Pelmeņi ar lasi un aromātiskiem augiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pelmeņi ar lasi ir pilnīgi normāla kulinārijas parādība. Pat ja jūs nekad iepriekš neesat pieredzējis šādu gardumu. Tos var pagatavot arī mājās. Mēs ar prieku dalīsimies ar jums šajā rakstā ar šādu pelmeņu receptēm.

Recepte ar lasi

Visparastāko recepti var pārveidot, ja parasto vietā gatavojat pelmeņus ar lasi, par kuriem atsauksmes ik pa laikam ir izcili apbrīnojamas. Lai tos izveidotu, jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 0,5 kg;
• tīrs dzeramais ūdens - 0,2 l;
• vistas ola - 1 gab.;
• lasis - 0,5 kg;
• krējums (vēlams 33%) - 50 ml;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls - 1 tējk;
• citas garšvielas pēc garšas.

Vispirms jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, sajauciet siltu ūdeni ar miltiem, olu un sāli. Mīca ar rokām, līdz iegūta viendabīga, elastīga masa, kuru sūtam ledusskapī vismaz uz pusstundu.

Pēc tam laša filejai pilnībā izņemam kaulus un ādu, pievienojam krējumu, garšvielas un nedaudz sāls, kā arīiepriekš pasivēts un atdzesēts sīpols. Garšvielas, piemēram, oregano vai b altie pipari, ir lieliski piemērotas zivīm. Mīklu izņem no ledusskapja un izrullē plānā kārtā. Veidošanas laikā katrā klimpā tiek ievietota aptuveni viena tējkarote pildījuma.

Tās jāvāra apmēram trīs minūtes pēc ūdens uzvārīšanas. Gatavo ēdienu var dekorēt ar nelielu daudzumu sarkano ikru un dillēm.

Krāsaini pelmeņi

Neparastu var padarīt ne tikai pildījumu pelmeņos ar lasi, kuru receptes pētām. Arī pašai mīklai var būt neparasts izskats. Piemēram, jūs varat pagatavot tos zaļus. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• vairāki lieli pētersīļu ķekari;
• milti - 500 g;
• 1 ola;
• sāls - 1 tējk;
• laša vai stores fileja - 450 g;
• 1 sīpols;
• sāls un garšvielas mīklai un m altai gaļai;
• sviests - 10g

Lai izveidotu zaļu mīklu, pētersīļi ir jāsasmalcina blenderī līdz biezenim, pievienojot tam pāris ēdamkarotes ūdens. Sajauc iegūto masu ar miltiem, olu un sāli, izveidojot mīklu. Kad viss iegūst vajadzīgo viendabīgumu, izņem mīklu ledusskapī un šajā laikā sagatavo m alto gaļu.

Sasmalciniet jēlu zivs fileju un sajauciet ar garšvielām un sāli. Tam pievieno ļoti mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. To visu pārlej ar citronu sulu un samaisa. Paies dažas minūtes, līdz m altā gaļa iesūksies citrona un garšvielu aromātā. Pēc tam var sākt veidot klimpas ar lasi, recepte ar fotogrāfijukļūs par īstu jūsu mājas pavārgrāmatas rotājumu. Vāra tos apmēram 5 minūtes pēc vārīšanas, un neliels gabaliņš sviesta būs lieliska piedeva neparastas krāsas karstam ēdienam.

Dažādas piedevas

Zivju klimpas var pagatavot, pievienojot tiem citas, neparastākas sastāvdaļas. Piemēram, krēmsiers un sēnes lieliski saderēs ar sarkanajām zivīm. Šim ēdienam jums būs jāpagatavo:

• milti - 0,5 kg;
• krējuma siers - 100g;
• lasis - 250 g;
• svaigi šampinjoni vai austeru sēnes - 150 g;
• piens - 1 ēdamkarote;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars;
• sīpols - 1 gab.;
• eļļa cepšanai;
• sāls- 1 tējkarote

Mīkla jāsamīca no piena, miltiem un sāls, pēc tam nosūta atdzist. Šajā laikā apcep sasmalcināto sīpolu ar sēnēm un ļauj atdzist. Nomizoto lasi sagriež kubiņos un sajauc ar krēmsieru un zaļumiem. Pievienojiet tur atdzesētās sēnes un visu kārtīgi samaisiet.

Tagad mēs paši gatavojam pelmeņus ar lasi, piešķirot tiem jebkuru formu, kas jums šķiet visgardākā. Tas var būt standarta klimpas vai pusmēness formas, vairāk kā klimpas. Pēc tam atliek tikai tos novārīt, uz 4-5 minūtēm nosūtot verdošā ūdenī, un var pasniegt galdā, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Citas gatavošanas metodes

Jebkurus zivju klimpas, kuru receptes tikko uzzinājāt, var pagatavot daudzos citos veidos nekā parastigatavošana.

Piemēram, ja pagatavosiet tos tikai par minūti mazāk nekā atvēlētais laiks un pēc tam apcepiet dziļi un apcepiet līdz zeltainam, klimpas iegūs pilnīgi jaunu garšu. Šāds ēdiens var būt lieliska uzkoda lielam uzņēmumam. Mūsu zivju gardumu varat cept katlā, pievienojot tikai saldo krējumu vai krējumu. Nebaidieties kļūt radošs!

Un pats galvenais, šie pelmeņi, tāpat kā parastie gaļas klimpas, labi panes sasaldēšanu un tos var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus. Bet pēc pirmās atkausēšanas labāk tos atkārtoti neatdzesēt. Pretējā gadījumā tie var zaudēt savu unikālo garšu un, vēl svarīgāk, labvēlīgās īpašības.