Pīrāgi ar ievārījumu cepeškrāsnī: recepte, sastāvdaļas, gatavošanas laiks

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Var pagatavot mājās gatavotus pīrāgus ar visdažādākajiem pildījumiem: kartupeļu, biezpiena, kāpostu, ķirbi, iebiezināto pienu vai šokolādi. Bet vieni no gardākajiem saldajiem pīrāgiem ir tie, kuriem pievienots ievārījums. Konditorejas izstrādājumu gatavošana ir pavisam vienkārša.

Kārtaina mīkla ar ievārījumu

Nepieciešamie produkti:

1. Sviests - 400 grami.
2. Sāls ir pilna tējkarote.
3. Olas - 4 gab.
4. Ūdens - 180 mililitri.
5. Milti - 400 grami.
6. Citronu sula - 3 ēd.k.
7. Biezs ievārījums - 300 grami.

Gatavošanas process

Ļoti maz mūsdienu mājsaimnieces, kurām pastāvīgi trūkst laika, nolemj izmantot recepti pīrāgiem ar ievārījumu cepeškrāsnī no pašu rokām gatavotas kārtainās mīklas. Bet, ja izvēle tika apturēta uz labāku mājās gatavotu mīklu, tad labāk to uzkrāt nākotnei un izmantot vēlāk, ja nepieciešams, uzglabājot saldētavā. Garšīgs un maigs, tas pieder pie universāluma, jo no tā var pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu.konditorejas izstrādājumi. Pīrāgi ar ievārījumu cepeškrāsnī, kuru recepte ir piedāvāta, patiks ikvienam: gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Pats gatavošanas process jāsāk ar sāls ieberšanu mērtraukā, ieberot citrona sulu un salaužot olas. Kārtīgi samaisa. Tad ielej stipri atdzesētu ūdeni un vēlreiz samaisa. Nosūtiet iegūto šķidrumu uz ledusskapi. Tālāk, saskaņā ar recepti pīrāgiem ar ievārījumu cepeškrāsnī, uz galda ir jāizsijā kviešu milti. Ņem saldētu sviestu un, nepārtraukti iemērcot miltos, sarīvē. Sarīvēto sviestu nedaudz sajauciet ar miltiem un izveidojiet no tiem kalnu.

Centrā izveidojiet iedobi un ielejiet tajā šķidrumu, kas atdzesēts ledusskapī. Tagad ātri jāpaceļ mīklu uz vidu no visām pusēm, it kā klājot kārtās, un viegli jāpiespiež. To nevar mīcīt. Piešķiriet kārtainajai mīklai taisnstūra formu, novietojiet maisiņu un ievietojiet ledusskapī vismaz uz divām stundām, vēlams uz desmit. Šādi pagatavotu kārtaino mīklu var uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus.

Aukstumā stāvējušo kārtaino mīklu pēc receptes pīrāgiem ar ievārījumu cepeškrāsnī izņem no ledusskapja, sarullē apmēram trīs milimetrus biezā kārtā. Pēc tam, ja vēlaties, sagrieziet to kvadrātos vai taisnstūros. Varat arī izveidot apļus ar apaļu formu vai stiklu. Centrā liek ievārījumu no avenēm, zemenēm, ķiršiem vai citām ogām. Labi saspiediet malas, piešķiriet vēlamo formu un izklājiet tāscepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar sviestu. Nosūtiet nākotnes pīrāgus ar ievārījumu, lai ceptu cepeškrāsnī piecpadsmit līdz divdesmit minūtes divsimt grādu temperatūrā. Šādus konditorejas izstrādājumus, ja vēlas, var pārkaisīt ar cukuru, un tas jādara piecas minūtes pirms gatavības. Pēc tam pārliek uz liela šķīvja un pasniedz ar dzērieniem.

Pīrāgi ar ievārījumu

Produktu saraksts:

1. Sausais raugs - 10 grami.
2. Milti - 850 grami.
3. Sviests - 65 grami.
4. Citroni - 1 gab.
5. Cukurs - 100 grami.
6. Piens - 500 mililitri.
7. Augu eļļa - 90 mililitri.
8. Olas - 4 gab.
9. Ievārījums - 350 grami.

Gatavošana pēc receptes

Rauga pīrāgi ar ievārījumu ir vienkāršs, salds un maigs gardums. Daudziem tas atgādina ilgas un sirsnīgas ģimenes tējas ballītes. Viegli pagatavojami, tie ir cepti paaudzēm. Šo konditorejas izstrādājumu pārstāv liels skaits ļoti atšķirīgu un oriģinālu recepšu. Diezgan bieži mīklu ceptiem pīrāgiem ar ievārījumu gatavo ar raugu. Lai to pagatavotu, jums jāizkausē sviests un jāsajauc ar augu eļļu. Blenderī sablendē olas ar cukuru. Izsijātus miltus sajauc ar sauso raugu. Nomazgājiet citronu un norīvējiet no tā miziņu.

Pēc tam tikai nedaudz uzsildiet pienu un ielejiet to bļodā ar miltiem. Samaisiet un pievienojiet sakultas olas, pēc tam kombinētos dārzeņus un sviestu. Samaisiet un pēc citrona miziņas pievienošanas sāciet procesumīklas mīcīšana. Iegūto elastīgo un nevārīto rauga mīklu pārklāj ar salveti un ļauj nostāvēties 60 minūtes siltā vietā. Tam vajadzētu labi iederēties un kļūt diezgan mīkstam.

Pēc tam no mīklas, kas iegūta ar raugu, lēnām, nespiežot, izrullē kārtu, kuras biezums ir aptuveni divi līdz trīs milimetri. Sadaliet to vajadzīgā izmēra gabaliņos. Katrs gabals pēc tam rūpīgi jāsarullē kūkā. Vidū liek karoti bieza aveņu ievārījuma un malas uzmanīgi saspiež. Starp citu, pildījumu var izvēlēties pilnīgi citu pēc garšas. Visus izveidotos pīrāgus liek uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu. Ir svarīgi atstāt starp tām nedaudz tukšas vietas, lai tās krāsnī nesaslēgtos savā starpā.

Atsevišķi izkausē vēl 60 gramus sviesta un katru pīrāgu iesmērē ar to. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un atstājiet tur cepties 40 minūtes. Temperatūras sensoram jārāda 180 grādi. Gatavos saldos, smaržīgos un sulīgos pīrāgus liek uz trauka un ļauj tiem pilnībā atdzist. Pēc tam varat uzvārīt tēju vai kafiju un saukt visus pie galda, lai nogaršotu gardus mājās gatavotus smalkmaizītes ar ievārījumu.

Saldie pīrāgi uz kefīra ar ievārījumu

Sastāvdaļu saraksts:

1. Aprikožu ievārījums - 400 grami.
2. Kefīrs - 200 mililitri.
3. Milti - 4 glāzes.
4. Cukurs - 150 grami.
5. Olas - 4 gab.
6. Sāls - 1/3 ēdamkarotes.
7. Margarīns - 100 grami.
8. Cepamais pulveris - tējkarote.

Pīrāgu gatavošana

Cepeškrāsnī cepti saldie pīrāgi ar ievārījumu uz šķīvja ilgi neturas, jo daudziem garšo. Turklāt, ja nav iespējas ilgstoši pinties ar rauga mīklu, šī recepte ir ideāli piemērota mājas kūku gatavošanai.

Vispirms divreiz jāizsijā milti un jāsajauc ar cepamo pulveri. Pēc tam margarīnu ievieto ūdens vannā. Blendera bļodā sakuļ olas ar sāli un cukuru. Tālāk izkausēto margarīnu sajauc ar sakultām olām. Ielejiet istabas temperatūrā kefīru un samaisiet.

Sagatavotajā maisījumā ber miltus ar cepamo pulveri un sāc mīcīt mīkstu, nelipīgu mīklu. Ja rodas vajadzība, var pievienot vēl nedaudz miltu. Gatavo mīklu sarullē saišķī un sadala aptuveni vienādos gabalos. Galda virsmu pārkaisa ar miltiem un uz tās pārmaiņus izrullē visus mīklas gabaliņus, kuru biezums nepārsniedz piecus milimetrus.

Pēc tam uzlieciet tiem ievārījumu, piemēram, aprikožu. Savienojiet malas kopā un uzmanīgi, neatstājot atstarpes, saspiediet. Pārliek uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs. Pie 180 grādiem tas var ilgt 30 līdz 40 minūtes. Sulīgus un sarkanīgus saldos pīrāgus ar ievārījumu pēc cepšanas var pārkaisīt ar pulveri.