Šampanieša uzkodas: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šampanietis ir izsmalcināts, cēls dzēriens, ko tiešām var saukt par garšīgu. To var baudīt tīrā veidā, bet vislabāk baudu izstiept ar uzkodas palīdzību, kas spēj izcelt arī dzēriena garšu. Šampanieša uzkodas ir ļoti dažādas, un izvēle, kā likums, ir atkarīga no tā šķirnes. Nu, tagad ir vērts runāt par labākajiem un populārākajiem.

Brutīgas un sausas šķirnes

Šiem dzērieniem raksturīgs bagātīgs aromāts, bagātīga buķete un izsmalcināta garša. Tie ir svaigi un viegli, patīkami dzerami, un no rītiem neizraisa paģiras. Un lūk, kāda šo šķirņu šampanieša uzkoda tiek uzskatīta par ideālu:

• Svaigi āboli karamelē.
• Kazas siers.
• Kanape ar dzelteno sieru un ananāsiem.
• Jūras veltes (tikai bez citrona sulas).
• Camembert un Brie sieri.

No galvenajiem ēdieniem, grilētām jūras veltēm un zivīm, paipalu gaļaimedus mērce, zaļo garneļu salāti, teļa steiks, karsti kalmāri un jēra ribiņas ķiršu marinādē.

Tā kā šiem dzērieniem nav izteikta salduma, tie ir lieliski piemēroti desertam. Un vispār uzkodas izvēli tieši nosaka cukura daudzums, ko satur dzirkstošais vīns. Šokolādes kūkas, augļu salāti un viegli delikāti deserti, piemēram, panna cotta, var arī lieliski saderēt ar brut un sausu šampanieti.

Pussaldās un pussausās šķirnes

Šādu šampanieša garša, kā likums, veiksmīgi papildina šādus gardumus:

• Novecojuši cietie sieri.
• Maiga foie gras pastēte.
• Itālijas un Francijas zilie sieri.
• Sarkana nedaudz sālīta zivs.
• Kanape ar paipalu olām un foreli (var aizstāt ar rozā lasi).
• B altmaizes sviestmaizes ar sviestu un ikriem.
• Suši.

Šo šķirņu šampanietim papildus vieglām uzkodām ir piemēroti šādi ēdieni:

• Vistas gaļa ar apelsīniem.
• Mājputnu filejas rullīši.
• Pīle un tuncis jebkurā formā.
• Pica bez oregano.
• Siera, spinātu vai sīpolu biezzupa.

Lai saprastu, ko gribas ar to vai citu šampanieti, jāatceras, ka pussausam ir viegli salden patīkama garša ar vieglu skābenumu. Pussaldajam ir aptuveni tādas pašas īpašības. Taču izteiktāka ir tikai viņa aizdomība.

Saldie un desertu veidi

Šo šampanieti parasti pasniedz tuvāksvinību noslēgumā vai pēc galvenajiem ēdieniem. Šīs šķirnes dzirkstošais vīns izceļas ar daudzšķautņainu aromātu, augstu cukura saturu, saldu aptverošu garšu un ilgstoši noturīgiem burbuļiem.

Tam piestāvēs sāļās un saldās mandeles, kā arī b altā gāzētā šokolāde. Pie dzēriena lieliski sader augļu un gaļas iesmi, šokolādes un siera fondī, kā arī vistas maizītes, kas ceptas riekstu panējumā.

Kūpināta laša delikatese

Vai vēlaties izmēģināt interesantu garšu kombināciju? Pēc tam jums jāpagatavo šampanieša uzkoda, kuras fotoattēls ir parādīts zemāk. Tie ir gardēžu kanapē uz rupjmaizes ar kūpinātu lasi, avokado un ikriem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• mazas un plānas rupjmaizes šķēles - 10 gab.;
• kūpināts lasis - 300g;
• avokado - 1 gab.;
• sarkanie ikri - 3 ēdamkarotes;
• svaigs koriandrs - mazs ķekars;
• pipari un citronu sula.

Pildījums tiek pagatavots ātri. Sasmalcinātu cilantro jāsajauc ar smalki sagrieztu avokado mīkstumu un nelielos kubiņos sagrieztu lasi. Viegli apkaisa ar pipariem un svaigi spiestu citronu sulu. Iegūtais pildījums jāizklāj uz maizes šķēlītēm. Ja jums ir tosteris, varat tos viegli apbrūnināt ar to.

Sarkanie zivju rullīši

Ļoti izsmalcināta šampanieša uzkoda, kas tiek pagatavota vienā mirklī. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• paipalu olas - 8gab.;
• sagriezts lasis vai lasis - 150-200 g;
• svaigs gurķis - 1gabals;
• sarkanie ikri - 10 g.

Olas jāuzvāra, tās būs gatavas pēc trim minūtēm. Šajā laikā sagatavojiet zivju šķēles un sagrieziet gurķi aprindās.

Kad olas būs pagatavotas, tās būs jāatdzesē – iegremdējiet tās aukstā ūdenī uz 30 sekundēm. Pēc tam tās nomizo un, katru gabaliņu ietinot zivs šķēlītē, uzliek gurķa šķēlīti. Pa virsu rotā ar olām.

Ātrais deserts

Lielāko gardāko saldo ēdienu pagatavošana prasa ievērojamu laiku. Ideāls šampanieša piedeva, ķiršu strūdelei piemīt pārsteidzošs aromāts un debešķīgi maigums, taču tā pagatavošana prasīs ilgu laiku. Tas pats attiecas uz panna cotta, tiramisu un citiem desertiem.

Nu, jūs varat pagatavot saldos kanapē. Jums būs nepieciešams:

• mellenes - 100 g;
• zemenes - 100 g;
• mazie zefīri - 100g;
• iesmi.

Deserts elementāri. Kanapēdiņu struktūra ir šāda: vispirms ir trīs mellenes, tad zemenes, un šis saldais zefīru ansamblis noslēdzas.

Garneļu delikatese

Šīs ir ļoti delikātas jūras veltes. Visi ir pieraduši tikai vārīt garneles, bet no tām var pagatavot ko interesantāku. Tātad, lai pārvērstu šampanieša uzkodas recepti realitātē, jums būs nepieciešams:

• mizotas garneles - 200 g;
• šampanietis - 150 ml;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 3 mazas daiviņas;
• asi sarkano piparu pāksti;
• baziliks un sālsgarša;
• citrons;
• olīveļļa - 4 ēdamkarotes

Ir daudz sastāvdaļu, taču darbības ir pēc iespējas vienkāršākas. Visām uzskaitītajām sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām, izņemot jūras veltes, un jānosūta uz pannas, kas ietaukota ar olīveļļu. Garneles pievieno veselas un labi izžāvētas un pēc tam ielej šampanieti.

Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, regulāri maisot. Kad laiks pagājis, visu pārliek uz liela šķīvja un pasniedz ar citrona šķēlītēm. Šis daudzums ir pietiekams divām pudelēm. Jūs noteikti varēsiet pārsteigt ikvienu, jo šāds gardums ar šampanieti uzkodai tiek pasniegts ne bieži un ne visur.

Uzkodu čipsi

Ja nav laika un vēlēšanās pagatavot iepriekš uzskaitītos gardumus, tad varat pievērst uzmanību šai izcilajai receptei. Lai steigā pagatavotu gardu un neparastu uzkodu šampanietim, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• liels čipsu maiss. Labākais variants ir Lays vai Pringles;
• svaigu garšaugu ķekars;
• cietais siers - 50g;
• tomāts - 1 gab;
• olīvas, melnās olīvas;
• majonēze - 1 ēdamkarote

Gatavošanās mazāk nekā piecās minūtēs. Sieram jābūt smalki sarīvētam, un tomāts jāsagriež kubiņos, pēc mizas noņemšanas no tā (lai to applaucētu ar verdošu ūdeni). Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Sajauc visu atsevišķā traukā, garšvielu ar majonēzi. Pildiet čipsus ar pildījumu, uzlieciet uz šķīvja zieda formā un dekorējiet ar olīvām un melnajām olīvām.

Pildījumu var pasniegt uz galda kopā ar atsevišķā šķīvī ielietiem čipsiem, uz kuriem katrs viesis to smērē pats.

Cepta mencas fileja

Vēl viena lieliska šampanieša uzkodas recepte. Ēdiena fotoattēlu varat redzēt, pievēršot uzmanību zemāk redzamajam attēlam.

Gatavošanās ātri. Pannā, nedaudz pārlej ar olīveļļu, vajag nedaudz apcept četrus filejas gabaliņus. Zivīm jābūt nedaudz zeltainam.

Kad var sasniegt vēlamo toni, jums tas ir jānosūta tieši tajā pašā pannā uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C. Pirms tam zivij jāpievieno vēl 8 ķiršu tomāti.

Pēc 10 minūtēm trauku var izņemt no krāsns. Nekavējoties apslaka ar balzamiko etiķi un pārkaisa ar svaigi sasmalcinātu baziliku. Pēc tam var pasniegt pikantu un smaržīgu ēdienu.

Starp citu, ja viesu ir daudz, tad var vienkārši pievienot vairāk tomātu, bet gatavo fileju sagriezt porcijās.

Tātad, noslēgumā vēlos teikt, ka joprojām ir ļoti daudz dažādu ēdienu recepšu, kas var lieliski papildināt dzirkstošā vīna garšu. Visi no tiem ir labi savā veidā, taču iepriekš minētie ir vispopulārākie.