Kā pagatavot augļu kūku

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svaigi ceptu konditorejas izstrādājumu aromāts, kas gatavots pašu spēkiem pēc vecmāmiņas receptēm, ikvienu no mums padara izsalkušu. Taču ne katrai saimniecei izdosies panākt tik gaisīgu un drupanu mīklu, kā aprakstīts receptēs. Nav noslēpums, ka jebkuras cepšanas galvenais noteikums ir pareiza visu sastāvdaļu attiecība un gatavošanai atvēlētais laiks. Vienkāršākās svaigu konditorejas izstrādājumu receptes parasti sauc par kūciņu ar augļiem. To var viegli mīcīt ar skābo krējumu, kefīru, pienu vai jogurtu ar zemu tauku saturu. Mājsaimnieces parasti cep kūciņas īpašās veidnēs, pievienojot dažādus augļus, piemēram, jāņogas, dzērvenes, ābolus un ķiršus.

Skābā krējuma kūkas recepte

Lai pagatavotu vienkāršas skābā krējuma kūciņas, jums būs nepieciešams:

• 75g margarīna;
• 250g granulēta cukura;
• 2-3 olas;
• 20g skābā krējuma;
• 300 g miltu;
• garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts utt.;
• augļi pildījumam;
• pūdercukurs gatavā ēdiena dekorēšanai.

Pašā darba sākumā jums vajadzētu mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, olas kārtīgi sakuļ, pakāpeniski pievienojot cukuru, un iegūtajai masai pievieno izkausētu margarīnu.un skābo krējumu. Sastāvdaļas vēlreiz samaisa un masu saputo ar mikseri. Svarīgi atcerēties, ka cukuru un olas ir nepieciešams sakult, līdz parādās gaisa masa.

Iegūtajai masai pakāpeniski pievieno žāvētus augļus. Šajā gadījumā tiek izmantoti ķirši un jāņogas. Pirms mīklas gatavošanas augļi vispirms jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam pievienojiet tos mīklai un samaisiet iegūto masu.

Visas veidnes kārtīgi ieziež ar eļļu, lai kēksiņi nelīp pie malām, un pārlej ar mīklu. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 170 grādiem un pēc 25 minūtēm izņemt gatavu cepumu. Jūs varat pasniegt ēdienu pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis. Sarīvē tumšo šokolādi kūciņām vai pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Konditorejas izstrādājumi ar augļiem un ievārījumu

Kā variāciju gatavošanas laikā varat izmantot ievārījumu kā kūku pildījumu.

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 250g augstākās kvalitātes miltu;
• 150g kausēta sviesta;
• 200 g cukura vai aizstājēja;
• 2 svaigas olas;
• augļi pildījumam;
• ievārījums;
• kanēlis un kakao pēc garšas.

Rūpīgi izskalojiet augļus zem auksta ūdens un nolieciet malā uz dvieļa. Pēc tam bļodā ar mikseri sakuļ olas ar cukuru. Pamazām maisot iegūto masu, pievieno miltus un izkausētu sviestu. Dažreiz var uzreiz samīcīt cukuru ar sviestu, un tikai tad pievienot miltus un olas. Lai pagatavotu šokolādes kūciņasmīklai pievieno kakao. Augļus sagriež pēdējos, pievieno ievārījumu un vēlreiz rūpīgi samaisa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un uz cepešpannas uzklāj papīru. Pēc tam veidnes ieziež ar eļļu un piepilda ar mīklu. Cep 15-25 minūtes, līdz augļu smalkmaizītes silikona veidnēs ir brūnas. Pasniedziet ar pienu vai sulu.

Kūkas lēnajā plītī ar augļiem

Līdz ar tehnoloģijām saimniecēm palīgā nāca multivarka, kas gatavo ne tikai pirmo un otro ēdienu, bet tiek galā arī ar cepšanu.

Lai pagatavotu augļu kūku, jums būs nepieciešams:

• 100g sviesta;
• 300g ābolu;
• 150g granulēta cukura;
• 150g izsijātu miltu;
• 2 vistas olas.

Āboli jāsagriež mazās šķēlēs un jānovieto multivarkas apakšā. Tad olas saputo ar cukuru un sviestu. Masu pamazām maisot pievieno izsijātus miltus un ar mīklu pārlej ābolus. Cepšanai jābūt režīmā "Cepšana".

Dzērveņu riekstu kūciņa

Līdzīga augļu kūka, kuras recepte ir pavisam vienkārša un neprasa īpašas prasmes, ir ar neparastu pīrāgu garšu un aromātu.

Gatavošanas procesā ir jāsagatavo šādi produkti:

• 2 olas;
• 40ml piena;
• Sauja lobītu riekstu;
• 100 g dzērveņu;
• 80g sviesta;
• 120g cukurasmiltis;
• 130 g miltu.

Atsevišķā bļodā rūpīgi sajauc cukuru ar izkausētu sviestu un ielej sakultās olas. Tad pievieno miltus un maisījumu vēlreiz samaisa. Riekstus sagriež mazos gabaliņos un kopā ar dzērvenēm lej mīklā.

Cep kūku ar augļiem un riekstiem 170 grādos 15-25 minūtes. Pirms pasniegšanas ēdienu dekorē ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Pirms konditorejas izstrādājumu, piemēram, kūciņu, gatavošanas jebkurai mājsaimniecei jāiepazīstas ar mīklas īpašībām. Lai to padarītu maigu un drupanu, ieteicams izmantot augstākās šķiras izsijātus miltus.

Augļi jānomazgā un jāizžāvē uz papīra dvieļa. Lai iegūtu estētisku izskatu, ir pieņemts augļus sagriezt mazās šķēlēs, izgriežot visas zīmes un izņemot sēklas.

Bieži vien ēdiens tiek pasniegts kā deserts un dekorēts ar pūdercukuru, rīvētu šokolādi vai iebiezinātu pienu. Augļu kūkai vienmēr ir unikāla garša no citiem konditorejas izstrādājumiem.