2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Diemžēl veikalos nopērkamās šokolādes konfektes satur ne tik daudz veselīgas šokolādes, cik kaitīgas piedevas. Lai iegūtu tīru produktu, jums nav jābūt pārāk slinkam un jāgatavo izcilas šokolādes konfektes ar savām rokām. Tad jūs noteikti zināsiet to sastāvu. Tas ir labs visai ģimenei un īpaši bērniem.
Šokolāde noteikti ir veselīga
Saldumi - šokolādes cienītāji - var baudīt savu iecienītāko gardumu. Mīts par šokolādes kaitīgumu kliedēts! Turklāt tā neapšaubāmās priekšrocības ir zinātniski pierādītas. Rūpīgi izpētot šokolādes bāzes – kakao pupiņu – ķīmisko sastāvu, zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka šokolāde:
- palēnina organisma novecošanos, novērš vēža attīstību, attīra organismu no "kaitīgajiem" radikāļiem lielā daudzuma antioksidantu klātbūtnes dēļ;
- ir vērtīgs sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis;
- novērš zobakmens veidošanos;
- aktivizē garīgo darbību;
- serotonīna (laimes hormona) dēļ uzlabo garastāvokli, cīnās pretstress;
- stimulē seksuālo uzbudinājumu;
- paaugstina visa organisma imunitāti.
Galvenais šokolādi nelietot pārmērīgi, bet "pareizā" daudzumā: aptuveni 50-60 g dienā. Nākamajā rakstā pastāstīs, kā pašam pagatavot šokolādes. Uzmanīgi izlasiet receptes un izbaudiet desertu.
1. recepte. Viss ir vienkārši un par pieņemamu cenu
Ir ļoti vienkārši un ļoti lēti pagatavot šokolādes konfektes mājās.
Sastāvdaļas: 220-250 g kakao pulvera, 150 g govs sviesta, pusglāze ūdens, 150 ml piena, 30 g miltu (daži iesaka miltus aizstāt ar bērnu pārtiku vai piena pulveri), 100-130 g cukura.
Gatavošanas process: sajauciet smalki sagrieztu sviestu ar kakao pulveri, samaisiet, līdz iegūta viendabīga pasta (ar karoti vai blenderi). Katliņā ielej ūdeni un karsē uz uguns, neļaujot vārīties. Karstam ūdenim pievieno šokolādes pastu, pienu, cukuru un miltus. Visu kārtīgi samaisa, līdz pazūd kunkuļi. Ielieciet masu pārtikas traukā, kura dibenu un sienas pārklāj ar pergamentu vai foliju. Ievietojiet trauku saldētavā, līdz saldais deserts pilnībā sacietē. Saldēto masu uzmanīgi izņem uz griešanas dēļa un sagriež porcijās saldumos. Mājas šokolādes konfektes ir gatavas!
Recepte 2. Gardums - paštaisītas trifeles
Izmantojot šo recepti, ir ļoti vienkārši pagatavot šokolādes konfektes. Bērni labprāt palīdzēs veidot saldumus.
Sastāvdaļas: 1 tāfelīte īpaši rūgtas vai vienkārši rūgtas šokolādes, 65 ml bieza krējuma (labāk 35%), 60 g pūdercukura, ēdamkarote alkohola (ruma vai konjaka), 1 ēdamkarote katra sasmalcināti Indijas rieksti un mandeles, 3 ēdamkarotes kakao pulvera.
Gatavošanas process: katliņā ūdens peldē liek smalki sagrieztu šokolādi. Krējumu sajauc ar pūdercukuru, labi uzkarsē un kārtīgi sakuļ. Nepārtraukti putojot, tievā strūkliņā saldo krējumu lej izkausētajā šokolādē. Iegūto krējumu turpina sakult līdz viendabīgai masai, pievieno spirtu un riekstus. Vēlreiz labi samaisa. Liek ledusskapī (NE saldētavā!) uz aptuveni pusotru stundu. Masai jākļūst mīksta plastilīna konsistencei. Izņem masu no ledusskapja, apakštasītē ieber kakao pulveri. Ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām ar tējkaroti veido šokolādes bumbiņas, apviļā tās kakao pulverī. Pārnes uz tīra, sausa griešanas dēļa un vēlreiz atdzesē ledusskapī uz 1 stundu. Pēc stundas palutini sevi un palutini citus!
3. recepte. Tas būs nedaudz grūtāk
Šeit jums ir jāpamēģina nedaudz vairāk, lai ar savām rokām pagatavotu pārsteidzošas šokolādes. Receptes ne vienmēr ir vienkāršas.
Sastāvdaļas: 1 glāze kakao sviesta, glāze kakao pulvera, 1/2 tase šķidra medus, puse tējkarotes īstas vaniļas ekstrakta, grauzdētas sasmalcinātas mandeles,piparmētru vai apelsīnu ekstrakts pēc garšas.
Gatavošanas process: kakao sviestu izkausē dubultā katlā vai uz lēnas uguns tvaika pirtī. Jāraugās, lai katls ar kakao sviestu nesaskartos ar ūdeni lielā katliņā (dubultā dibena metode). Kad kakao sviests ir pilnībā izkusis, noņemiet to no uguns un pievienojiet kakao pulveri, medu, vaniļu vai citus aromatizētājus. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga un spīdīga masa. Neļaujiet šķidrumam iekļūt šajā krēmā, jo tas izjauks tā tekstūru. Saimniecei jābūt uzmanīgai ar mitrām rokām vai slapjiem traukiem. Ielieciet iegūto masu (kulinārijas terminoloģijā sauktu ganache) lielā traukā, kas izklāts ar pergamentu, vai īpašās silikona veidnēs. Liek ledusskapī uz vairākām stundām. Izmantojot šo recepti, jūs mājās iegūsit īstas šokolādes!
Piezīme. Kakao sviestu var aizstāt ar kokosriekstu eļļu.
4. recepte. Mājas trifeles b altajā šokolādē
Pēc šīs receptes pagatavotie saldumi izskatās vienkārši brīnišķīgi. Iespējams, viesi pat nenoticēs, ka esat pagatavojis šīs šokolādes konfektes ar savām rokām.
Sastāvdaļas: 200 g tumšās tumšās šokolādes, 2/3 glāzes smagā krējuma (33-35%), 1 ēdamkarote govs sviesta, mazāk nekā pusglāze Nutellas, 1 b altās šokolādes tāfelīte, 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas (bez smaržas)), rīvētu šokolādi apkaisīšanai.
Gatavošanas process: salauž gabaliņos tumšo šokolādi, pievieno krējumu, sviestu unNutella. Visu izkausē tvaika pirtī. Nomierinies. Pārklāj ar pārtikas plēvi vai vāku un liek ledusskapī uz pāris stundām. No atdzesētās masas ar rokām veido bumbiņas, kuras liek saldētavā uz 10-15 minūtēm. Kamēr trifeles sacietē, tvaika peldē izkausē b alto šokolādi, pievieno augu eļļu. Katru trifeli ieduriet ar zobu bakstāmo un iemērciet to b altajā šokolādē. Salokiet b altos saldumus uz plaknes, kas izklāta ar pergamentu. Virsu pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Atkal saldumus liek ledusskapī uz 40 minūtēm. Pēc tam ēd ar prieku.
Daži padomi
Lai pagatavotu gardas šokolādes konfektes ar savām rokām, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.
-
mājās gatavotas šokolādes Visiem produktiem ir jābūt labas kvalitātes.
- Neuzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Jāstrādā ar karstu, bet ne vārītu masu.
- Spirtu un riekstus no receptes var izņemt pēc saimnieces ieskatiem. Tas neietekmēs saldumu garšu, tikai nedaudz mainīsies. Eksperimentam varat pievienot piparmētru, apelsīnu vai citronu ekstraktu, vaniļu un citas garšas.
- Noteikti izmantojiet NE cukuru, bet tikai pūdercukuru. Tā daudzumu saldumu sastāvā var mainīt.
- Pirms ievietojat trauku ar šokolādes masu ledusskapī sastingšanai, tas jāpārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi, lai izvairītos no svešu smaku piejaukšanas.
Ieteicams:
Šokolādes liķieris ar ko dzert? Kā pagatavot šokolādes liķieri mājās?
Šokolādes liķieris ir patiesi izsmalcināts dzēriens. Tam ir viskoza tekstūra, patīkams aromāts un pārsteidzoša garša. Ja vēlaties uzzināt vairāk par šo dzērienu, izlasiet rakstu zemāk
Interesanti fakti par šokolādi. Šokolādes ražošanas noslēpumi. šokolādes festivāls
Šokolāde ir nosaukums, kas dots noteiktiem pārtikas produktu veidiem, ko iegūst no kakao pupiņām. Pēdējās ir tropiskā koka - kakao - sēklas. Ir dažādi interesanti fakti par šokolādi, kas stāsta par tās izcelsmi, ārstnieciskajām īpašībām, kontrindikācijām, veidiem un pielietošanas metodēm
Šokolāde ar savām rokām. Kā pagatavot šokolādi no kakao
Šokolādi nav iespējams nemīlēt! Šis garšīgi gardais deserts iekaroja ne tikai mazo saldo zobiņu sirdis. Pat cilvēki, kas ir notikuši šajā dzīvē, nevar noliegt sev šo mazo vājumu
Šokolādes biskvīta un kakao desas recepte. Kā pagatavot šokolādes desu mājās
Kurš gan nav garšojis tik gardu un diezgan saldu našķi kā šokolādes desa? Viss kārtībā! Katram no mums vismaz vienu reizi dzīvē bija jābauda šis deserts. Recepšu ir ļoti daudz, bet uzbūve praktiski vienāda. Šodien jums tiek piedāvātas vairākas receptes ikviena iecienītajai šokolādes desai, kuru ar prieku ēd ne tikai bērni, bet arī daudzi pieaugušie
Piparkūku Ziemassvētki pašu rokām. Ziemassvētku piparkūku ar glazūru recepte mājās
Jaungada piparkūkas - skaista dekorācija mājā ikviena mīļākajos svētkos. Šis konditorejas izstrādājums ir universāls, jo produktus var likt ne tikai uz galda. Paštaisītās Jaungada piparkūkas var izmantot kā eglīšu rotājumus, sasienot papīra gabaliņus ar vēlējumiem. Šo tradicionālo konditorejas izstrādājumu bieži dāvina ģimenei un draugiem. Mēs piedāvājam dažas garšīgas receptes
