Dārzeņu zupa: vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dārzeņu zupa ir viegls un veselīgs pirmais ēdiens, kura pamatā ir augu produkti. Parasti to vāra ūdenī vai gaļas buljonā, pievienojot dažādus garšaugus, garšvielas un pat graudaugus. Šodienas ierakstā atradīsi dažas ne pārāk sarežģītas šādu vakariņu receptes.

Ar cukini un kāpostiem

Šī interesantā recepte noteikti būs veģetāriešu personīgajā kolekcijā. Lai pagatavotu liesu dārzeņu zupu, jums būs nepieciešams:

• 3 litri filtrēta ūdens.
• 4 kartupeļi.
• Vidēji plānas ādas smadzenes.
• 300 g b alto kāpostu.
• Mazs burkāns.
• Nogatavojies tomāts.
• Gaļains paprika.
• Sāls, dilles un garšvielas.

Kartupeļu standziņas sūta uz katlu, kas piepildīts ar sālītu verdošu ūdeni. Pēc kāda laika tur tiek sūtītas arī cukīni šķēles, sasmalcināti kāposti, rīvēti burkāni, tomātu šķēles un saldo piparu strēmelītes. To visu pārkaisa ar garšvielām un nogādā līdz pilnīgai gatavībai. Minūti pirms plīts izslēgšanas zupu saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tieši pirms pasniegšanas to uz īsu brīdi ievada slēgtā katliņā.

Ar lēcām un papriku

Šī vienkāršā dārzeņu zupas recepte noteikti ieinteresēs sātīgu pirmo ēdienu cienītājus. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 2 litri filtrēta ūdens.
• 400 g sarkano lēcu.
• Mazs burkāns.
• 6 kartupeļi.
• Vidējs sīpols.
• Nogatavojies tomāts.
• Gaļains paprika.
• Rafinēta eļļa, sāls, garšaugi un garšvielas.

Karsētā ietaukotā katliņā apcep sīpolus un burkānus. Pēc pāris minūtēm tām pievieno saldo piparu strēmelītes, kartupeļu šķēles un nomazgātas lēcas. To visu aplej ar karstu ūdeni, sālī, pārkaisa ar garšvielām, papildina ar tomātu šķēlītēm un liek vārīties uz mazas uguns. Pirms plīts izslēgšanas pannas saturu saberž ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Ar baklažāniem un krējuma sieru

Šai smaržīgajai un ļoti garšīgajai dārzeņu zupai ir maiga krēmveida tekstūra un salīdzinoši zems kaloriju saturs. Tāpēc pat tie, kas ievēro stingru diētu, nevarēs to atteikties. Lai pabarotu savus mīļos ar līdzīgu m altīti, jums būs nepieciešams:

• 3 baklažāni.
• Nogatavojies tomāts.
• Mazs sīpols.
• 70 g mīksta krējuma siera.
• 1, 5 glāzes filtrēta ūdens.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 180 ml krējuma.
• Sāls, rafinēta eļļa, Provansas garšaugi, melnie un sarkanie asie pipari.

Baklažānus nomizo, sagriež kubiņos un pusstundu mērcē sālsūdenī. Pēc tam tos žāvē un nosūta uz pannas, kurā jau ir apbrūnināts sīpols. Dažas minūtes vēlāk apbrūninātos dārzeņus aplej ar pusotru glāzi ūdens, sālī, apkaisa ar garšvielām un īsu brīdi sautē uz mazas uguns. Pēc tam tos pilnībā atdzesē, apvieno ar mizotiem tomātiem, apcep ar ķiplokiem un apstrādā blenderī. Iegūto biezeni sajauc ar krējumu un mīksto sieru.

Ar cukini un brokoļiem

Šī krēmīgā, veselīgā dārzeņu zupa noteikti patiks veselīgiem ēdājiem. Neskatoties uz diezgan vienkāršo sastāvu, tas izrādās diezgan garšīgs un ļoti noderīgs. Lai palutinātu viņus ar ģimeni, jums būs nepieciešams:

• Vidēji plānas ādas smadzenes.
• Brokoļu ziedkopa.
• Mazs sīpols.
• 3 ēd.k. l. krējums ar zemu tauku saturu.
• Rafinēta eļļa, ūdens, sāls, k altēti augi un garšvielas.

Brokoļus un nomizotus cukini vāra atsevišķi nelielā daudzumā šķidruma. Tad katram dārzenim pievieno 1,5 lielas karotes krējuma un daļu apbrūninātu sīpolu. To visu saputo ar blenderi, lej šķīvjos un saberž ar k altētiem garšaugiem.

Ar šampinjoniem un seleriju

Šim vieglajam un mazkaloriju pirmajam ēdienam ir jūtama sēņu garša un tas ļaus paplašināt ierasto ēdienkarti. Lai savai ģimenei pagatavotu dārzeņu zupu ar seleriju, jums būs nepieciešams:

• 400 g neapstrādātu sēņu.
• Mazs sīpols.
• Vidējs burkāns.
• Selerijas sakne.
• 2 mazi kartupeļi.
• Gaļains paprika.
• Ūdens un sāls.

Nomazgātās un sasmalcinātās sēnes liek katliņā, kas piepildīts ar sālītu verdošu ūdeni, un ļauj vārīties uz lēnas uguns. Pēc kāda laika tiem pievieno rīvētus burkānus, veselu sīpolu un selerijas sakni. Pusstundu vēlāk saldo piparu sloksnes un kartupeļu šķēles tiek iekrautas kopējā bļodā. To visu vāra līdz pilnīgai gatavībai un īsu brīdi uzstāj zem vāka.

Ar cukini un ziedkāpostiem

Šī vieglā vistas buljona dārzeņu zupa ir lieliski piemērota gan vecākiem, gan jaunākiem ēdājiem. Lai to pasniegtu ģimenes vakariņās, jums būs nepieciešams:

• 200g kabaču.
• 2 vistas filejas.
• 3 vidēji kartupeļi.
• 200g svaigu ziedkāpostu.
• Mazs sīpols.
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta.
• Mazs burkāns.
• Sāls, garšvielas un ūdens.

Dārzeņu zupas ar vistas buljonu vārīšanas process jāsāk, apstrādājot fileju. To nomazgā, pārlej ar vēsu ūdeni un uzliek komplektā iekļauto degli. Katliņā ar uzvārītu šķidrumu pievieno nomizotu sīpolu un turpina cept. Pēc kāda laika gaļu sadala šķiedrās un atdod atpakaļ izkāstītajā buljonā. To visu sālī, papildina ar rīvētiem burkāniem un kāpostu ziedkopām un vēlreiz uzvāra. Kopā ceturtdaļstundas laikātrauku iegremdē kartupeļu čipsos un tomātu pastā. Īsi pirms vārīšanas beigām zupai tiek sūtīts kubiņos sagriezts cukini.

Ar ķirbi un seleriju

Šim blīvajam un apmierinošam ēdienam ir patīkama, nedaudz saldena garša un maiga krēmveida tekstūra. Tāpēc šī dārzeņu zupa ar seleriju un ķirbi ir ideāli piemērota gavēņa pusdienām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Mazs burkāns.
• 2 selerijas kāti.
• Mazs sīpols.
• 500 g ķirbja mīkstuma.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta.
• Sāls, ūdens un garšvielas.

Dārzeņu zupas gatavošanas process jāsāk ar galveno sastāvdaļu apstrādi. Selerijas, ķiplokus, burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež un liek nelielā katliņā. To visu aplej ar nelielu daudzumu filtrēta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns. Pēc desmit minūtēm ķirbja šķēles iekrauj kopējā bļodā un vāra līdz mīkstas. Īsi pirms uguns izslēgšanas zupu papildina ar sāli, garšvielām un tomātu pastu. Vēl pēc desmit minūtēm katliņa saturu saputo ar blenderi, vēlreiz uzvāra un īsu brīdi iepilda zem vāka.

Ar ziedkāpostiem un konservētām pupiņām

Šis vienkāršais un sātīgais ēdiens ir ļoti populārs Eiropas mājsaimnieces. Tam ir ideāli gluda, viendabīga tekstūra un ļoti patīkama garša. Lai pagatavotu dārzeņu zupu ar ziedkāpostu, jums būs nepieciešams:

• 2 litri filtrēta ūdens.
• 650 g ziedkāpostu.
• 120 g saldo piparu.
• 360 g konservētu sarkano pupiņu.
• 300g nogatavojušos tomātu.
• Sāls, k altēti garšaugi un ķiploki.

Jums jāsāk gatavot šī garšīgā dārzeņu diētiskā zupa ar kāpostu apstrādi. To nomazgā, sadala ziedkopās, iemērc katlā ar verdošu, viegli sālītu ūdeni un vāra uz mērenas uguns desmit minūtes. Norādītā laika beigās uz buljonu nosūta blanšētus tomātus, nomizotas, konservētas pupiņas un papriku. Tas viss tiek pilnībā sagatavots, garšots ar saspiestu ķiploku un k altētiem garšaugiem, apstrādāts ar blenderi un īsu brīdi uzsildīts uz plīts.

Ar ziedkāpostiem un zaļajiem zirnīšiem

Šis vieglais un maigais pirmais ēdiens ir lieliski piemērots bērnu ēdienkartei. Lai pabarotu savu bērnu ar šo garšīgo, krēmīgo ziedkāpostu dārzeņu zupu, jums būs nepieciešams:

• 60g saldētu zaļo zirnīšu.
• 110g burkānu.
• 210 g ziedkāpostu.
• 55 g sīpolu.
• 8 g laba sviesta.
• 1, 5 glāzes filtrēta ūdens.
• Sāls un dilles.

Burkānus un sīpolus iekrauj katlā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni. Pēc piecpadsmit minūtēm tiem pievieno kāpostu ziedus un saldētus zaļos zirnīšus. Tas viss ir nedaudz sālīts, vārīts līdz mīkstam un papildināts ar sasmalcinātiem augiem. Iegūto zupu nedaudz atdzesē, apstrādā ar blenderi un pievieno garšvielām.sviests.

Ar seleriju un ziedkāpostiem

Šai vieglajai dārzeņu zupai ir ne tikai patīkama garša, bet arī ļoti vienkāršs sastāvs. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100g svaigu ziedkāpostu.
• Selerijas sakne.
• Liels burkāns.
• Mazs sīpols.
• Olīveļļa, sāls, ūdens un kokosriekstu krēms.

Nomizotos sīpolus un burkānus sasmalcina ar asu nazi un sautē ietaukotā pannā. Tad dārzeņus pārliek nelielā katliņā, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens, sālīja, papildina ar seleriju un vāra, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Pēc kāda laika iegūto zupu pārvērš biezenī, atšķaida ar kokosriekstu krēmu un īsu brīdi karsē uz mērenas uguns. Pēc tam to uzstāj zem vāka un ielej dziļās plāksnēs. Ja vēlas, trauku var dekorēt ar svaigu garšaugu zariņiem.