2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Truša gaļa, būdama izcils diētisks produkts, satur lielu daudzumu minerālvielu, ir diezgan barojoša un labi uzsūcas. Šis produkts veiksmīgi konkurē ar cūkgaļu, mājputnu, jēra un liellopu gaļu.
Truša gaļa kulinārijā
Tā kā truša gaļa tiek pagatavota bez problēmām, to izmanto cepešu gatavošanai, pirmajam un otrajam ēdienam. Tātad, rāpošanu ēd vārītu, ceptu vai ceptu, to pasniedz ar krējumu vai mērci, ar dažādiem graudaugiem, dārzeņiem vai garšaugiem. Šādai gaļai der sausais, dzirkstošais vai pussausais sarkanvīns. Jāteic, ka truša gaļa Krievijā vienmēr bijusi cieņā, to ēda ar sēnēm, brūklenēm un kāpostiem kā gardumu. Tajos laikos neviens neskatījās, cik maksā truša gaļa, jo tolaik to uzskatīja par medījumu. Šodien tas ir sagatavots dažādos veidos, un kā tas tiek darīts, mēs apsvērsim tālāk.
Rāpot vīna mērcē
Sastāvdaļas: viens svaiga truša liemenis (var izmantot arī saldētu gaļu), simts grami sviesta, simts piecdesmit grami bekona, pusglāze sausa b altvīna, viena karote smalki sakapātu pētersīļu un sīpols, puse karotesrīsu ciete, sāls un garšvielas.
Gatavošanas process: liemeni, ja nepieciešams, dabiski atkausē, sagriež porcijās un apcep ar iepriekš sagrieztu bekonu augu eļļā. Tad pievieno vīnu un nedaudz ūdens vai buljona, pētersīļus, sāli un garšvielas un vāra stundu. Pēc tam gaļu izņem, nenolejot iegūto buljonu.
Pagatavo mērci: buljonam pievieno cieti, kas iepriekš atšķaidīta ūdenī ar vienu ēdamkaroti augu eļļas, un, nepārtraukti maisot, uzvāra maisījumu. Gaļas gabalus izklāj uz trauka un pārlej ar mērci, virsū dekorē ar diļļu zariņu.
Trušu desas
Sastāvdaļas: cūkgaļas zarnas, viens kilograms truša gaļas, viens kilograms cūkgaļas, puskilograms aknu, trušu tauki, puskilograms sīpolu, sāls un garšvielas.
Gatavošanas process: cūkgaļu un trušu gaļu novāra (jānodrošina, lai truša gaļa tiktu atdalīta no kauliem) un kopā ar taukiem un aknām izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu smalki sagriež un sautē, tad kopā ar sāli un garšvielām pievieno m altajai gaļai. Iegūto masu pilda ar iepriekš nomazgātām cūkgaļas zarnām, kuras pēc tam nedaudz uzvāra un atdzesē. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņiem.
Katalāņu stila truša gaļa
Sastāvdaļas: viens truša liemenis, četri simti gramu sarkano tomātu, simts gramu speķa, simts grami melno olīvu, sešpadsmit ēdamkarotes rīsu, viena glāze buljona, pusglāze sausab altvīns, četras ēdamkarotes augu eļļas.
Gatavošanas process: liemeni sagriež gabalos un apcep eļļā kopā ar speķi. Pēc septiņām minūtēm pievieno ceturtdaļas tomātu, pēc brīža - olīvas, sāli, garšvielas, vīnu un buljonu. Kad viss vārās, iemet pannā nomazgātos rīsus un vienmērīgi samaisi. Trauku gatavo zem slēgta vāka vienu stundu. Pasniedziet to karstu, izrotātu ar zaļiem zariņiem un pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Ieteicams:
Gaļas uzkoda. Gaļas uzkodas uz svētku galda: receptes
Kādas gaļas uzkodas gatavot svētku galdam? Jūs esat nonācis īstajā vietā. No šī raksta jūs uzzināsit labākās gaļas uzkodu receptes. Labu apetīti
Ko darīt, lai sautējot nesarecētu skābais krējums? Truša vārīšana
Truša gaļa ir visdiētiskākā gaļa, kas ir bagāta ar olb altumvielām un ir ideāli piemērota pieaugušo un bērnu ēdienkartei. Šo gaļas veidu ļoti atzinīgi novērtē uztura speciālisti, taču mūsu laikos veikalā nopirkt patiešām labu truša liemeni ir gandrīz neiespējami. Tāpēc labāk ir iegādāties produktu no lauksaimniekiem vai lieliem tirgiem. Turklāt ne katra saimniece prot pagatavot kādu ēdienu, lai sautējot nesarecētu skābais krējums
Truša pagatavošana ir garšīga un vienkārša
Trusis - garšīga, diētiska gaļa. Kā un ar ko pagatavot trusi, lai iegūtu izcilu rezultātu?
Kā pagatavot trusi ar kartupeļiem. Recepte: Truša cepetis ar kartupeļiem
Truša gaļa ne velti tiek uzskatīta par diētisku. To var lietot pat cilvēki, kuriem ir lielas problēmas ar zarnām vai kuņģi. Tas tiek nozīmēts tiem, kurus novājinājusi ilgstoša smaga slimība vai nesen veikta operācija - truša gaļa tiek lieliski sagremota un ātri atjauno spēkus. Vistas gaļa, protams, arī šādos gadījumos der, bet tā, kas ir veselīga - b altā, ir diezgan skarba un sausa. Un truša gaļa ir sulīga, maiga un mīksta
Sautēta truša recepte skābā krējumā
Sautēts trusis skābā krējumā ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem, ko visbiežāk gatavo no truša gaļas. Tas nav pārsteidzoši, jo tas īpaši piesaista tos, kuri rūpīgi uzrauga savu svaru. Trušu gaļa, iespējams, ir visdiētiskākā gaļa. Galu galā 100 grami satur tikai 156 kcal. Tas nozīmē, ka to var ēst gandrīz neierobežotā daudzumā
