2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Savā virtuvē varat pagatavot pārsteidzoši gardus rīsus bez elektriskās rīsu plīts. Galvenais vienlaikus ir zināt to pagatavošanas noteikumus (cik reižu rīsi palielinās gatavošanas laikā, cik ilgs laiks nepieciešams to pagatavošanai un tā tālāk).
Kas ir ideāli vārīti putraimi?
Pareizi termiski apstrādātiem graudiem jātur atsevišķi, bet tie nedrīkst būt sausi. Vārītiem rīsiem jābūt mīkstiem, bet ne slideniem. Tam jābūt tīram un ar brīnišķīgu aromātu. Rīsi ir lielisks pamats, kam var pievienot citas tekstūras un garšas. Tas var būt lielisks atsevišķi vai kā garnīrs ar daudziem citiem piedevām.
Varat baudīt pūkainus, garus rīsus, kas izskatās "pūkaini" un mīksti, vai arī varat pagatavot Japānā un Korejā populārus lipīgos apaļos graudus. Ja sausais produkts jums vairāk patīk, basmati var būt jūsu labākā izvēle. Tomēr šī šķirne nav piemērota vjetnamiešu un citu Dienvidaustrumāzijas virtuvju ēdieniem.
Iespējams, visdaudzpusīgākais šo graudu veids ir taju gargraudurīsu jasmīns. No tā var pagatavot gan Eiropas, gan Āzijas ēdienus.
Vārīšanas katls
Ja nolemjat gatavot rīsus uz plīts, jāizvēlas trauks ar biezu dibenu un cieši aizveramu vāku. Tā kā gatavie graudi ir lielāki par neapstrādātiem graudiem, pannai jābūt lielai. Cik daudz rīsi izplešas vārot? Atkarībā no šķirnes šis rādītājs var atšķirties, bet vidēji tas uzbriest apmēram trīs reizes. Tāpēc izvēlētajam katlam jābūt piepildītam ar neapstrādātiem rīsiem ne vairāk kā par vienu trešdaļu. Piemēram, varat izmantot 2 litru trauku, lai pagatavotu 2 tases graudaugu.
Kā aprēķināt daudzumu?
Aprēķinot graudu daudzumu, jāņem vērā, cik rīsi palielinās vārīšanas laikā. Viena glāze neapstrādātu graudaugu dos jums apmēram trīs ar pusi tases gatavā produkta. Tas nozīmē, ka vidēji vienai ēdienreizei trīs cilvēkiem pietiek ar 200 gramiem rīsu. Tas ļauj veikt aptuvenus aprēķinus. Vēlams pagatavot pusotru glāzi graudaugu 3-4 cilvēkiem un attiecīgi 2 glāzes 4-6 ēdāju kompānijai.
Cik ilgs laiks nepieciešams rīsu pagatavošanai?
Kā parasti ir jāpaiet 30 minūtēm no plīts ieslēgšanas brīža, līdz rīsi ir gatavi. Šī iemesla dēļ ieteicams vispirms pagatavot putraimus un pēc tam sākt gatavot citus ēdienus pusdienām vai vakariņām. Rīsi izturēskarsē apmēram 30 minūtes. Tāpēc, ja citu ēdienu pagatavošana aizņems aptuveni 1 stundu, piedeva tiem jau būs gatava. Cik daudz rīsi izplešas pēc vārīšanas? Parasti galvenās tilpuma izmaiņas notiek gatavošanas procesā, un pēc pannas noņemšanas no uguns graudaugi tikai “izbalē”. Daži Āzijas celmi arī šajā laikā var nedaudz pieaugt.
Vakariņu ballītei vislabāk ir sākt gatavot rīsus tieši pirms viesu ierašanās vai neilgi pēc tam. Kamēr tiek gatavots piedeva, var droši dzert vīnu un piedāvāt uzkodas, graudaugu gatavošanai Tava līdzdalība nav nepieciešama. Varat arī turēt vārītu rīsu bļodu siltu pēc vārīšanas. Vienkārši ievietojiet katlu krāsnī zemā temperatūrā.
Kā mazgāt rīsus
Ja mazgājat rīsus pirms to ievietošanas katlā vai rīsu plīts, jums ir jāizmanto ievērojams ūdens daudzums. Jebkurā gadījumā sāciet mazgāšanu, putraimus maisot ar pirkstiem ar apļveida kustībām. Varat arī viegli berzēt to starp plaukstām, lai noņemtu lieko cieti. Šis komponents var ietekmēt to, cik daudz rīsu palielinās gatavošanas laikā.
Negaidiet, ka putraimi kļūs tīri, veicot vienu skalošanu. Kā likums, pirmais ūdens kļūst netīrs un duļķains. Jūsu mērķis ir atkārtoti izskalot rīsus ar tīru ūdeni, līdz tie kļūst gandrīz dzidri. Ja mērāt precīzu ūdens un rīsu attiecību, pirms ievietošanas katlā nosusiniet to uz sieta.
Kā pagatavot rīsus uz plīts
Parasti pirmo reizi rīsus uzvāra neaizsegtā katlā, tad samaziniet uguni un pārklājiet trauku. Sākotnējās vārīšanas laikā putraimus ieteicams ātri apmaisīt vairākas reizes, lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanu un izvairītos no pielipšanas pie apakšas. Tātad, kādai vajadzētu būt pareizai darbību secībai no sākuma līdz beigām?
- Uz lielas uguns uzvāra ūdeni ar rīsiem.
- Maisiet graudus ar koka karoti vai Āzijas irbulīšiem, lai paceltu graudus, kas nogrimuši apakšā.
- Samaziniet siltumu līdz zemam - ūdenim vajadzētu viegli vārīties. Vāra rīsus, maigi maisa dažas minūtes, tad pārklāj un pagaidi, līdz ir uzsūkusies lielākā daļa ūdens. Atcerieties, cik reizes rīsi palielinās gatavošanas laikā. Gatavā produkta virsmai vajadzētu izskatīties spīdīgai un sausai. Caurdurot augšējo slāni ar dakšiņu, zemjābūt redzamam nelielam ūdens slānim.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet vēlreiz un karsējiet uz plīts vēl 10 minūtes.
- Izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem 10 minūtes "nogatavoties" pārklātā katlā, lai tie nostiprinātos un pabeigtu gatavošanu.
- Noņemiet vāku, samaisiet gatavo produktu ar irbulīšiem vai dakšiņu, pēc tam vēlreiz pārklājiet un atstājiet vēl 5 minūtes pirms pasniegšanas. Rīsi paliks silti vēl 30 minūtes. Pirms sākat izkārtotporcijas, vēlreiz samaisiet vārītos putraimus.
Kas vēl jums jāzina?
Noteikti izlasiet gatavošanas instrukcijas uz produkta iepakojuma. Daži noteikumi var atšķirties atkarībā no graudaugu veida un ēdiena, ko plānojat pagatavot. Piemēram, ja vēlaties pagatavot Āzijas ēdienu, noteikti pajautājiet, cik reizes rīsi palielinās, gatavojot plovu. Tātad, ņemot vērā dārzeņus un eļļu, tās izmērs var pieaugt nedaudz mazāk, nekā vārot graudaugus ūdenī.
Cik reizes rīsi palielinās gatavošanas laikā
Produkta svars vārītajā veidā mainās 2-3 reizes. Kā jau minēts, ūdens daudzums ir ļoti svarīgs, lai pareizi aprēķinātu. Ja nepievienosiet pietiekami daudz, graudi iznāks pusjēli un, iespējams, sāks degt no apakšas, kad šķidrums būs iztvaikojis. Ja pievienosi par daudz ūdens, rīsi būs slapji, mīksti un pārvārīti. Tāpēc ir nepieciešams pielāgot rīsu un ūdens attiecību, īpaši, gatavojot lielos traukos. Jums arī jāzina, ka, gatavojot graudaugus pienā, jums ir nepieciešams vairāk šķidruma. Cik reizes rīsi palielinās, vārot piena putru? Apmēram 3,5 reizes, ja runājam par lielāko daļu izplatītāko graudaugu šķirņu. Turklāt jāatceras, ka piens var sākt piedegt, tāpēc nepārtraukti jāuzrauga putras gatavošanas process.
Ieteicams:
Cik reizes var pagatavot zaļo tēju? Tējas ceremonija
Pērkot tējas iepakojumu, viņi parasti skatās uz iepakojumu, lai zinātu, kā to pareizi pasniegt, cik reizes zaļo tēju var pagatavot un kādās proporcijās. Tējas lapu atkārtotu mērcēšanu sauc par "vairākkārtēju mērcēšanu". Japānā, Ķīnā, Ceilonā un Indijā ir normāli brūvēt tēju vairākas reizes
Cik reizes var pagatavot savvaļas rozi: noderīgas īpašības, novārījuma pagatavošanas procedūra
Mežrozīšu novārījums ir možuma un spēka lādiņš, stiprina imunitāti un cīnās ar saaukstēšanos. Rakstā sniegti noteikumi dzēriena pagatavošanai no auga augļiem, saknēm un lapām. Tiek sniegti vispārīgi ieteikumi un padomi. Īpaša uzmanība aprakstā pievērsta priekšrocībām, lietošanas terapeitiskajām indikācijām, kā arī kontrindikācijām novārījuma lietošanai
Kad sālīt rīsus, gatavojot katliņā, un cik daudz sāls pievienot?
Vārīti rīsi ir viens no daudzpusīgākajiem piedevām, kas lieliski sader ar gaļas ēdieniem un izceļ vārītu zivju maigo garšu. Ja jūs apvienojat rīsus ar dārzeņiem, jūs iegūstat brīnišķīgu diētisko ēdienu, un bērni ar prieku ēdīs saldos rīsus ar augļiem. Galvenais ir zināt, kā pareizi un garšīgi pagatavot, kad sālīt rīsus un cik daudz tos pagatavot
100 grami cukura – cik daudz? Cik viegli ir tos izmērīt?
Ļoti bieži mājsaimnieces saskaras ar nepieciešamību zināt, kā citādi izmērīt 100 gramus cukura, izņemot svarus. Apskatīsim iespējamās improvizētās ierīces
Kad sālīt kartupeļus, gatavojot kartupeļu biezeni?
Kartupeļi, kartupeļi, kartupeļi – šis patiesi nacionālais produkts ir visvairāk izmantots daudzu pasaules tautu virtuvēs. Gan kā piedevu, gan kā neatkarīgu ēdienu. Kartupeļus izmanto arī dažādos pildījumos pīrāgiem un dažādu svītru pīrāgiem. Un cik daudz labu un garšīgu ēdienu no tā var pagatavot! Bet, ja gandrīz visi saprot, kā vārīt vai cept bumbuļus, tad ne katra saimniece zina, kad kartupeļus vārīšanas laikā sālīt
