Uzkodas Vai tā ir uzkoda? Tas ir tāpat kā teikt

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki domā, ka uzkoda ir tāda uzkoda. Bet definēsim jēdzienus. Krievu valodā vārdam "uzkodas" ir vairākas nozīmes. Pirmais un galvenais ir aperitīvs. Tas ir, kuņģim viegls ēdiens, kas paredzēts apetītes modināšanai. Šādas uzkodas - zivis, gaļu, bet biežāk dārzeņu - pasniedz pirms galvenā ēdiena. Uzkodām ir pavisam cits mērķis. Neizraisiet kuņģa sulas pieplūdumu, bet, gluži pretēji, nedaudz notruliniet izsalkuma sajūtu. Un viņi neēd uzkodas pirms ēšanas. Lai gan ir brīži… Bet par to, ko pasniegt kā uzkodas un kad tās piedāvāt viesiem, parunāsim citreiz. Pagaidām mēs tikai atzīmējam, ka angļu valodas skaidrojošās vārdnīcas šo jēdzienu interpretē kā nelielu pārtikas daudzumu, kas tiek patērēts starp galvenajām ēdienreizēm.

Uzkodu izcelsme

Lauksaimniecības kultūrās ar aukstu klimatu uzturs bija šāds: sātīgas brokastis un ne mazāk bagātīgas vakariņas. Pusdienas tika paņemtas līdzi uz lauku. Ja piešķīrums nebija tālu no mājas, zemnieks ieradās pusdienot. Viņi parasti ēda zupu. Zemēs ar karstuklimats karstā pēcpusdienā, jums nav vēlēšanās ēst. Pusdienu lomu zemniekiem pildīja augļi vai mazas sviestmaizes, rieksti, rozīnes vai žāvētas vīģes. Tāpēc cilvēki uzkodas starp brokastīm un vakariņām. Vakarēdienā tika ēsta zupa. Francijā pastāv hors d'oeuvre jēdziens – šo frāzi var tulkot kā uzkodu. Tas ir jebkurš mazs viegls trauciņš, ko ēd bez galda piederumiem, ar rokām. Kanapē ir šādas franču uzkodas piemērs.

Amerikāņu ātrās uzkodas

Draudīgais dzīves ritms ASV ir radījis pilnīgi jaunu uzkodu veidu. Ja Francijā, Spānijā vai Itālijā saimniece varēja pasniegt šķīvi ar tartletēm, brusketām vai kanapē, lai izklaidētu viesus pirms pamatēdiena pasniegšanas vai vienkārši pavadītu nelielu sarunu pie viegla galda vīna glāzes, tad Amerikā uzkodas jau ir pusdienas. Tam vajadzētu būt daudz kaloriju, lai patērētājs varētu viegli "izstiepties" līdz darba dienas beigām un attiecīgi vakariņām. Turklāt uzkodai jābūt viegli patērējamai, lai to varētu ēst bez pārtraukuma. Tas ir labs porciju iepakojumā, ko varat ievietot kabatā.

Uzkodas pie alus

Ir arī citas situācijas, kad uzkodas ir piemērotas. Viņu mērķis nav rosināt apetīti un nevis apslāpēt izsalkuma sajūtu, bet gan uzsvērt dzēriena garšu. Un arī gadījumā, ja viņi lieto alkoholu - lielu daudzumu tā vai destilātus. Un ja ar šņabi labi der siļķe, marinēti gurķi vai marinētas sēnes (kā arī rupjmaizes maliņā uzlikts plāns speķa gabaliņš), tad kas attiecas uz alu, iespēju klāstsizplešas. Zivju uzkodas var izmantot kopā ar putojošu miežu dzērienu – visu veidu k altētiem vai k altētiem auniem un pat jūras veltēm. Tas labi sader ar alu un jēli kūpinātu basturmas gaļu. Noderēs arī kaut kas sāļš – dažādi rieksti, krekeri, kartupeļu čipsi, kukurūzas standziņas, salmiņi, krekeri un citi. Tomēr ir vērts ņemt vērā, ka daži uzkodu veidi ir daudz kaloriju un satur nelielu daudzumu uzturvielu. Kopā ar miežu dzērienu šādas uzkodas var izraisīt alus vēderus un lielas vēdera problēmas.

Ēst vai neēst?

Tas, ka uzkoda ir mazs ēdiens, rada ilūziju, ka to var lietot lielos daudzumos. Un tagad, vai mēs skatāmies televizoru vai mēģinām atmest smēķēšanu, mēs ķeramies pie šīm mazajām uzkodām. Bet, ja agrāk mūsu valstī par iecienītāko našķi tika uzskatītas saulespuķu vai ķirbju sēklas, kurās ir daudz noderīgu vielu, tad tagad bez popkorna pakas nevaram iedomāties došanos uz kino, un bērniem līdzi dāvinām Marsa šokolādes tāfelītes, skola. Kopumā uztura speciālisti saka, ka našķošanās ceļā, kaitē kuņģim. Ēdiens ir jāēd jēgpilni, lai tiktu apmierināts ne tikai izsalkums, bet arī mēle, acis un smarža. Un uzkodas, ko paši amerikāņi dēvē par junk food – neveselīgu pārtiku, šiem kritērijiem neatbilst. Tomēr uz ceļa vai darba kavēšanās gadījumā uzkodas var noderēt.