2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šampinjonus sāka mākslīgi audzēt pirms tūkstoš gadiem Itālijā. To audzēšanai tika izmantoti speciāli pagrabi. Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, bet cilvēki turpina aktīvi audzēt šīs garšīgās un apmierinošās sēnes visā pasaulē. Līderis to audzēšanā ir Amerika, no turienes šampinjonus piegādā uz dažādām valstīm un pilsētām.
Pavāri no sēnēm gatavo brīnišķīgus ēdienus, gatavo ziemas preparātus, žāvē un cep. Šodien mēs jums pateiksim, kā mājās marinēt šampinjonus. Receptes tiks aprakstītas tālāk.
Noderīgas īpašības un kalorijas
Šis sēņu veids uzturvērtības ziņā ir līdzvērtīgs gaļai. Tie ir bagāti ar ogļhidrātiem (šķiedrvielām, cukurs), olb altumvielām, vitamīniem (B, E, D) un minerālvielām (fosfors, cinks, dzelzs, kālijs). Tie ir mazkaloriju - uz 100 gr. produkts veido tikai 27 kcal. Sēnēm ir augsta uzturvērtība, tām ir pretvēža un antibakteriāla iedarbība uz organismu.
Pateicoties pantotēnskābes saturam, jūs varat ātri atjaunot vitalitāti, mazināt nogurumu un uzmundrināt. Regulāra sēņu lietošanapalīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un novērš aterosklerozes attīstību. Šodien iemācīsimies marinēt šampinjonus un atjaunot veselību!
Klasiskās gatavošanas receptes
Sēnes marinādē
Nepieciešamie komponenti:
- kilograms šampinjonu;
- piparu graudi (7 gab.);
- dažas ķiploka daiviņas;
- lauru lapa (2 gab.);
- neļķe (4 pumpuri);
- ūdens (500 ml.);
- karote cukura, sāls un šķipsniņa citronskābes;
- dilles;
- priekšgala;
- etiķis (10 gr.).
Pirms šampinjonu kodināšanas tie rūpīgi jānomazgā, jānokasa un jāvāra piecas minūtes. Pēc tam var pagatavot marinādi: ūdenim pievieno piparus, cukuru, krustnagliņas, dilles un ķiplokus. Ļaujiet buljonam uzvārīties un ielieciet tur veselas sēnes (var sagriezt).
Vāra 20 minūtes un pirms izslēgšanas pievieno sasmalcinātus sīpolu gredzenus un uzlej etiķi norādītajās proporcijās. Visu ietin sterilizētās burkās, pilda ar marinādi. Varat arī ievietot tos ledusskapī un ļaut tām brūvēt dažas dienas, pēc tam lietot kopā ar eļļu.
Ātri marinēti šampinjoni vīnā
Kilogramam sēņu vajadzēs: viena citrona sula, sausais b altvīns (divas glāzes), olīveļļa (150 grami), ķiploki, lauru lapa, sāls, cukurs, dilles pēc garšas. Uzvāriet visas garšvielas, pēc tam ielieciet sēnes marinādē un vāriet 15-20 minūtes. Dottos atdzesē un marinētos šampinjonus liec ledusskapī. Mājas sēnēm, kas pagatavotas vīna mērcē, ir pikanta garša un patīkams aromāts.
Eļļā marinētas sēnes
Brīnišķīga uzkoda tiek pagatavota bez ūdens. Lai to izdarītu, mums jāņem 500 grami sēņu, augu eļļa (pusglāze), etiķis (50 gr.), Lauru lapa, ķiploki, cukurs, melnie pipari un sāls (garšvielas tiek pievienotas pēc garšas). Nomazgātus šampinjonus vāra marinādē apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesē un griež stikla traukos.
Šajā mērcē varat marinēt šampinjonus grilēšanai, pievienojot baziliku un cilantro. Daži ielej arī sojas mērci, granātābolu un citronu sulas. Ēdiens lieliski sader ar gaļas delikatesēm un svaigiem dārzeņiem. Mēģiniet marinēt sēnes pats, un jūs redzēsiet, cik viegli un ātri tas tiek paveikts.
Ieteicams:
Kā marinēt p altusu mājās: receptes un padomi
Rakstā tiks apspriests, kā ātri un vienkārši marinēt p altusu mājas apstākļos. Apskatīsim četras vienkāršas sālīšanas receptes, kas padarīs zivju fileju ļoti garšīgu, sulīgu un maigu. Katrs varēs izvēlēties sev piemērotāko variantu
Sarkanā sālīta zivs: gatavošanas receptes. Kā marinēt sarkanās zivis mājās
Sarkanā zivs tiek uzskatīta par neticami veselīgu un garšīgu delikatesi. Rozā lasis, lasis, forele - no tiem tiek pagatavots neticami daudz ēdienu, un tos izmanto arī suši un rullīšu pagatavošanai un sālījumiem. Tas ir par to, kā ātri un garšīgi sālīt sarkanās zivis, mēs vēlamies runāt mūsu rakstā. Padarīt to pašam nav tik grūti, un rezultāts ir daudz labāks nekā līdzīgam veikala produktam
Kā mājās marinēt sarkanās zivis - rozā lasi, lasi, foreles
Vai vēlaties uzzināt, kā mājās sālīt sarkanās zivis, ietaupot daudz naudas un, iespējams, mainot garduma garšu, vadoties pēc savām personīgajām vēlmēm? Tas nav grūti. Neliels produktu komplekts, ne vairāk kā trīs dienas - un sarkanās zivis, sālītas ar savām rokām, jau ir uz jūsu galda
Kā marinēt šampinjonus: bārbekjū un konservēšanas receptes
Šajā rakstā ir aprakstīts, kā sēnes marinēt pirms to grilēšanas uz iesmiem. Ir arī vairākas konservēšanas receptes ātrai uzkodai un ilgstošai uzglabāšanai (ziemai)
Vai šampinjonus ir iespējams sasaldēt mājas saldētavā? Šampinjonu sasaldēšana ziemai
Vai es varu sasaldēt sēnes mājās? Kā to izdarīt pareizi? Kāds ir sēņu gatavošanas noslēpums?
