Korejas sojas gaļas recepte: sāļa uzkoda

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pikantu sojas gaļas un burkānu uzkodu var pagatavot pat iesācējs pavārs. Šī mazā recepte ir ne tikai vienkārša un ātri pagatavojama, bet arī veselīga, jo tajā nav nekā lieka, ja neskaita mutē laistošu marinētu sojas gaļu un visu iecienītos burkānus korejiešu gaumē. Šim ēdienam ir pikanta oriģināla garša, kuras receptē mēs ar prieku dalāmies.

Korejas sojas gaļas recepte

Sojas gaļa nav tik populāra un reti sastopama uz mūsu galdiem. Pārsvarā veģetārieši un diētas ievērotāji pievērš tam uzmanību, taču velti. Izmantojot šo sastāvdaļu, jūs varat pagatavot patiešām interesantus, gardus ēdienus. Sojas gaļas recepte korejiešu valodā ir vienkārša, tās pagatavošana neprasa daudz laika, taču gaļai jābūt labi izmērcētai, kas prasīs vismaz 12 stundas. Bet esiet drošs, ir vērts gaidīt.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu sojas gaļu korejiešu valodā pēc receptes, mums ir nepieciešamsšādi produkti:

• 250g burkānu;
• 200g sojas gaļas;
• 3 ēd.k. l. cukurs;
• ķiploku galva;
• 4 ēd.k. l. etiķis;
• 3 ēd.k. l. eļļa;
• 1\2 tējk m altais koriandrs;
• 1\4 tējk sarkanie pipari;
• liela šķipsna sāls.

Ēdienu gatavošanai izvēlieties garšvielas pēc savas gaumes, izvēlieties tās, ar kurām visbiežāk gatavojat burkānus korejiešu valodā. Varat izmantot universālas burkānu garšvielas vai izveidot savu komplektu.

Ja esi selerijas cienītājs, vari burkānus aizstāt ar tās sakni – ēdiens izrādīsies vēl veselīgāks un barojošāks. Un tiem, kas vēlas kaut ko svaigu, salātiem var pievienot dažus svaigus gurķus, uzkodas garšojot ar sezama sēklām.

korejiešu stila burkāni

Iepazīstamies ar korejiešu sojas gaļas recepti. Vispirms pagatavosim marinādi. Vienā dziļā bļodā sajauc sāli un cukuru, pievieno garšvielas. Sausajam garšvielu maisījumam pievieno eļļu, etiķi un karoti ūdens. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Nomizojiet burkānus, rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Sarīvē to uz speciālas korejiešu burkānu rīves vai izmanto dārzeņu mizotāju.

Nomizo dažas ķiploka daiviņas, ar nazi ļoti smalki sakapā un pārliek marinādē. Pārliek burkānus marinādē un samaisa. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi vai piemērotu vāku, atstāj sastāvdaļas marinēties uz 2 stundām ledusskapī. Šajā laikā parūpējieties par sojas gaļas sagatavošanu.

Sojas gaļa

Sojas gaļa parasti tiek pārdota sausā saspiestā veidā, un, protams, pirms Korejas sojas gaļas receptes sagatavošanas mums tā būs jāsagatavo. Tas jādara saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, visbiežāk tā ir vienkārša mērcēšana. Uzkarsē nedaudz ūdens, pārliek sausās nūjas traukā un ielej 5–7 minūtes.

Izņem mīksto gaļu no bļodas, pārliek katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, sāli. Vāra 5-7 minūtes uz lēnas uguns, tad liek caurdurī, ļauj ūdenim notecēt. Pēc tam ar rokām izspiediet gabalus, pārnesiet citā traukā un ļaujiet atdzist.

Kad gaļa ir atdzisusi, izņemiet burkānu bļodu un apvienojiet ar sojas šķēlītēm. Ja gaļas gabali jums šķiet pārāk lieli, sagrieziet tos smalki līdz irbulīšiem piemērotā izmērā.

Sastāvdaļas samaisiet, vēlreiz pārklājiet ar pārtikas plēvi vai vāku un atdzesējiet. Šeit ir tik vienkārša korejiešu sojas gaļas recepte.

Uzkodas gandrīz gatavas

Lai ēdiens būtu nevainojams, tā pagatavošanai nepieciešamas 10-12 stundas, ideālā gadījumā - visu dienu, lai gaļa no marinādes kļūtu mīksta, piesātinātu ar ķiploku, garšvielu un burkānu aromātu.

Vairākas reizes izsaiņojiet marinētos salātus un samaisiet, paceļot uz augšu sulā un marinādē mērcētās sastāvdaļas.

Gatavs ēdiens tiek pasniegts auksts, tieši no ledusskapja kā uzkoda. Tā būs lieliska piedeva gaļai vai kā uzkoda. Tas ir lielisks veids, kā garšīgi pagatavot sojas gaļu.

Labu apetīti!