2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Ja ir pienācis laiks vakariņām un vēlaties pagatavot neparastu, sātīgu un noteikti garšīgu zupu, Shurpa to darīs. Tās pagatavošanas recepte būs atkarīga no tā, kādi produkti ir pieejami. To gatavo galvenokārt no liellopa vai jēra gaļas, taču var izmantot arī putnu gaļu (vistas, pīles), un dažas saimnieces to gatavo pat no cūkgaļas.
Klasiskā šurpas recepte
Uz 1 kg jēra (jāņem gaļa ar ribiņām, lai buljons būtu sātīgāks) ņem apmēram 50 g astes tauku, puskilogramu sīpolu, 3-4 tomātus, 2-3 burkānus, tikpat daudz paprikas, 5 kartupeļi, nedaudz augu eļļas, cilantro, pētersīļi pēc garšas. Jāņem arī ķiploka galviņa, neliels zaļš ābols, sāls un garšvielas (m alti melnie pipari, ķimenes, sarkanie pipari).
No visiem šiemsastāvdaļas pēc pāris stundām jūs saņemat šurpu. Recepte nav īpaši sarežģīta, taču tā prasīs daudz laika, tāpēc to vajadzētu sagatavot iepriekš. Vēl viena lieta, bez kuras īsta šurpa neiztiks, ir katls. Vēlams, lai tā būtu veca, čuguna, bet, ja tāds mājā neatradīsies, tad darīs jebkurš, ārkārtējos gadījumos var paņemt lielu pannu ar biezu dibenu.
Gatavošana sākas ar gaļu. To vajadzētu nomazgāt, sagriezt porcijās, ribiņas atstāt ar kauliem, un tās izņemt no pārējiem gabaliņiem. Katliņā ielej nedaudz augu eļļas un uz tā, pēc sagriešanas, apcep taukus astes taukus. Kamēr tas ir cepts, jums ir nepieciešams nomizot un sasmalcināt sīpolu (diezgan lielu, piemēram, pusgredzenos). Cepto speķi ņem ārā un izmet, tā vietā izmet sīpolus. Tiklīdz tā ir nedaudz apcepta, gaļa tiek nosūtīta uz katlu un cep apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
Tajā pašā laikā nomizo un sagriež burkānus (lielās strēmelēs), tomātus (patvaļīgi, lielos) un papriku (4-6 daļas). Pēc tam dārzeņus gaļai pievieno šādā secībā: burkāni, tomāti, paprika. Šajā brīdī pievienojiet nedaudz sāls, pārklājiet katlu ar vāku un samaziniet uguni līdz minimumam.
Kamēr visas sastāvdaļas sautē, jāsasmalcina ķiploki ar sāli (ideālā gadījumā - javā, bet var arī blenderī), zaļumus sasien ķekarā, nomizo un rupji sakapā kartupeļus, un uzvāra apmēram 3 litrus ūdens. Tiklīdz visi sagatavošanās darbi ir paveikti, jāatver vāks (dārzeņiem jāizlaiž sula) un kartupeļi jāiesūta šurpā, jāsamaisa, jālej verdošs ūdens un jāvāra apmēram pusstundu.
Tālākķekarā ieber ķiplokus, garšvielas un garšaugus. Ābolus nomizo, sagriež 4 daļās un arī iemet katlā (līdz gatavībai tie būs pilnībā izvārījušies). Pēc tam zupu liek vārīties uz minimālas uguns vēl 20 minūtes, tad izslēdz, izņem zaļumus un ļauj brūvēt vismaz stundu.
Ja dabā ir iespējams uzkurināt uguni un uzlikt katliņu, kurā tiks gatavots ēdiens, tad tai ir jābūt šurpai. Recepte uz uguns neatšķirsies no iepriekš minētā. Vai ir grūtāk regulēt uguni.
Shurpa (recepte ar mājputnu gaļu)
Papildus jēra gaļai, šis ēdiens ir lieliski piemērots ar pīli (mājas vai savvaļas pīli). Pēdējā gadījumā būs nepieciešami papildu vistas vai cūkgaļas tauki, bet, ja putns ir mājas putns, tad tas nav vajadzīgs.
Lielam liemenim ņem puskilogramu kartupeļu, tikpat daudz burkānu, sīpolu, svaigu tomātu un papriku. Jums būs nepieciešama arī ķiploka galviņa, ķekars dilles, pētersīļi un cilantro, 5 litri ūdens, sāls un garšvielas (suneli apiņi, zira, lauru lapa, pipari).
Pati gatavošanas metode īpaši neatšķiras no iepriekšējā versijā aprakstītās, izņemot to, ka mainīsies laiks, kurā šurpa būs gatava. Pīles recepte ir nedaudz grūtāka nekā jēra recepte.
Ieteicams:
Kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu: ēdienu iespējas, gatavošanas padomi un gatavošanas padomi
Otrie ēdieni vienmēr ir bijuši īpaša uzmanība ēdiena gatavošanā. Katra saimniece zina, kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu, ieprieciniet viesus ar ēdieniem no marmora liemeņa gabala un pārsteidziet mīļos. Piedāvājam vairākas receptes gardām vakariņām ar piedevām, atklājam cūkgaļas gatavošanas viltības
Kā pagatavot dārzeņus mikroviļņu krāsnī: vienkāršas gatavošanas metodes, padomi un noslēpumi
Tālāk esošajā rakstā mēs izpētīsim jautājumu par dārzeņu gatavošanu mikroviļņu krāsnī. Daudzas mājsaimnieces pat neapzinās, ka ar mikroviļņu krāsni var pagatavot salātus un citus ēdienus, kuros izmantoti vārīti dārzeņi. Ja joprojām lietojat elektrisko vai gāzes plīti, bet tajā pašā laikā saprotat, ka gatavošana aizņem pārāk daudz laika, tad šis raksts jums būs ļoti noderīgs
Kā pagatavot rīsus suši? Noderīgi padomi un noslēpumi
Suši un rullīši ir populāri ne tikai Japānā. Šie ēdieni ir ļoti populāri restorānos. Reizēm ļoti gribas palutināt sevi ar šādiem mājās gatavotiem ēdieniem! Bet nepaveicās, visas sastāvdaļas ir izvēlētas pareizi, un ruļļu garša iznāk pavisam citāda. Tas viss ir par slikti vārītiem rīsiem. Šī ir galvenā sastāvdaļa, kurai jāpievērš īpaša uzmanība
Kā pagatavot šurpu: sastāvdaļas, receptes un gatavošanas padomi
Dažas saimnieces prot gatavot šurpu. Taču šo zupu var pagatavot garšīgi un pareizi arī pirmajā reizē. Šim ēdienam ir neparasta garša un izteikts aromāts. Tas ir ļoti barojošs un ātri piesātina ķermeni
Kā pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī: noslēpumi, padomi, receptes
Jautājumu par to, vai ir iespējams pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī, droši vien uzdeva daudzas mājsaimnieces. Gadās, ka visi degļi ir aizņemti (piemēram, gatavojoties svētkiem vai konservācijas laikā), un nav ko ēst. Mikroviļņu krāsns vienmēr ir jūsu rīcībā, kāpēc gan to neizmantot? Tiesa, atceroties neveiksmes ar olām, cilvēki dažkārt baidās eksperimentēt. Un velti, jo makaronu gatavošana mikroviļņu krāsnī ir ne tikai iespējama, bet arī vienkārša. Jā, un laika ietaupījums tiek ievērots