Ko uzkodai pasniedz ar viskiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viskijs ir cēls dzēriens, kam ir sena vēsture. Taču mūsu valstī tas ir plaši izplatījies ne tik sen, tāpēc joprojām ir daži jautājumi. Piemēram, ko uzkodai pasniedz ar viskiju? Par to, kas ir labāk pasniegt viskiju, nevis uzkost kādu dzērienu un daudz ko citu, tiks apspriests šajā rakstā.

Kas ir viskijs

Viskijs ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kam ir diezgan patīkams aromāts. Tas ir izgatavots īpašā veidā. Tās ražošanā tiek izmantoti kvieši, rudzi, mieži vai kukurūza. Gatavā viskijā alkohola saturs svārstās no 32 līdz 50%, taču ir arī šķirnes, kuru stiprums sasniedz 60o.

Šī dzēriena krāsai ir plašs krāsu spektrs. Tas ir atkarīgs arī no tā, no kā gatavots viskijs un cik ilgi tas izturēts mucās. Standarta šķirnes ir gaiši dzeltenas vai brūnas.

Viskijs tiek uzskatīts par nacionālo dzērienu Īrijā un Skotijā, šajās valstīs tiek uzsākta lielākā šī brīnišķīgā stiprā dzēriena ražošana. Uzsākta arī dažādu uzkodu izlaišana viskijam.

Viskija vēsture

Pirmo reizi viskijs rakstveidā minēts 1405. gada īru mūku ierakstos, kuri to darināja savām vajadzībām. Arī Skotijas Valsts kasē vienā no reģistriem ir 1494. gada ieraksts par iesala izdošanu vienam no mūkiem viskija ražošanai.

Ir vispārpieņemts, ka viskijs cilvēkiem bija zināms vairākus gadsimtus pirms šiem pieminējumiem. Bet kad un kādos apstākļos to pirmo reizi ieguva destilējot, nav zināms. Izgudrojums tiek piedēvēts svētajam Patrikam, taču viņš dzīvoja, pirms cilvēki iemācījās destilēt alkoholu. Nav ticamu, pierādītu faktu, bet joprojām pirmais viskija ražošanas monopols 1505. gadā tika iegūts Edinburgā, Skotijā.

Uzkodas viskijam tajā laikā vēl nepastāvēja, jo tās tika pārdotas aptiekās kā ārstnieciskas zāles. 1579. gadā Skotijas parlaments aizliedz ražot viskiju tiem, kas nav cēls izcelsmes.

Viskija dzeršanas kultūra

Ir noteiktas viskija un tam paredzēto uzkodu dzeršanas tradīcijas. Tā, piemēram, augstas kvalitātes viskiju, kura iedarbība ir ilgāka par 10 gadiem, parasti dzer no īpašām glāzēm, ko sauc par "nousing".

Šis dzēriens tiek lietots kā aperitīvs un kā gremošanas līdzeklis, tas ir, pirms un pēc ēšanas. Blended viskijs, kas izveidots, sajaucot graudu un iesala spirtu, kas ražots dažādās spirta rūpnīcās, tiek dzerts tikai tīrā veidā un tiek ēsts kopā ar cietajiem sieriem.šķirnes. Šīs klases viskijam piemērota uzkoda būs arī augļi, piemēram, vīnogas, ananāsi, avokado. Tomēr pareizticīgie augstākās kvalitātes dzēriena pazinēji uzskata, ka, lai varētu izjust visu garšas skaistumu, nav obligāti jāuzkodas.

Kāda ir labākā viskija uzkoda

Patiesībā cietie sieri, augļi, rieksti un šokolāde vienmēr ir uzskatīti par tradicionālu un daudzpusīgu šī brīnišķīgā dzēriena uzkodu. Taču speciālisti stāsta, ka katra šķirne savas garšas īpašības labāk atklāj ar kādu konkrētu uzkodu. Ir arī paši ēdieni, kas kļūst bagātīgāki un garšīgāki, ja tos nogaršo kopā ar vienas vai citas klases viskiju.

Ietekmē viskija uzkodu izvēli un dzēriena izcelsmes valsti. Tā, piemēram, skoti un īri būs tendēti uz siera un gaļas uzkodām, bet amerikāņi - uz augļiem un saldumiem. Izrādās, cik cilvēku, tik viedokļu, katrs izvēlas kādu uzkodu pēc tradīcijām un garšas vēlmēm.

Uzkodas viskijam dažādās valstīs

Skotijā vai Īrijā ražotus mīkstus viskijus ieteicams uzkodas kopā ar jūras veltēm un zivīm. Piemēram, kūpināts lasis, lasis vai forele lieliski papildina skotu iesala viskiju. Grilētu ķemmīšgliemeņu, mīdiju un garneļu kokteilis ir ideāls papildinājums īru graudu viskijam.

Pastāv stereotips, ka austeres pasniedz tikai par dārgušampanietis, bet tas tā nav. Šobrīd ir pieņemts ēst austeres ar citronu mērci uz blendēta viskija, kas izturēts virs 10 gadiem. Eiropas valstīs to uzskata par izsmalcinātas gaumes pazīmi.

Mūsdienās laba uzkoda pie viskija ir siera plate – tā sauktā siera plate. Tomēr neaizmirstiet, ka sieriem jābūt tikai cietām šķirnēm.

Gaida uzkoda

Šo dzērienu sāka ražot arī emigranti, kuri pārcēlās uz Ziemeļameriku. Viņi bija pirmie, kas to atšķaidīja ar kolu un gatavoja ar to dažādus kokteiļus. Viņi arī domāja: ar ko dzert viskiju? Amerikāņu uzkoda Vecajā pasaulē izskatās neparasti, maigi izsakoties. Piemēram, skotu jeb burbonu Amerikā parasti ēd ar saldajām kūkām (cupcakes), zefīriem un marmelādi. Viņi arī ēd šokolādi un uzkodas ar zemesriekstu sviestu.

Japānā viskijs nav tik plaši izplatīts kā sakē, taču tam ir arī savi cienītāji. Viskijs uzlecošās saules zemē ēd sašimi, suši un zivis.

Krievijā tradicionāli pie gaļas ēdieniem labprāt ēd stipros alkoholiskos dzērienus. Viskijam kā uzkodas viņi dod priekšroku bārbekjū, kas, starp citu, ļoti labi sader ar to. Arī cietās un sausās smaržīgo kūpināto desu šķirnes ir lieliski piemērotas, lai smalki uzsvērtu kvalitatīva dzēriena garšu.

Kā redzat, viskija uzkodu skaits ir iespaidīgs. Kuram dzērienam dot priekšroku, vidējai vai ilgstošai iedarbībai, jauktam vai viena iesalam – jūs izlemjat. Katrs var izvēlēties kvalitatīvu, garšīguviskijs ir tieši tas, kas jums garšo - no zivīm līdz saldumiem.