Vārīta desa mājās: soli pa solim recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki nevar iedomāties pilnas brokastis bez garšīgas desas sviestmaizes. Vienīgi žēl, ka mūsdienu pārtikas rūpniecība to ražo no jebko, izņemot gaļu. Tādējādi ražotājs cenšas ietaupīt naudu, nerūpējoties par saviem patērētājiem. Izeja no šīs situācijas var būt vārīta desa mājās. Turklāt to pagatavot nav grūti, un ir pat pilnīgi diētiska recepte.

Vistas desa

Šī smalkā desa ar krēmīgu garšu un dabīgā šķiņķa šļakatām būs ne tikai lielisks brokastu papildinājums, bet arī svētku galda noformējums. Un tagad viņa noteikti pieticīgi "putekļus" nekrās malā. Bet galvenais ir tas, ka to ir vieglāk sagatavot, nekā šķiet. Iespējams, visgrūtākais būs neapēst gabalu pirms laika.

Būtiski produkti

Tātad, kādi produkti nepieciešami, lai mājās pagatavotu vārītu desu. Pirmkārt, tas, protams, ir 500 grami vistas filejas. Papildus vajadzēs arī 200 gramus vārīta šķiņķa, 2 vistas olb altumvielas, 2 ēdamkarotes cietes, 300 ml 20% krējuma, sāli, garšvielas un garšvielas pēc garšas. Var izmantot gatavu vistas maisījumu, m altus piparus, papriku un muskatriekstu. Ja jums kaut kas nepatīk vai tas nav pieejams, vienmēr varat ņemt citas garšvielas vai iztikt bez tām. Jebkurā gadījumā mājās dabūsiet gardu vārītu desu.

Soli pa solim recepte

Izmantojot blenderi vai procesoru, sasmalciniet vistas fileju ar ķiploka daiviņu, pakāpeniski pievienojot olu b altumus un krējumu. Ļoti svarīgi, lai masa pēc konsistences atgādinātu gaļas biezeni. Diemžēl ar gaļasmašīnu to panākt ir grūti. Ja pie rokas nav citu instrumentu, tad gaļa 3-4 reizes jāizlaiž cauri smalkākajam sietam.

Šajā viendabīgajā masā pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. M altai gaļai jābūt nedaudz sāļai, lai gatavā desa neiznāktu pārāk mīksta. Tad pievieno cieti un samaisa. Visbeidzot pievienojiet kubiņos sagrieztu šķiņķi un vēlreiz samaisiet. Masu liek uz folijas vai cepamās piedurknes (pārloka uz pusēm), veido lielu kukulīti un kārtīgi aptin. Salieciet desu 2 plastmasas maisiņos, sasieniet abos galos, kā arī velciet to ar diegiem vairākās vietās.

Imērciet klaipu pannā ar lielu daudzumu ūdens un vāriet zemā temperatūrāvāra 30-40 minūtes. Liek uz režģa un atdzesē, un tad liek ledusskapī uz 6-8 stundām, tas ir, uz nakti. Tātad mājās vārītā desa ir gatava, sver aptuveni kilogramu.

Diētiskā truša desa

Truša gaļa tiek uzskatīta par vienu no diētīgākajām. Tajā praktiski nav tauku, bet daudz viegli sagremojamu olb altumvielu. Turklāt tas reti izraisa alerģisku reakciju. Tas ir ieteicams arī bērnu pārtikai. Dabiski, ka trusis mājās pagatavo ļoti garšīgu vārītu desu.

Tātad, jums būs nepieciešams 1 vidējs trusis, maza vistas ola, 2 ēdamkarotes piena pulvera vai krējuma, ceturtdaļa tējkarotes sāls un cukura, lauru lapa, muskatrieksts un citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana

Vispirms no truša jāizņem visa gaļa, ieskaitot esošos taukus. To vēlams darīt īpaši uzmanīgi, jo desā iederēsies jebkurš gabaliņš. Šī, iespējams, ir visgrūtākā daļa. Turklāt vārītu desu mājās ir vieglāk pagatavot. Fileju gaļasmašīnā 3 reizes izlaiž caur smalkāko sietu vai izmanto smalcinātāju.

Iegūtajai masai pievieno olu, piena pulveri, sāli, cukuru, muskatriekstu un citas garšvielas. Nevajadzētu ietaupīt uz garšvielām, tās piešķirs gatavajai desai garšu un aromātu. Tas labi sajaucas, un, ja pildījums ir pārāk blīvs, pievieno karoti ledus ūdens. Pretējā gadījumā desa var izrādīties izturīga un sausa. Ietin pārtikas plēvē un noliek malāledusskapī uz 12 stundām. Šajā laikā m altā gaļa kļūs blīvāka un piesātināta ar garšvielu aromātiem.

Tālāk uz galda jāuzklāj cepamā plēve, uz tās jāuzliek m altā gaļa, veidojot desas formu, labi aptin un abos galos jāsasien ar bieziem diegiem. Var paņemt parastos un vairākas reizes salocīt. Pusfabrikātu nolaiž lielā ūdens katlā, pievieno lauru lapu. Vārīta desa vārīta mājās 2 stundas pie mazākās vārīšanās. Tas ir ļoti svarīgi, jo uz lielas uguns no malām masa var pagatavot agrāk, bet centrā paliek neapstrādāta.

Tad produktu izņem no pannas, pilnībā atdzesē istabas temperatūrā un liek ledusskapī vēl uz 1 stundu. Tikai tagad vari mēģināt. Acīmredzot šī ir ļoti garšīga mājās gatavota vārīta desa. Recepte, starp citu, ir piemērota lielākajai daļai diētu (piemēram, saskaņā ar Mirimanova un Dukan). Pat bērns var nogaršot gabalu no šīs desas. Mammām nav jāuztraucas par ķīmiskajām piedevām un soju.

Protams, pārpilnības laikmetā var viegli iegādāties jebkuru preci, īpaši desu. Bet mājās gatavots vienmēr būs garšīgāks un svaigāks. Lai gan šādām desām nebūs veikalā nopērkamajām precēm raksturīgā rozā krāsa, jo tām nav pievienots krāsas fiksators.