Tomātu mērce. mērces recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tomātu mērce ir lieliska piedeva pamatēdieniem. Tas labi sader ar gaļu, dārzeņiem, graudaugiem un makaroniem. Šīs mērces recepte ir pavisam vienkārša. Šajā rakstā tiks apspriests, kā pagatavot tomātu mērci.

Mazliet par tomātu mērces priekšrocībām

Pirms sākat gatavot, jums jāiepazīstas par tā labvēlīgajām īpašībām. Galvenā sastāvdaļa, no kuras tiek pagatavota mērce, ir tomāti. Šis dārzenis satur likopēnu – vielu, kas novērš vēža šūnu parādīšanos organismā. Turklāt tomātu mērce tiek uzskatīta par zemu kaloriju produktu. Tāpēc to var aizstāt ar treknāku majonēzi un skābo krējumu. No tā ēdiena garša nekļūs sliktāka, gluži otrādi, iegūs jaunas interesantas nokrāsas.

Dabiskā tomātu mērce noteikti ir veselīga. To var iegādāties veikalā, bet labāk gatavot mājās. Tad saimniece var būt pārliecināta, ka viņas tomātu mērce nesatur nekādas kaitīgas piedevas un konservantus.

Sastāvdaļas tomātu makaronu mērcei

Mērces pagatavošanai būs nepieciešams vienkāršākaisun pieejamie produkti:

• tomātu pasta - 70 grami;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sīpoli - 1 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• melnie pipari - 2-3 šķipsniņas;
• sāls - puse tējkarotes;
• lauru lapa - 2-3 gab.;
• ūdens - 300 mililitri;
• pikanti sausie garšaugi - 2 šķipsniņas.

Paņēmiens tomātu mērces pagatavošanai no makaroniem

1. Vispirms ir jānotīra, jānomazgā un smalki jāsagriež sīpols. Tad to vajag viegli apcept.
2. Tagad atsevišķā traukā sajauciet cukuru, sāli, miltus un tomātu pastu.
3. Pēc tam iegūtajā masā nepieciešams ielej ūdeni un visu kārtīgi samaisa.
4. Pēc tam ielejiet šķidrumu pannā ar sīpoliem. Mērci vāra no tomātu pastas uz lēnas uguns, līdz iegūst biezu konsistenci. Šādā gadījumā masa ir nepārtraukti jāmaisa.
5. Tiklīdz mērce sāk sabiezēt, pievienojiet tai garšvielas un garšaugus.

Tomātu mērce gatava. Pirms pasniegšanas tas dažas minūtes jāatstāj novilkties zem slēgta vāka. Šī mērce padarīs jebkuru ēdienu garšīgāku un garšīgāku.

Sastāvdaļas svaigai tomātu mērcei

Tagad jūs zināt, cik bieza un garšīga tiek pagatavota mērce. Tomātu pasta, milti un sīpoli ir galvenās sastāvdaļas mērces pagatavošanai. Tomēr to var pagatavot arī ar svaigiem tomātiem. Lai to izdarītu, uzkrājiet šādus produktus:

• tomāti- 1 kilograms;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• mocarella - 150 grami;
• lauru lapa, garšvielas pēc garšas.

Tomātu mērces pagatavošanas metode no svaigiem tomātiem

1. Vispirms pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolu. Gatavošanas laiks - septiņas līdz astoņas minūtes.
2. Tad sīpolam pievieno sasmalcinātu ķiploku un dārzeņu maisījumu apcep vēl divas minūtes.
3. Pēc tam tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai no tiem viegli noņemtu mizu. Tad tomātus vajadzētu sagriezt lielos gabalos un likt pannā. Tagad dārzeņu masu nepieciešams sālīt un piesātināt ar garšvielām.
4. Pēc tam mērci uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz mērenas uguns, līdz tā ir mīksta. Gatavošanas laiks ir aptuveni divdesmit minūtes. Šādā gadījumā masa ir nepārtraukti jāmaisa.

Tomātu mērce no tomātiem ir gatava. Svaigu dārzeņu mērce ir īpaši veselīga.

Sastāvdaļas konservētu dārzeņu tomātu mērcei

Tomātu mērci var pagatavot arī no konservētiem tomātiem. Tie jau satur garšvielas, kas ēdienam piešķir pikantu garšu un aromātu. Lai pagatavotu līdzīgu mērci, tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• mizoti tomāti, savā sulā - 1 bundža;
• ķiploki - 5-6 daiviņas;
• sāls - puse tējkarotes;
• citronu sula vai etiķis - pēc garšas;
• cukurs - 1 ēdamkarotekarote;
• zaļumi, asie pipari - pēc garšas.

Tomātu mērces pagatavošanas metode no konservētiem dārzeņiem

1. Sākumā tomāti ir jāizņem no burkas. Dārzeņi kopā ar sulu jāliek blenderī un jāpārvērš biezā viendabīgā masā.
2. Tad produkts jālej katliņā, jāuzliek uz plīts un jāuzvāra.
3. Pēc tam vajag nogaršot mērci un vajadzības gadījumā pievienot cukuru, sāli un garšvielas.
4. Tiklīdz tomātu mērce uzvārās, tā jānoņem no uguns.
5. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un visu kārtīgi samaisiet.
6. Ja vēlas, mērcei var pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

Tomātu mērce no konservētiem tomātiem ir gatava. Jāatceras, ka dārzeņus savā sulā gatavo, pievienojot cukuru, sāli un garšvielas. Tāpēc, veidojot mērci, saimniecei būs jākoncentrējas uz savu gaumi, lai nesabojātu ēdienu ar nevajadzīgām garšvielām. Produktu var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu. Parasti šajā laikā viņš tiek apēsts bez pēdām.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot tomātu mērci. Labu apetīti!