 grami ķiršu;
• 4 glāzes izsijātu kviešu miltu;
• 30-45 grami b altā cukura;
• maza karote sodas;
• cukurs;
• vistas ola;
• sāls.

Soli pa solim recepte pelmeņiem ar ķiršiem:

1. Bļodā sajauciet miltus, cukuru un soda.
2. Olu sakuļ citā traukā, ielej kefīru.
3. Sajauc miltu un olu maisījumu.
4. Mīca elastīgu mīklu un atstāj uz pusstundu.
5. Pagatavo cukura pildījumu unķirši.
6. Izrullējiet mīklu un sadaliet mazos apļos.
7. Ievietojiet aizpildījumu katrā aplī.
8. Ielejiet ūdeni katliņā, uzkarsējiet un uzvāriet. Pievienojiet tam neapstrādātus pelmeņus. Kad tie uzpeld, izņemiet tos un nolieciet uz šķīvja.

Gatavu ēdienu pārlej ar ķiršu sulu.

Jūlija pelmeņi

Jūlija klimpas pasniedz ar ķiršu sīrupu. Dekorēšanai var izmantot arī ogu kauliņus.

Produkti:

• trīs olas;
• ķirsis;
• trīs glāzes miltu;
• sāls;
• 1, 5 glāzes tīra ūdens;
• ķiršu sula;
• skābais krējums;
• cukurs.

Ķiršu klimpu recepte:

1. Mīciet elastīgu mīklu no miltiem, ūdens un sāls. Izgrieziet apļus, izmantojot cepumu formiņu vai šķīvi.
2. Katrā aplī ievieto ogas, savieno malas.
3. Ielejiet katliņā ūdeni, uzvāriet, ielieciet klimpas. Kad tie parādās, viņiem tas ir jāsaņem.
4. Uzkarsē ķiršu sulu uz uguns, pievieno nedaudz cukura, vāra pāris minūtes.

Ēdiens gatavs, pasniedz ar skābo krējumu un sīrupu.

Recepte pannā

Ceptus pelmeņus ieteicams pagatavot saulespuķu eļļā, apcept līdz zeltaini brūnai. Pēc pagatavošanas uzlieciet trauku uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Klimpām jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• vistas ola;
• 80-90 grami izsijātu kviešu miltu;
• sāls;
• 60 grami cukura;
• maza karotīteciete;
• 400 grami ķiršu;
• 30-45 mililitri ūdens;
• 50 mililitri saulespuķu eļļas.

Ķiršu klimpu recepte:

1. Bļodā ielieciet miltus, ūdeni, olas, cukuru un sāli. Sablenderē stingrā masā.
2. Ietiniet masu folijā un atstājiet uz trīsdesmit minūtēm.
3. Atsevišķā bļodā sajauc ogas ar cieti un cukuru.
4. Mīklu izrullē plānā kārtā, sadala mazos kvadrātiņos.
5. Ievietojiet pildījumu kvadrāta centrā.
6. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavu ēdienu pārkaisa ar pūdercukuru, pasniedz ar medu.

Recepte multivarkā

Ēdiens lēnajā plītī tiek pagatavots ne vairāk kā desmit minūtes. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti ķirši. Pirms gatavošanas to vajadzētu nomazgāt un atkausēt, lai no ogām noņemtu lieko šķidrumu.

Produkti:

• 200 grami b altā cukura;
• kilograms kviešu miltu;
• 500 mililitri kefīra;
• 500 grami saldētu ķiršu;
• sāls.

Recepte pelmeņiem ar saldētiem ķiršiem lēnajā plītī:

1. Kefīru uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Pievieno cukuru, sodu un sāli. Jauktā secībā.
2. Apkaisa miltus. Elastīgo masu samīca un atstāj uz pusstundu.
3. Izrullējiet mīklu piecu milimetru biezumā un veidojiet no tās apļus. Katrā ielieciet cukuru, ogas un savienojiet malas.
4. Multivarkas traukus iesmērē ar eļļu, liek pelmeņus. Ielejiet litru vārīta ūdens.
5. Iestatiet uz tvaiku, pagatavojiet 5–7 minūtes.

Ēdiens ir gatavs.

Gatavošanas noslēpumi

Lai kādu recepti izvēlētos ķiršu klimpas, pirms gatavošanas jāizsijā milti.

Mīklu ieteicams mīcīt, izmantojot aukstu ūdeni. Lai mīklai piešķirtu izturību un elastību, pievienojiet saulespuķu eļļu. Masu mīca vismaz desmit minūtes.

Veidojot klimpas, produkta malas apsmērē ar olas b altumu vai izmanto ūdeni. Tādējādi to malas netiks sametinātas ātrāk par vidu.

Ogu klimpas jāizrullē biezāk nekā kartupeļu klimpas.

Neaizmirstiet maisīt pelmeņus vārot.