2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Katrā nacionālajā virtuvē ir ēdieni, kas tiek uzskatīti par tās vizītkarti. Tie ir borščs un pelmeņi ar ķiršiem Ukrainā, pankūkas un pīrāgi Krievijā, kaukāziešu šavarma un bārbekjū, franču sīpolu zupa un b altkrievu kartupeļu pankūkas. Pie šādiem kulinārijas gardumiem pieder tortilja – tortilja, kas pagatavota no kukurūzas vai kviešu miltiem. Šis ir tradicionāls ēdiens Meksikā, bez kura nevar iztikt neviena ēdienreize.
Sugu daudzveidība
Pasniedz parasti ar pildītu tortilju. No tā tiek izgatavoti ruļļi un pīrāgi, aploksnes un caurules. Kā pildvielu izmanto vistas gaļu ar pupiņām un mērci, liellopu gaļu ar sieru un tomātiem. Papildināta ar tortilju, kas pildīta ar dažādiem augļu un dārzeņu salātiem un īpašu tomātu, avokado, sīpolu un paprikas pastu. Viņi ēd kūkas ar pirmajiem ēdieniem. Tos izmanto pat dakšiņu vietā, savācot ēdiena gabalus un mērci. Par čipsu pamatu izmanto arī pildītu tortilju - nevis kartupeļu, bet gan kukurūzas. Kā pagatavot šīs un daudzas citas delikateses, jūs uzzināsit no šī raksta. Vissvarīgākais, kas jāatceras, ir mājsaimniecēm, kuras vēlas ieviest kādu ēdienu ja ne ikdienā, tadsvētku diēta: pildītai tortiljai jābūt asai. Ar lielu prieku viņi ēdīs jūsu mājās gatavoto un vistas zupu ar sagrieztām trīsstūrveida tortiljām. Gabaliņus apcep un liek buljonā kopā ar rīvētu sieru, skābo krējumu un avokado mīkstuma kubiņiem, kas ir ļoti populāri Meksikā.
meksikāņu brokastis
Tātad, kur sākas klasiskās tortilju receptes. Pildījumi var būt dažādi, bet kūku pagatavošana parasti ir viena veida. Sastāvdaļas: 300 g smalko kukurūzas miltu un augstākās kvalitātes kviešu miltu, apmēram 1 tējkarote sāls, 30 g kausēta speķa vai margarīna, ūdens (300-350 g). Sajauc abu veidu miltus, sāli un taukus un samaisa tā, lai konsistence atgādina maizes drupatas vai krekerus. Ielejiet ūdeni un mīciet mīklu. Sadaliet to vienādās daļās, sarullējiet bumbiņās un pārklājiet ar tīru dvieli. Pēc stundas mīklu izrullē plānās kūciņās ar diametru 25-30 cm. Cep pannā uz lielas uguns. Miltus var ņemt un tikai viena veida. Ir svarīgi, lai sagataves neizrādītos pārāk izžuvušas, pretējā gadījumā jūs tajās neko neietinīsit. Tātad, mūs interesē tradicionālās meksikāņu tortiļu receptes. Brokastu piedevas izskatās šādi: uz tortiljas liek olu kulteni vai olu kulteni, sagrieztus tomātus un aso piparu gabaliņus. Protams, jūs, dārgās saimnieces, varat smērēt kūkas un ievārījumu ar sviestu, un pastētes, un kaut kādu kaviāru. Un viss būs garšīgi!
Vistas gaļa ar mērci
meksikāņutortilja ar pildījumu ir diezgan piemērota pilnvērtīgam neatkarīgam ēdienam. It īpaši, ja to gatavojat saskaņā ar šādu recepti. Pārtikas sastāvdaļas: 4 kukurūzas vai kviešu kūkas, 350-400 g gatavu tomātu, 300-350 g bulgāru dzelteno vai sarkano piparu, 250 g cietā siera, 300 g vārītas vistas. Un arī pusotru sīpolu, kādu salātu lapu, krējumu, pikantu tomātu mērci vai to pašu kečupu. Jūs varat to aizstāt ar mājās gatavotu adžiku. Vai biezs pikants gardums. Sīpolus, papriku, tomātus sagriež kubiņos vai strēmelēs un apcep augu eļļā. Sāls, pipari. Pievienojiet dažas smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Sagriež iepriekš izvārīto vistas fileju un sajauc ar dārzeņiem. Katras tortiljas pusi smērē ar pildījumu, pipariem, pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj ar tortiljas otro pusi. Sildiet tos pannā vai mikroviļņu krāsnī, lai siers izkausētu. Sakārtojiet tortiljas uz salātu lapām un pasniedziet ar atsevišķu krējumu vai tomātu mērci.
Uzkoda augļi un dārzeņi: pagatavošana
Pikantās tortiljas, pildītas ar redīsiem un avokado, patiks tiem, kas labprātāk uzturā lieto augu pārtiku un gūst ne tikai baudu no ēdiena, bet arī lielu daudzumu vitamīnu. Ņem 5-6 tortiljas, 1 olu, sauju ķimeņu sēklu, apmēram 750-800 g avokado, labāk der sīpoli, šalotes. Ja tas ir parasts sīpols, tad, to sagriežot, to vajag apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam izspiest, lai rūgtums pazūd. 1 liels citrons vai 3 vidēji laimi, garšvielas - m alts koriandrs un ķimenes pēc garšas. Pluskilograms sarkano un dzelteno tomātu, 200 g redīsu, ķekars zaļo sīpolu un dažas ķiploka daiviņas. Arī laima vai citrona sulu, sāli un cukuru pēc garšas.
Uzkodas augļi un dārzeņi: ēdiena gatavošana
Vispirms pēc šīs receptes katru meksikāņu tortilju (mazliet ar pildījumu tiksim galā) pārsmērē ar saputotu proteīnu un pārkaisa ar sāls un ķimeņu maisījumu. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas, pēc tam cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Nomizo un sagriež avokado mīkstumu gabaliņos. Tad samīca ar dakšiņu, pievieno laima vai citrona sulu un garšvielas. Smalki sagrieziet redīsus ar tomātiem, zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus čili piparus. Sāli, apkaisa ar cukuru, pārkaisa ar citronu sulu. Uz katras tortiljas pusi vispirms liek tomātu masu, tad avokado pastu. Un pārklāj ar otru kūkas pusi. Šo ēdienu parasti ēd karstu.
Gaļa ar sieru un majonēzi
Sanāks ļoti garšīga tortiljas kūka, kuras receptē (ar pildījumu) ir gaļa ar majonēzi. Kas jums jādara: 200 g tomātu sagrieziet šķēlēs un viegli sautējiet augu eļļā. Sarīvē 100-150 g cietā siera, apvieno ar tomātiem, pievieno majonēzi, piparus. Ar masu smērē gatavās kūkas. Virsū liek ar rokām lielos gabaliņos saplēstas salātu lapas. Tagad jums ir nepieciešama gaļas sastāvdaļa. 200-300 g vārītas filejas, sagriež mazos gabaliņos, apcep līdz garozai, labipiparus un izklāj pāri tortiljām, izklājot salātu gabaliņus. Virsū liek marinētu gurķu apļus. Jūs varat to aizstāt ar gogošariem vai marinētiem pipariem. Sarullējiet tortiljas, pārkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet karstā cepeškrāsnī 15 minūtes. Pikanta un sātīga uzkoda kļūs par jūsu ģimenes iecienītāko gardumu!
Bekona tortiljas pildījums: sastāvdaļas
Cits ēdiens ar kukurūzas tortiljām noteikti izraisīs sajūsmas vētru starp tiem, kas mīl gaļu dažādās tās formās. Vajadzēs 1 kg cūkgaļas filejas, 300-400 g bekona, 300 g asā kečupa vai tomātu mērces, dažus laimus. Pāris sīpolu galviņas, ķiploka galviņa, cietais siers (pietiek ar 200 gramiem), m alti melnie pipari, sāls, garšvielas, 40 g vīna etiķa. Plus pāris aso piparu pākstis. Protams, pievienojiet to, kā vēlaties, jo ēdiens var izrādīties pārāk pikants.
Ēdienu gatavošana
Pusi sīpola (vienu vai pusotru galvu), 5-6 ķiploka daiviņas un piparu pākstis, sasmalciniet blenderī. Ielejiet etiķi, pievienojiet sāli un cukuru, garšvielas pēc garšas. Cūkgaļu sagriež mazās šķēlītēs un marinē šajā maisījumā 4-5 stundas. Cep, līdz bekons sagriezts kubiņos. Kad tauki izkusuši, tos var izņemt. Iemarinēto gaļu liek tajos pašos taukos, pievieno kečupu vai mērci un apcep no abām pusēm. Smalki sagriež pētersīļu saišķi, sarīvē sieru, atlikušo sīpolu un laimu smalki sagriež pusgredzenos. Apvieno abu veidu gaļu, samaisa, smērē uz kūkām kopā ar mērci. Virsū uzliek sīpolus, zaļumus, sieru. Unrotā ar laima šķēlītēm. Pie šādas tortiljas pasniedz kečupu ar ķiploku vai papriku, adžiku. Visas ēdiena šķirnes tiek mazgātas ar slaveno tekilu, ko tomēr lieliski aizstāj ar glāzi laba sarkanvīna.
Ieteicams:
Pildījums kāpostu pīrāgiem ar olu: soli pa solim recepte un gatavošanas padomi
Kāpostu pīrāgu pildījums ar olu tiek uzskatīts par vienu no vienkāršākajiem un lētākajiem variantiem, savukārt cepšana ar to izrādās diezgan apmierinoša. Šādus pīrāgus ir labi paņemt līdzi uz ceļa vai uz darbu kā uzkodu, jo arī auksti tie ļoti garšo
Gards biezpiena pildījums pīrāgiem: recepte ar foto
Daudzveidīgas receptes ļauj pagatavot gan sāļus, pievienojot zaļumus, dārzeņus, sēnes un gaļu, gan saldus, ar ievārījumu un augļiem, gardus pīrāgus. Bet kā pagatavot gardu pildījumu pīrāgiem ar biezpienu, lai noteikti iepriecinātu visu ģimeni un viesus? Mēs esam apkopojuši jums 7 no visvairāk mutē laistošām virskārtu receptēm, dažas jums noteikti patiks. Iepazīsim viņus tuvāk
Kartupeļu pildījums. Kartupeļu pildījums pīrāgiem
Kartupeļu pildījums ceptiem un ceptiem pīrāgiem var ietvert dažādas sastāvdaļas. Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar vairākiem šāda ēdiena variantiem, kuriem nav nepieciešami dārgi un ārzemju produkti
Cepumu "riekstu" pildījums: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Pildījums cepumu "riekstiem": soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Klasiskā recepte "riekstiem" ar iebiezinātu pienu. Cepumi pildīti ar biezpienu, šokolādi ar riekstiem (arī mājās gatavoti), ar nugas un sviesta krēmu. Secinājums
Spāņu tortiljas recepte
Tortilla ir viens no populārākajiem spāņu ēdieniem. To pasniedz gandrīz visos vietējos restorānos. Tas sastāv no kartupeļiem, sīpoliem un olām. Taču daudzi pieredzējuši šefpavāri spāņu tortillas pamatrecepti papildina ar sieru, šķiņķi, kukurūzu, zaļajiem zirnīšiem un citām sastāvdaļām. Pateicoties tam, ēdiena garša kļūst gaišāka un bagātāka. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsit, kā pagatavot īstu spāņu tortilju
