Cepumu rullītis: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepumu mīkla ir kūku, konditorejas izstrādājumu un rullīšu gatavošanas pamats. Gatavie izstrādājumi ir maigi, smaržīgi un ļoti ilgu laiku nenoveco. Un, ja šādam biskvīta rullītim pievieno kādu gardu krēmu, piemēram, olu krēmu, biezpienu vai krējumu, tad svētku deserts sanāks pavisam. Jūsu viesi noteikti būs patīkami pārsteigti. Taču varat izvēlēties vieglāku cepumu rullīša recepti, ieziest to iekšā ar ievārījumu vai iebiezināto pienu un pasniegt kopā ar paštaisītu tējas pusi. Mīklai ir daudz iespēju, kā arī pildījumu. Labākie no tiem ir parādīti mūsu rakstā.

Recepte mājās gatavotam biskvīta rullītim ar ievārījumu

Šī ir viena no vienkāršākajām iespējām tējas pagatavošanai. Biskvīta rullis pēc vienkāršas receptes izrādās ļoti mīksts un neprasa iepriekšēju piesūcināšanu. Uzreiz pēc pagatavošanas to var pasniegt ar tēju. soli pa solimrecepte ir šāda:

1. Ielauziet 2 olas dziļā bļodā.
2. Pa virsu uzber cukuru (60 g).
3. Sagatavojiet mikseri. Saputo olas ar cukuru 10 minūtes līdz b altām un pūkainām putām.
4. Olu masā iesijā miltus (60 g).
5. Uzmanīgi samaisiet mīklu ar lāpstiņu un plānā kārtā izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
6. Sūtiet biskvītu uz 10 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī (180°C).
7. Uzmanīgi noņemiet pergamentu no siltās kūkas. Izklājiet viņa ievārījumu (150 g) un satiniet rullī ar rudo pusi uz augšu.
8. Gatavo produktu pārkaisa ar pūdercukuru.

Cepumu mīklas rullītis ar iebiezināto pienu

Nākamā mīklas izstrādājuma garša daudziem ir pazīstama jau no bērnības. Mīkstu biskvītu ar vārītu iebiezināto pienu iekšā varēja nopirkt visās padomju pārtikas veikalu konditorejas nodaļās. Mūsdienās to var viegli pagatavot mājās. Mājas cepumu rullīšu recepte ar fotoattēlu sastāv no šādas darbību secības:

1. Cepeškrāsns uzsilst līdz 180°C.
2. Olas (4 gab.) sadala b altumos un dzeltenumos. To var izdarīt manuāli vai ar īpašu rīku.
3. Dzeltenumos ieber cukuru (½ ēd.k.). Izmantojot mikseri, masu puto vairākas minūtes, līdz tā kļūst gaišāka.
4. Olb altumvielas saputo ar nelielu šķipsniņu sāls blīvās putās.
5. Abas olu masas tiek savienotas kopā ar lāpstiņu.
6. Pamazām izsijājiet miltus (1 ēd.k.) Un uzmanīgi samaisiet arpārējais.
7. Mīklu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
8. Kūka tiek cepta 20 minūtes. Cepumu izklāj uz līdzenas virsmas, kas izklāta ar pergamentu un pārkaisa ar pulveri (1,5 ēdamkarotes).
9. Augšējais papīrs, uz kura tika cepta kūka, ir noņemts.
10. Vārītu iebiezināto pienu (4 ēdamkarotes) izklāj uz silta biskvīta.
11. Kūka ar pildījumu ir sarullēta. To var uzreiz sagriezt porcijās un pasniegt ar tēju.

Smalks rullītis ar ogu pildījumu

Pēc šādas mīklas receptes gatavotā kūka ir ērta ar to, ka to var rullēt gan karstu, gan aukstu. Pildījumam ir piemērots jebkurš krēms, kā arī iebiezinātais piens, ievārījums, citrusu biezpiens u.c. Sekojošā cepumu rullīša receptē izmantots ogu krēms uz putukrējuma un ķiršu bāzes.

Soli pa solim šādas cepšanas sagatavošana ir šāda:

1. Uz plīts piens (¼ tase) labi uzsilst kopā ar sviestu (2 ēdamk.).
2. Miltus (¾ tase) izsijā kopā ar cepamo pulveri (1 tējkarote) un sāli (¼ tējkarote).
3. Olas (3 gab.) un dzeltenumus (3 gab.) sakuļ ar mikseri ar cukuru (2/3 ēd.k.), līdz masa trīskāršojas. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes.
4. Olu masā pakāpeniski pievieno miltus un sajauc ar lāpstiņu.
5. Daļu mīklas pārvieto katliņā ar pienu un sviestu. Masu samaisa un pievieno galvenajai mīklai.
6. Cepeškrāsns uzsilst līdz 180°C. Cepešpanna ir pārklāta ar pergamentu.
7. Mīklaielej sagatavotā veidnē.
8. Cepeškrāsnī kūka tiek cepta 15 minūtes.
9. Katrā ķiršus (150 g) karsē ar cukuru (150 g), līdz tas izšķīst.
10. Siltas ogas pievieno putukrējumam ar mikseri.
11. Pildījumu izklāj uz karstas kūkas. Biskvītu sarullē. Pirms pasniegšanas tai vajadzētu atdzist ledusskapī uz 1 stundu.

Garšīgs sūkļa rullītis ar putukrējumu recepte

Nākamā cepšanas iespēja būs lieliska alternatīva kūkai svētkos. Pateicoties īpašam noslēpumam, mīkla ir mitra, un putukrējums tikai uzsver šī biskvīta rullīša izsmalcināto garšu. Mājas recepte izskatās šādi:

1. 5 olas salauž bļodā un izlej glāzi cukura.
2. Ātrgaitas mikserī saputojiet sastāvdaļas, līdz tās trīskāršojas.
3. Izsijātiem miltiem (1 ēd.k.) pievieno dzēstu sodu (1 tējk).
4. Sausās sastāvdaļas ievieto olu masā un sajauc ar lāpstiņu.
5. Cepeškrāsns uzsilst līdz 200°C.
6. Mīklu lej uz cepešpannas, kas pārklāta ar silikona paklājiņu. Cepeškrāsnī kūka tiek cepta 15 minūtes.
7. Tikmēr aukstu biezo krējumu (500 ml) saputo ar pūdercukuru (50 g).
8. Karstā kūka nāk nost no silikona paklājiņa.
9. Vispirms iesmērē ar ievārījumu un tad ar putukrējumu un sarullē. No augšas to var dekorēt ar atlikušo krējumu vai pārkaisa ar cukuru.pulveris vai kakao.
10. Un mitrās mīklas noslēpums ir tāds, ka rullīti vispirms uz 1 stundu nosūta uz saldētavu un pēc tam uz 2 stundām pārliek ledusskapī. Tas ļauj tai labi iesūkties un kļūt garšīgākam.

Banānu rullītis

Šajā kūkas cepšanas receptē tiek izmantota biskvīta mīkla ar iebiezināto pienu. Rezultātā ruļļa pamatne izrādās ļoti mīksta un vijīga, viegli sarullējama un neplīst. Pildījums tiek izmantots arī oriģināls, pamatojoties uz veselu banānu.

Cepumu ruļļa recepte ir šāda:

1. Vienā traukā sajauc pusi bundžas kondensētā piena (neapstrādāta), olu, ēdamkaroti medus, miltus (5 ēdamkarotes) un soda, kas iepriekš dzēsta ar etiķi (½ tējkarote).
2. Mīklu lej uz sagatavotās cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni (180°) uz 15 minūtēm.
3. Karstā kūka ir izklāta uz pārtikas plēves.
4. Krēmam pusi no atlikušā kondensētā piena bundžas sajauc ar sviestu (100 g).
5. Silta kūka pārsmērēta ar krēmu. Pa virsu izklāj gabaliņus vai 2 veselus banānus. Kūka ir sarullēta.
6. Pēc tam, kad gatavais produkts ir pilnībā atdzisis, ieteicams to ieziest ar atlikušo krēmu un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Vienkāršs biezpiena biskvīta rullītis

Zemāk ir vēl viena iespēja pagatavot gardu desertu. Soli pa solim recepte cepumu rullīšiem (attēlā) ir šāda:

1. Cepšanas lapa ir pārklātaspeciāls papīrs, un cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180°.
2. Cepumu mīklu gatavo no trim olām, cukura un miltiem (katra 90 g). Pēc tam to lej uz cepešpannas, ko liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
3. Karstā kūka tiek pārklāta ar plēvi un atstāta uz līdzenas virsmas vairākas stundas un vēlams uz nakti, līdz tā pilnībā atdziest.
4. Katliņā uz plīts gatavo sīrupu no 30 g cukura, 40 ml ūdens un tējkarotes konjaka. Pēdējo sastāvdaļu var izlaist, ja rullītis ir paredzēts bērniem.
5. Krēmam sviestu (75 g) saputo ar pulveri (50 g) un vanilīnu. Pievieno ēdamkaroti iebiezinātā piena un 180 g caur sietu sarīvēta biezpiena.
6. Tālāk jāsagatavo kūka, noņemot no tās papīru un iemērcot ar konjaku. Pārklājiet to ar krējumu un atstājiet uz galda 30 minūtes.
7. Saritiniet kūku rullī un ievietojiet ledusskapī uz dažām minūtēm.

Šokolādes olu krēma rullītis

Saldu mīļotājiem patiks šis nākamais deserts. Tam ir bagātīga šokolādes garša un maiga tekstūra. Cepumu rullīšu recepte (attēlā) ir zemāk:

1. Šokolādes biskvīta mīklu gatavo no olām (3 gab.), cukura, miltiem (katra 6 ēd.k.) un kakao (2 tējk.). Pēc tam tas jālej uz sagatavotas cepešpannas un jānosūta uz karstu cepeškrāsni (200 °C) uz 15 minūtēm.
2. Uzlieciet karsto kūku uz dvieļu papīra. Noņemiet pergamentu, sarullējiet biskvītu rullī, pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet atdzist šādā formā.
3. Pavārsolu krēms. Ielejiet glāzē 30 ml piena, pievienojiet tējkaroti cietes, samaisiet un nolieciet malā.
4. Katliņā uzvāra 90 ml piena ar cukuru (90 g), pārlej ar aukstu pienu ar cieti un vāra līdz krēmīgai konsistencei. Atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai.
5. Saputojiet sviestu ar mikseri, pievienojiet olu krēmu, kakao un šķidrumu (katru pa 1 tējkarotei).
6. Izlocīt kūku, pārziež ar krēmu un vēlreiz sarullē. Nosūtiet uz ledusskapi un pēc stundas pārlejiet šokolādes glazūru.

Ķirbju krēmrullītis

Nākamais deserts tiek gatavots šādā secībā:

1. Sausā bļodā izsijājiet miltus (¾ glāzes), kanēli (½ tējkarotes), cepamo pulveri (½ tējkarote) un sāli (¼ tējkarote).
2. Atsevišķā bļodā sakuļ 3 olas ar cukuru (1 glāze) un sajauc ar ķirbju biezeni (2/3 tase).
3. Sausās sastāvdaļas pievieno mitrajai masai un sajauc ar lāpstiņu.
4. Mīklu izklāj uz cepešpannas un cep 13 minūtes 160 °C.
5. Karstā kūka dažas minūtes sarullē un tad izrullē.
6. Krējums tiek gatavots no krējuma siera (340g), glazūras pulvera (120g) un sviesta (200g).
7. Silta kūka pārsmērēta ar krēmu un atdzesēta.

Cepumu rullītis ar magoņu sēklām

Ir vairākas darbības, lai sagatavotu nākamo cepšanu:

1. Mīklas pagatavošanai izmanto olas (2 gab.), miltus, cukuru (55 g katra), cepamo pulveri (2 tējk.) un šķipsniņu sāls. To lej uz paplātes uniet uz sakarsētu cepeškrāsni uz 12 minūtēm.
2. Gatavo biskvītu saloka karstu un atstāj uz dažām minūtēm.
3. Kamēr cepas biskvīta rullis pēc receptes, tiek gatavots magoņu pildījums. Lai to izdarītu, 100 g magoņu sēklu nomazgā, sajauc ar pienu un cukuru (katru ½ glāzi) un vāra līdz biezai.
4. Rulīti atritina, nosmērē ar pildījumu un atkal sarullē. Ieteicams pasniegt pēc pilnīgas atdzišanas.