2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Grūti iedomāties tradicionālas angļu vai amerikāņu brokastis bez pāris šķēlēm kraukšķīgi rozā bekona, kas tik apetīti apcep eļļā uz pannas. Un, lai gan šobrīd šis produkts kulinārijas pasaulē nebūt nav nekas neparasts, daudzi joprojām nezina, kas ir bekons. To ir viegli noskaidrot, atsaucoties uz tālāk esošo materiālu.
Kas ir bekons
Tā kā bekons satur ievērojamu daudzumu tauku, daži uzskata, ka tā ir tikai viena no speķa šķirnēm. Šāds apgalvojums nav gluži pareizs.
Kas ir bekons? Tas ir gaļas izstrādājums, kura ražošanai tiek izmantotas īpašas, tā sauktās "bekona" cūkas. Nobarošanai paredzētajām cūkām ir garas muguras un ātra augšana.
Kā top bekons
Lai gaļas gardums izdotos tieši tāds, kādu to patērē lielākā daļa cilvēku, bekona cūkas tiek turētas īpašos apstākļos. Pirmkārt, tie ir bagātīgi nobaroti ar miežiem, piena produktiem, pupiņām. Viņu uzturā nav pārtikas atkritumu,auzas, zivju produkti un gaļa, lai bekons būtu mīksts. Kad cūka sasniedz septiņu mēnešu vecumu, to nosūta uz kaušanu. No 100 kg smagas cūkas iegūst aptuveni 9 kg produkta.
Bekons visā pasaulē
Pārsteidzoši, daudzas pasaules valstis nezina, kas ir bekons. Tas nav pārsteidzoši, jo šo delikatesi galvenokārt patērē Eiropā un Amerikā. Bet pat šajās valstīs vārda "bekons" nozīme ir ļoti atšķirīga, jo atšķiras arī ražošanas tehnoloģija. Tātad Amerikā dzīvnieka vēdera muskuļotā daļa ir uzkoda, Kanādā - jostasvieta, bet Krievijā viņi ņem krūšu daļu. Atsevišķi var teikt par itāļu guančalu, kas izgatavota no cūkas vaigiem, izmantojot īpašu tehnoloģiju.
Bekona šķirnes
Parasti gaļas uzkodas iedala sālītajā un kūpinātajā bekonā. Kūpināts bekons var būt auksti un karsti kūpināts. Sāls tiek izmantots kā pusfabrikāts. Nākotnē tajā tiek veikta pārtikas pārstrāde: no tā iegūst krūtiņu, gurnu vai šķiņķi. No TV ekrāniem mums rāda kūpināto: krūtiņu vai citu gaļas daļu ar mainīgiem gaļas un tauku slāņiem. Šis bekons ir gatavs ēšanai.
Kā ēst bekonu
Visbiežāk to izmanto kā aukstās un karstās uzkodas un otro ēdienu gatavošanai. Slavenākā tā izmantošanas variācija ir brokastīs kombinācijā ar olu kulteni vai olu kulteni. Tā kā šī uzkoda ir diezgan trekna, to izmanto liesas gaļas cepšanai, kas tiek pildīta vai ietīta plānās bekona šķēlēs.
Tātadlai nostiprinātu apgūto informāciju, atkārtosim, kas ir bekons. Šis ir gaļas uzkodu veids, ko gatavo no bekona cūkas krūšu daļas vai sānu malas, mainot speķa un gaļas kārtas.
Ieteicams:
Piena skābums: kas tas ir, kā noteikt, no kā tas ir atkarīgs
Govs piens ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas satur milzīgu skaitu mūsu ķermenim nepieciešamo sastāvdaļu
Dzīvais alus - kas tas ir un ar ko tas atšķiras no ierastā?
Uzraksts "dzīvs alus" šodien ir gandrīz visos bāros un kafejnīcās, kur pārdod šo putojošo dzērienu. Tas piesaista milzīgu skaitu pircēju, bet vai tiešām šis alus atšķiras no citām šķirnēm? Un ja tā, tad ko?
Uzturs sportistiem: proteīna-ogļhidrātu maisījuma ieguvējs. Kas tas ir un kam tas ir piemērots?
Profesionālo sporta veidu un pat amatieru sporta veidu jau ir grūti iedomāties bez īpaša uztura un uztura bagātinātājiem, kas palīdz īsā laikā veidot muskuļu masu. Gainer gūst arvien lielāku popularitāti sportistu vidū. Kas tas ir un kādam nolūkam to izmanto?
Kardamons - kas tas ir? Interesanti fakti par garšvielām
Kardamons - kas tas ir? Ne visi cilvēki, kuriem patīk gatavot ēst, var atbildēt uz šo jautājumu. Bet tomēr šo garšvielu ir vērts apsvērt sīkāk
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
