Siera groziņu pildījums: kārdinošākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tartlets tiek uzskatīts par labākajām uzkodām. Un, ja pamatnē tiek izmantots siers, ēdiena vērtējums palielinās vēl vairāk. Kad siera groziņu pildījumi ir daudzveidīgi, vakara saimniece var būt pārliecināta, ka ne viens vien viesis nepaliks vīlies. Tātad, ja šī uzkoda nav jūsu recepšu grāmatā, ir pienācis laiks aizpildīt šo neveiksmīgo kulinārijas izglītības trūkumu.

Siera grozi ar pildījumu: recepte ar fotogrāfiju

Bet pirms tartletīšu pildīšanas tās vēl jāizcep. Visveiksmīgākā pārbaude viņiem ir šāda iespēja. Ņem glāzi miltu un simts gramus margarīna; produktus sasmalcina ar nazi mazās drumstalās. Simt gramu cietā siera gabalu berzē un ieliek masā. Šeit pievieno arī vienas olas dzeltenumu un pustējkaroti sāls. Izmīcīto mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un noslēpj ledusskapī uz aptuveni četrdesmit minūtēm. Pēc tam, kad mīkla ir izrullēta plānā kūkā, no tās ar krūzi izgriež apļus, izliek formās un liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Kamēr tartletes cepas un atdzesē, var darītpildījums siera groziem.

Kārdinoša alternatīva

Ja nevēlaties tērēt laiku mīklai, pamatni pildījumam var pagatavot no viena siera. Lai to izdarītu, tas ir jānoberzē un jāizlej uz pergamenta loksnes vajadzīgā diametra apļos un 2-3 mm slānī. Lapu ar sagatavēm ievieto cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis; pēc izņemšanas no cepeškrāsns aplīšus ļoti rūpīgi norauj ar lāpstiņu un met pāri apgrieztām kaudzēm - lai dotu formu. Kad siers sacietē, izvēlēto pildījumu siera groziņiem izklāj atbilstoši iegūtajām "glāzēm". Un ir no kā izvēlēties!

Pildītie siera grozi: sēņu recepte

Trešdaļu kilograma šampinjonu sagriež šķēlēs un notur pannā, līdz šķidrums iztvaiko. Tad pievieno eļļu un sēnes apcep līdz zeltaini brūnai un apcep. Atsevišķi ir atļauti vidējās spuldzes pusgredzeni. Divas cieti vārītas olas un ābolu bez mizas sagriež kubiņos, zaļumus smalki sagriež. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas, siera groziņu pildījumu garšo ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu vienādās proporcijās un izklāj uz tartletēm. Dekorācijas – pēc pavāra izvēles.

Tunča pildījums

Zivīm vajag konservētus, savā sulā. Šķidrumu no tā dekantē, pēc tam tunci samīca ar dakšiņu, papildina ar smalki sarīvētām olām (3 gab.), var pievienot siera skaidiņas. Mērcei izmanto majonēzi; pēc groziņu izklāšanas pildījumu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Dāvanasokeāni

No tiem tiek izgatavoti vienkārši lieliski pildīti siera grozi. Kombinācijas ir dažādas. Starp populārākajiem var minēt šādus.

• Vārīti kalmāri, apmēram puskilograms, pāris cieti vārītu olu, trīs mazi gurķīši, majonēze mērcei. Gurķus bieži aizstāj ar Pekinas kāpostiem vai salātiem.
• Krabju nūjiņas (300 g), vārītas olas (2 gab.), rīvēts siers (40-50 grami), majonēze sajaukta ar sojas mērci. Ieteicams dekorēt ar sarkanajiem ikriem, bet var izmantot arī melno olīvu gredzenus

Var arī eksperimentēt ar jūras kokteiļiem, izmantot garneles - iztēlei nav robežu.

Biezpiena pildviela

Šo pildījumu siera tartletēm var izmantot tikai tad, ja tartletes ir gatavotas no mīklas, jo pēc pildīšanas tartletes liek cepeškrāsnī. Biezpiena iepakojumu ierīvē ar diviem dzeltenumiem un sajauc ar nepilnu karoti mannas. 50 gramus cieto šķirņu siera smalki berzē un pievieno masai. Pildījumu izklāj tartletēs uz pusi no augstuma (cepšanas laikā tas palielinās apjomā), un uzkodu ievieto cepeškrāsnī.

Jūs varat ietaupīt laiku, ja vispirms necepat groziņus, bet piepildāt ar mīklu izklātās veidnes.

Spēcīgi un garšīgi

Šādi grozi noteikti īpaši iepriecinās vīriešus. Pildījumam izvāra divus kartupeļus un vistas fileju. Viņu kompānijā sagriež marinētu gurķi; salāti ar majonēzi, mīļākiegaršvielas un sasmalcinātus garšaugus.

Ir vēl viena pildvielas gaļas versija. Tam var izmantot gan vistas ciskas, gan liellopa gaļu. Papildus gaļai ir arī cepti burkāni un paprika. Kad tie ir gandrīz gatavi, dārzeņiem jāpievieno saspiesta ķiploka daiviņa. Salātus tradicionāli gatavo ar majonēzi.

Eksotiskas piedevas

Pirmais variants: konservētos ananāsus sagriež nelielos kubiņos, sieru rupji ierīvē, ķiploku saspiež (labāk sakapāt, nevis spiest cauri). Sastāvdaļas sajauc un aromatizē ar majonēzi ar sasmalcinātiem zaļumiem. Produktu proporcijas – atbilstoši jūsu priekšstatam par skaistumu. Garša iznāk ļoti oriģināla, neparasta, bet patīkama.

Otrais variants: grozā izklāta salātlapa, uzlikts svaiga bumbiera gabaliņš bez mizas un fetas šķēle. Dizains ir apkaisīts ar olīveļļu un balzamiko etiķi proporcijā 2: 1. Uzliek pēdējo rullīti, sarullē no plānas šķiņķa plāksnes. Jebkuru pikantu zaļumu zariņš kalpos kā dekorācija.