Ziemas noskaņa: zupa ar kūpinātām ribām

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ārā putins vai sals, bet dzīvoklis sauss un silts. Pavārda komfortu vēl vairāk uzsver kūpinājumu reibinošā smarža. Viņam siekalojas uzreiz. Zupa ar kūpinātām ribiņām patīkami sildīs un droši papildinās aukstumā iztērēto kaloriju krājumus. Šim ēdienam ir daudz recepšu. Buljonu var piesātināt ar brokoļiem, sēnēm, zaļajiem zirnīšiem, pievienot vermicelli vai sieru. Un pat gaļas bāzi var variēt pēc savas vēlmes un iespējām: ribiņu vietā ņem vērša astes vai kūpinātu vistu. Apsveriet vairākus veidus, kā pagatavot šo gardo pirmo ēdienu.

Kūpinātas ribzupas ar dārzeņiem recepte

Noskalo trīs simtus gramus sēklu, aplej ar 2,5 litriem ūdens un liek pusstundu vārīties. Šajā laikā nomizosim un sagriezīsim piecus kartupeļu bumbuļus, sīpolu, divus saldos piparus, kā arī vienu brokoļu pumpuru izjauksim ziedkopās. Ielejiet dārzeņus pannāeļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Beigās pievieno zupas karoti saldās paprikas, samaisa līdz viendabīgai sarkani karstai krāsai. Pēc pusstundas kartupeļus iemetam pannā ar buljonu. Un desmit minūtes vēlāk - kāposti, paprika un sīpols ar papriku. Gatavošanas procesa beigās pievienojiet baziliku, pētersīļus, sāli un piparus.

Siera zupa ar kūpinātām ribām

5 litru katliņai pietiks ar 400 gramiem kaulu (vai tikpat daudz kūpinātas vistas). Mēs sākam gatavot kā parasti. Gaļu aplej ar ūdeni un liek vārīties. Pēc pusstundas pievienojiet sagrieztus kartupeļus. Cik daudz? Tā ir gaumes lieta. Cepšana, atšķirībā no iepriekšējās receptes, tiek pagatavota no sīpoliem, burkāniem, ķiploka daiviņām un puskilogramas sēņu. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti gandrīz līdz gatavībai, ielieciet cepšanu zupā. Tūlīt nosūtam piecus gredzenos sagrieztus medību desu gabalus. Samaisa, vēlreiz uzvāra un ar karoti pievieno buljonam divus mazus Yantar siera iepakojumus.

Zupa ar kūpinātām ribām un zaļajiem zirnīšiem

Divsimt gramus cūkgaļas kaulu aplej ar ūdeni, sāli un uzliek uguni. Nomizo četrus kartupeļus un sagriež kubiņos, arī liek katliņā. Pēc vārīšanas jums ir nepieciešams gatavot vēl divdesmit minūtes. Sasmalciniet papriku sloksnēs, smalki sagrieziet divas ķiploka daiviņas un viegli apcepiet divās ēdamkarotēs olīveļļas. Kad kartupeļi mīksti, pievieno apceptos kartupeļus un bundžu (250 g) zaļo zirnīšu kopā ar šķidrumu. Ielieciet pusi tējkarotes kurkuma. Kadzupa atkal vārīsies, ļaujiet tai pagatavot vēl piecas minūtes, pēc tam izslēdzam uguni. Pievienojiet lauru lapu, divus vai trīs diļļu zariņus, uzstājiet zem vāka vēl piecas minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.

Vermicelli zupa ar kūpinātām ribām

Īpaši viegli pagatavojams. Kūpināta gaļa, kartupeļi un grauzdēti sīpoli, burkāni un ķiploki. Ja buljona daudzums ir mazs un plānojat to apēst vienā piegājienā, tad gossamer vermicelli var pievienot tieši vārošajai zupai. Ja pirmo gatavojat vairākas dienas, izvāriet makaronus atsevišķi un pirms pasniegšanas uzlieciet uz šķīvja.

Klasiskā zupa ar kūpinātām ribām

Glāzi sausu zirņu iemērcam uz nakti, pēc tam notecinām ūdeni un vāram uz lēnas uguns pusotru stundu. Sīpolu sagriežam smalki, burkānus - kubiņos, 4 kartupeļus - kubiņos. Pēdējos pievienojam neapstrādātiem zirņiem un cepam no sīpoliem un burkāniem. Cūkgaļas ribiņas (300-400 g) pievieno pēc tam, kad zirņi ir pilnībā pagatavoti. Cepšanu ievietojam pannā septiņas minūtes pirms uguns izslēgšanas. Šo zupu pasniedz ar grauzdiņiem vai kviešu grauzdiņiem.