Zaļo kāpostu zupas gaļas buljonā recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

M.ē. devītajā gadsimtā Krievijā sāka audzēt kāpostus. Acīmredzot tieši tad parādījās vienkārša līdz mūsdienām tik populārās zupas recepte. Vairāk nekā tūkstošgadi tas ir ieņēmis nozīmīgu vietu slāvu virtuvē. Senos laikos katrs krievs prata gatavot zaļo kāpostu zupu. Pats vārds cēlies no senas saknes

nozīmē "uzturs". Kopš seniem laikiem šo ēdienu ir patērējušas dažādas iedzīvotāju kategorijas. Shchi netraucē, pat ja jūs tos ēdat katru dienu. Šādai ēdiena popularitātei ir vairāki citi iemesli. Zaļo kāpostu zupas recepte ir vienkārša. Viņi gatavo diezgan ātri. Sastāvdaļas ir vienkāršas, tāpēc pat visnabadzīgākā ģimene katru dienu varētu ēst kāpostu zupu. Sākotnēji tā bija vienkārša putra, kurai visbiežāk pievienoja zivis. Un tikai vēlāk šādu zupu sāka gatavot, izmantojot dažādas gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Pirms simtiem gadu, ieejot jebkurā krievu būdā, varēja sajust "saldo garu" - šī ēdiena smaržu. Par viņu ir daudz sakāmvārdu. Ja senākos laikos ziemā bija jādodas tālā ceļojumā, kāpostu zupu sasaldēja un ņēma līdzi ceļā. Lai paēstu, pietika tos uzsildīt uz uguns.

Parunāsim parkā pagatavot zaļo zupu. Recepte ar pievienotu fotoattēlu. Gatavošanas process ir vienkāršs, tas sagādās jums vairāk prieka nekā prasīs daudz laika.

Apsveriet zaļo kāpostu zupas ar nātru recepti. Ēdienu gatavošanai vislabāk piemēroti šī auga jaunie dzinumi. Tātad, vispirms jāsagatavo gaļas buljons, kuram vajag puskilogramu cūkgaļas. Pēc tam nomazgājiet un šķirojiet nātru lapas (500 g). Ielieciet tos verdošā ūdenī. Turiet katliņā, līdz tie kļūst mīksti. Pēc izvilkšanas no trauka izmetiet uz sieta un noslaukiet. Sīpolu, pētersīļus un burkānus smalki sagriež, apcep eļļā. Apkaisa ar miltiem, turi pannā vēl pāris minūtes. Apstrādātos dārzeņus un lapas pārlej ar vēl karstu gaļas buljonu un nātru buljonu. Pāris minūtes pirms zupas vārīšanas pabeigšanas ielieciet tajā sasmalcinātas skābenes. Pasniedziet vēlams ar cieti vārītu olu un skābo krējumu.

Zaļo kāpostu zupas recepte gaļas buljonā ļaus pagatavot izcilu zupu. Noskalojiet cūkgaļu vai liellopu gaļu, sagrieziet to un lieciet uz plīts, iepriekš piepildot ar aukstu ūdeni. Tiklīdz buljons uzvārās, noņemiet putas, sāli un turpiniet gatavot uz lēnas uguns. Pievienojiet iztīrīto un

sagriezti burkāni. Kad gaļa izcepusies, izņem to ārā, noņem kaulus un pēc sagriešanas liec atpakaļ. Nosūtiet kartupeļus katlā ar buljonu un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļo sīpolu, skābenes un pētersīļus, pēc tamnolaidiet visu traukā uz plīts. Kad tas vārās, izslēdziet un noņemiet no karstuma. Dilles zupā labāk likt pēc vārīšanas, lai tā saglabātu savu garšu. Sagatavojiet cieti vārītas olas un pēc sagriešanas nosūtiet pa vienai uz katru kāpostu zupas šķīvi. Zupa ir gatava.

Zaļo kāpostu zupas ar bekonu recepte ir veids, kā pagatavot tipisku krievu zupu. Sasmalcina 200 g skābētu kāpostu un 100 g sīpolu un liek pannā. Tur pievienojiet 70 gramus sasmalcinātu kūpinātu speķi. Jūs varat pievienot garšvielas pēc jūsu izvēles. Pievieno ēdamkaroti tomātu biezeņa, samaisa, vāra uz lēnas uguns. Iegūto masu ielej litrā gaļas buljona un vāra, līdz tas ir mīksts. Pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.