2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kebabs ir svēts ēdiens ikvienam, kurš mīl gaļu un pavada laiku pie dabas. Bez tā neiztiek neviens pikniks vai ceļojums uz valsti. Jā, un pārgājienā tiek meklēti veidi, kā palutināt sevi ar šo gardumu. Vismaz sākumā (lai vairotu entuziasmu) vai beigās (kā beigu punkts).
Bet ja gaļa ir mīļi marinēta un pikniks tiek atcelts slikto laikapstākļu dēļ? Vai arī gadījumā, kad gribas ēst, bet nav iespējas tikt ārā mežā? Ir izeja: bārbekjū mikroviļņu krāsnī. Ja procesam pieiet pareizi, tas izrādīsies ne sliktāks kā uz spēles. Ja vien smarža nebūs nedaudz atšķirīga, jo mikroviļņu krāsnī dūmus nevar nodrošināt. Bet pat šo trūkumu var pārvarēt.
Aparatūras prasības
Pēc ekspertu domām, bārbekjū vislabāk var iegūt mikroviļņu krāsnī ar grilu - tas ir praktiski nekasatšķiras no "dabiskā". Dažām krāsnīm pat ir “šašlika” funkcija, taču ne visiem mikroviļņu īpašniekiem tā paveicas. Tomēr ar grilu pietiek (lai gan daži uzstāj, ka konvekcija ir absolūti nepieciešama). Pateicoties viņam, jūsu gaļai būs ēstgribu sārts iedegums.
Tomēr, ja jums ir viena no vienkāršākajām ierīcēm, nekrītiet izmisumā. Jūs varat gatavot bārbekjū mikroviļņu krāsnī bez grila. Lai to izdarītu, jums būs jāieslēdz maksimālā jauda - garša būs identiska klasiskajai, lai gan garoza var parādīties vāji. Visveiksmīgākā šajā gadījumā ir vistas versija, kas daudziem ir piemērota citu iemeslu dēļ.
Gaļas prasības
Garbekjū mikroviļņu krāsnī ir piemēroti visi griezumi, kas tiek izmantoti, gatavojot ēdienu uz atklātas uguns. Tomēr ir brīdinājums: gaļa ir jāsagriež nedaudz mazāka, pretējā gadījumā eksperiments var beigties ar neveiksmi. Ja gatavojat sagatavi īpaši mikroviļņu krāsnī, nevis izmantojat to, kas sākotnēji bija orientēts uz grilu, labāk ņemt gaļu, kas ir maigāka un nedaudz treknāka nekā parasti: tomēr mikroviļņu krāsns šķiedras nedaudz izžāvē.. Daudzi pavāri iesaka cūkgaļas iesmus mikroviļņu krāsnī ar krūtiņu, bet ne pārāk treknus. Bet liellopa kebabam der tikai teļa gaļa, un to vajag mērcēt ilgāk nekā gatavojot uz uguns.
Mikroviļņu iespējas
Vienkāršākais veids, kā pagatavot bārbekjū, ir mikroviļņu krāsnī uz grila, kas ir komplektā ar lielāko daļu ar grilu aprīkoto iekārtu. Tikai zemrestes jāaizstāj ar bļodu, kur notecēs sulas un tauki. Ja baidāties no sausuma, traukā varat pievienot ūdeni, šo soli iesaka daudzi pavāri. Šajā gadījumā ieteicams iemest rozmarīnu ūdenī - tas kebabiem piešķirs meža un dūmu garšu.
Ja nav grila, bārbekjū mikroviļņu krāsnī var pagatavot uz parasta šķīvja, bet ne pilnībā plakana. To nepieciešams pārklāt ar foliju un viegli sasmalcināt. Vai pat izveidojiet caurumus, lai pārpalikums plūst zem folijas.
Tagad par izvietojumu. Jūs varat vienkārši izkaisīt gabaliņus uz grila - būs kaut kas līdzīgs bārbekjū. Šķēles var savērt uz atbilstoša garuma koka iesmiem. Pēdējā gadījumā starp tām jāatstāj zināms attālums, pretējā gadījumā gabali izžūs.
Un tagad oriģinālajām receptēm.
Izsmalcināti mikroviļņu cūkgaļas iesmi
Gaļu vajag iemarinēt divos blenderī saputotos tomātos bez mizām, lielā sīpolā, zaļumu ķekarā un sāli un piparus. Sasmalcinātu gaļu četras stundas iztur iegūtajā sastāvā. Gabali savērti uz iesmiem, sakrauti uz režģa; cepeškrāsns ir iestatīta uz "Grill" režīmu ar maksimālo jaudu. Ja tas atbilst 1000 W, pietiek ar 10 minūtēm. Pēc tam iesmi tiek apgriezti, un mikroviļņu krāsns ar tādiem pašiem parametriem tiek iestatīta uz 5 minūtēm. Pēdējais solis ir vēl viens apgriešana un pēdējā režīma iestatīšana.
Vistas iesmi
Diētas cienītāji var izmēģināt šādu recepti. Mārciņa sasmalcinātas vistas marinē pārisstundas maisījumā ar sulu, kas izspiesta no pusītes liela citrona, sasmalcinātu pētersīļu ķekaru, trīs saspiestu ķiploku, divas ēdamkarotes augu eļļas un sāls un pipari. Turpmākā procedūra ir līdzīga iepriekš aprakstītajai: savilkšana, uzlikšana uz režģa un ievietošana mikroviļņu krāsnī. Tikai tādos pašos apstākļos taimeris tiek iestatīts uz piecām minūtēm. Pēc tam iesmi pagriežas uz otru pusi, režīms mainās uz kombinēto režīmu, un gatavošanas laiks paliek nemainīgs.
Un neaizmirstiet gatavo kebabu pirms ēšanas atstāt "elpot"! Cūkai ir vajadzīgas desmit minūtes, lai atpūstos, bet vistai piecas.
Labākās marinādes no ekspertiem
Skaidrs, ka katram bārbekjū ir savas kompozīcijas gaļas mērcēšanai. Tomēr, tā kā mēs gatavojam bārbekjū mikroviļņu krāsnī, mums jāņem vērā tā īpašības. Var uzskatīt trīs pārbaudītas marinādes - tās sniedz viennozīmīgi veiksmīgus rezultātus.
Pirmais: parastais etiķis, kas atšķaidīts ar ūdeni un aromatizēts ar pipariem, sāli un jūsu iecienītākajām garšvielām. Viss ir pēc saviem ieskatiem, jo katram ir individuāla gaume. Sastāvā gaļu var paturēt īsu laiku, apmēram pāris stundas.
Otrais numurs. Sojas mērce, rīvēta ingvera sakne, izspiests ķiploks un sāls un pipari. Atkal attiecība ir patvaļīga, ņemot vērā pavāra un ēdāju vēlmes. Ieteicams marinēt trīs līdz sešas stundas.
Pēdējais numurs. Gaļas gabaliņus sajauc ar pārliecinošu sīpolu daudzumu (vairāk nekā pieradis, vismaz pusotru reizi), sāli un piparus ungalda sinepes. Visu nakti iegremdējiet cūkgaļu marinādē.
Tomēr tas viss ir tikai personīgās pieredzes rezultāts. Varbūt jūs izdomāsit savu veidu, kā mikroviļņu krāsnī pagatavot bārbekjū. Neaizmirstiet ar to padalīties – šis jautājums interesē tik daudzus!
Ieteicams:
Kā pagatavot dārzeņus mikroviļņu krāsnī: vienkāršas gatavošanas metodes, padomi un noslēpumi
Tālāk esošajā rakstā mēs izpētīsim jautājumu par dārzeņu gatavošanu mikroviļņu krāsnī. Daudzas mājsaimnieces pat neapzinās, ka ar mikroviļņu krāsni var pagatavot salātus un citus ēdienus, kuros izmantoti vārīti dārzeņi. Ja joprojām lietojat elektrisko vai gāzes plīti, bet tajā pašā laikā saprotat, ka gatavošana aizņem pārāk daudz laika, tad šis raksts jums būs ļoti noderīgs
Kas izgudroja bārbekjū? Bārbekjū vēsture
Kas izgudroja bārbekjū? Kuriem cilvēkiem mums jāpateicas par to, ka tika izgudrots veids, kā uzlabot gaļas garšu? Meklēt valsti vai valsti, kurā pirmo reizi parādījās bārbekjū, ir bezjēdzīgs uzdevums. Pat senās tautas, apguvušas uguni, garšoja uz ugunskura vārītu liellopu gaļu. Pirms vairākiem gadsimtiem drosmīgi karotāji gaļu (galvenokārt liellopu gaļu) cepa uz zobeniem
Kā pagatavot bārbekjū? Kā izvēlēties gaļu bārbekjū? Kā pagatavot bārbekjū mērci
Lai bārbekjū būtu patiesi garšīgs, ir jāprot to pareizi pagatavot. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir liels skaits tās recepšu šķirņu, taču, kā liecina prakse, visgaršīgākais bija un paliek kaukāziešu bārbekjū. Kā pagatavot bārbekjū? Kādi ir šī procesa smalkumi? Kāda ir labākā mērce kūpinātai gaļai? Par to visu - vairāk
Kā pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī: noslēpumi, padomi, receptes
Jautājumu par to, vai ir iespējams pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī, droši vien uzdeva daudzas mājsaimnieces. Gadās, ka visi degļi ir aizņemti (piemēram, gatavojoties svētkiem vai konservācijas laikā), un nav ko ēst. Mikroviļņu krāsns vienmēr ir jūsu rīcībā, kāpēc gan to neizmantot? Tiesa, atceroties neveiksmes ar olām, cilvēki dažkārt baidās eksperimentēt. Un velti, jo makaronu gatavošana mikroviļņu krāsnī ir ne tikai iespējama, bet arī vienkārša. Jā, un laika ietaupījums tiek ievērots
Kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū: marinādes noslēpumi, mīksta un sulīga bārbekjū recepte
Liellopu gaļu grilēšanai izmanto daudz retāk nekā vistu vai cūkgaļu. Tikmēr ēdiens no tā izrādās ne mazāk garšīgs. Ne visas mājsaimnieces zina, kā marinēt liellopu gaļu bārbekjū. Laba marināde padara gaļu sulīgu un garšīgu. Rakstā ir piedāvātas vairākas gardas marinādes receptes
