Smilšu kūkas: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas visbiežāk nāk prātā, kad acīs iekrīt kāda cita smilšu kūkas recepte?

Absolūti! Lielais pārtraukums, skolas bufete un garšīgi cepumi un sula. Labs laiks!

Piedāvājam "nostalģiju" izdevīgi gatavojot kūkas, kā bērnībā.

Nāc no bērnības

Vispirms pagatavosim to pašu smilšu kūku no skolas bufetes.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• sviests - 120 g;
• pusglāze pilnpiena govs;
• cukurs - 1 glāze;
• 500 g miltu;
• ola;
• puse iepakojuma vaniļas cukura;
• 0, 5 tējkarotes cepamā pulvera.

Ēdiena gatavošana:

• Olu viegli sakratiet - viena daļa ies mīklā, otra ir nepieciešama gatavu smilšu kūku eļļošanai.
• Istabas temperatūras sviestā ieber cukuru un pievieno pusi olas, visu kārtīgi samaisa.
• Kad masa kļūst līdzīga krējumam, pievieno nedaudz uzsildītu pienu.
• Sajauc miltus, vaniļu, cepamo pulveri.
• Apvienojiet sauso maisījumu šķidrā bāzē.
• Labisamaisa, lai izveidotu elastīgu mīklu.
• Izvelciet kūku centimetru platumā. Izmantojot īpašas veidnes vai jebkuru improvizētu priekšmetu, piemēram, apgrieztu glāzi, sagrieziet kūkas.
• Sagatavotos cepumus iesmērē ar olu.
• Cep 10-12 minūtes 200 grādos. Sekojiet līdzi procesam, jo mīkla ir ļoti salda un var ātri piedegt.

Koržiki uz krējuma ar riekstiem

Skābais krējums un zemesrieksti piešķirs kūkām jaunu oriģinālu garšu:

1. Ņem sviestu (50 g) un cukuru (5 lielas karotes), samaisa, labi samaisa.
2. Ieplīsiet vienā olā.
3. Tālāk pievieno karoti trekna saldā krējuma un vēlreiz visu samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
4. Ievietojiet 1/3 tējkarotes cepamās sodas, kas dzēsta ar etiķi.
5. Izsijāt nepieciešamo miltu daudzumu un nelielās daļās lej šķidrajā maisījumā, mīcot mīklu.
6. Izgrieztās kūkas pārkaisa ar riekstiem.
7. Cept vajadzētu arī 10 minūtes 200 grādos.

Chorzhiki ar magoņu sēklām

Saskaņā ar šo recepti smilšu kūkas piena kūkas ir ļoti smaržīgas un maigas.

• Lielā un dziļā traukā ieber 100 g cukura un cepamo pulveri (2 tējkarotes), ieber 100 g mīkstināta margarīna, visu kārtīgi izberzē.
• Pēc tam pievieno olu, nedaudz medus, pusglāzi piena un kārtīgi samaisa.
• Nākamā solī pievienojiet 400 g miltu un 2 ēd.k. magoņu karotes.
• Ritējiet, sagrieziet un cepiet kā parasti.
• Atdzesētas kūkas var dekorēt ar pūdercukuru.

Kefīra kūkas

Mīklas recepte, izmantojot kefīru:

1. Pagatavo 230 g granulētā cukura - 50 g ielej atsevišķā traukā, atlikušo daudzumu ievietojiet dziļā krūzē.
2. Tur ielieciet izkausētu sviestu (50 g), ko var nedaudz izkausēt.
3. Sakratiet 1 vistas olu un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
4. Pievienojiet 250 g kefīra un 5 g cepamās sodas.
5. Nelielās porcijās apkaisa 450 g miltu un samīca mīklu.
6. Izgrieziet dažādas formas no gatavās pamatnes vai veidojiet standarta kūkas.
7. Cep kūkas 10-12 minūtes 180 grādos.

Biezpiena mīkla kūkām

200 g sviesta sasmalcina ar rīvi vai nazi.

Liek dziļā bļodā 400 g miltu, vaniļas, eļļas - visu kārtīgi samaļ.

Citā tasītē ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ 2 olas ar 2 ēd.k. karotes pulvera.

Olu-cukura maisījumam pievieno 250 g biezpiena.

Sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

Izgrieziet cepumus un apsmērējiet tos ar olu.

Cep 10 minūtes 180 grādos.

Gatavus cepumus viegli pārkaisa ar pūdercukuru

Cepumi uz sūkalām ar ievārījumu

Ļoti vienkārša smilšu kūkas recepte.

Produkti:

• pusglāze ievārījuma;
• pusglāze sūkalu;
• ola;
• milti (divas glāzes);
• puskarote sodas;
• manna(viena glāze).

Ēdiena gatavošana:

1. Izšķīdiniet karoti cepamās sodas siltās sūkalās.
2. Pievieno ievārījumu un olu.
3. Šķidrajā pamatnē ieber iepriekš sajauktus miltus un mannu, samīca mīklu.
4. Sagriež kūkas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī (200 grādi).

Gatavās kūciņas labāk ielikt maisiņā, lai tās nesastāv.

Ar šo mīklu vari droši improvizēt: pievieno dažāda veida ievārījumus, kviešu miltus aizstāj ar auzu pārslām, vāra smilšu kūkas ar zemesriekstiem. Cepumi pēc šīs receptes nav īpaši saldi. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk cukura. Piedāvājiet savai ģimenei dažādas papildināšanas iespējas: medu, šokolādes smērējumu, parasto sviestu.

Shortkūkas ar šokolādi un svaigām ogām

Produkti:

• 5 ēdamkarotes gī;
• jebkura smilšu kūka drupināta - 250g;
• 2 tējkarotes cukura;
• 3 lielas krējuma karotes;
• tumšās šokolādes iepakojums;
• nedaudz kanēļa;
• vienu glāzi svaigu kazenes un avenes.

Ēdiena gatavošana:

• Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai virs ūdens peldes. No piecām sagatavotajām karotēm jāņem četras.
• Sajauc sviestu, cepumus, cukuru, liek veidnēs, iepriekš pārkaisītas ar miltiem. Nospiediet mīklu ar pirkstiem, lai tā kļūtu stingrāka, un ievietojiet sagataves saldētavā. Viņi tur būs apmēram stundu.
• Pa to laiku ielejiet krējumu nelielā katliņā vai kausā,pievieno atlikušo sviestu un sadrupinātu šokolādes tāfelīti. Visu samaisa, uzvāra. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt verdošo mārciņu, lai nepiedegtu.
• Izņemiet veidnes no saldētavas un pārlejiet sasalušos cepumus ar šķidru šokolādi.
• Ievietojiet sagataves ledusskapī, lai sacietētu šokolāde (apmēram stundu).

Izņem kūciņas no veidnēm, dekorē ar ogām un pūdercukuru.

Svētku noskaņa

Visparastākos un ikdienišķākos cepumus var pārvērst par mākslas darbu, radot ar to īstu pirmssvētku noskaņu mājās. Tas nemaz nav grūti, pietiek parādīt nedaudz iztēles un atjautības.

Pagatavo mīklu pēc pienaini mīksto smilšu kūku receptes. Paņemiet gatavus trafaretus vai izgatavotus no kartona un izgrieziet ar tiem smieklīgas figūriņas. Iespējas var būt dažādas: sirsniņas, zvaigznes, lapas, mājas, eglītes, vīriņi. Tāpat formas izvēli var noregulēt tā, lai tā sakristu ar konkrētu notikumu, piemēram, tās var būt divas savienotas sirsniņas Valentīndienai vai smieklīgas jautru dzīvnieku sejas bērnu ballītei.

Cepumus var dekorēt ar veikalā nopērkamo glazūru vai paštaisītu glazūru, ko ir viegli pagatavot.

Regulāra glazūra

Jums būs nepieciešams:

• 170g pūdercukura;
• citronu sula;
• vienas olas b altums.

Visu saputo ar mikseri, līdz palielinās apjoms.

Rezultātam vajadzētu būtsniegb alta glazūra.

Ja vēlas, krāsu var viegli mainīt, pievienojot dažādu dārzeņu un garšaugu sulas:

• biešu sula - no rozā līdz ceriņiem;
• burkānu sula - oranža krāsa;
• salvijas novārījums palīdzēs iegūt dzeltenu krāsu;
• Zaļu var panākt, izmantojot spinātu sulu vai brokoļu sulu;
• sarkanie kāposti iegūs zilu krāsu;
• zemenes vai sarkanās jāņogas ir tradicionāli visu sarkanās krāsas toņu avoti.

Karameļu glazūra

Sastāvdaļas:

• brūnais cukurs (150g);
• pulveris (200 g);
• kausēts sviests (2 ēdamkarotes);
• trekns piens (3 ēdamkarotes);
• vanilīns.

Cukuru sajauc ar sviestu, pievieno pienu un vāra, līdz tas pilnībā izšķīdis. Tālāk ielej 100 g sagatavotā pulvera, saputo un atdzesē. Pēc tam pievienojiet atlikušos 50 g pulvera un vanilīnu.

Apelsīnu matējums

Jums nepieciešami tikai divi produkti: pūdercukurs (150 g) un svaigi spiesta apelsīnu sula (4 ēdamkarotes). Sajauc produktus un labi saputo. Rezultātā jābūt šķidrai glazūrai, kas, uzklājot to, skaisti klājas uz cepumu virsmas.

Šokolādes glazūra

Produkti:

• eļļa - 1 karote;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• piens - 4 karotes;
• vanilīns.

Visus produktus, izņemot pienu, samaisa un samaļ. Malšanas laikā pakāpeniski pievienojiet pienu. Mazliet samitriniet šortiņu virsu unpārklāj ar glazūru. Ar šļirci varat apvilkt cepuma kontūru, bet vidu pārklāt ar jebkuru krāsu vai uzklāt rakstu. Lai glazūra ātri nožūtu, smilšu kūkas uz pāris minūtēm jāieliek cepeškrāsnī.

Dekorēšanai izmantojiet mazus saldumus, daudzkrāsainus karameļu smidzinātājus, dažādas pārtikas krelles.

Dekorējot Jaungada kūkas, no b altajām kokosriekstu skaidiņām var pagatavot pūkainu cepuri vai bārdu Ziemassvētku vecītim, bet no zaļām skaidiņām – eglīti. Cepumi uz iesmiem, piemēram, sirsniņu vai zvaigžņu formā izskatīsies skaisti un smieklīgi. Dekorēšanai varat izmantot spilgtas lentes. Dekoram pievieno riekstus, sezama sēklas, rozīnes. Cepumiem var izveidot ažūras malas, izmantojot parasto dakšiņu.

Neaizmirstiet kā piemiņu atstāt smilšu kūku fotogrāfiju, kas rotāja svētku galdu. Iespējams, ka nākamreiz vēlēsities atkārtot šo sākotnējo rādīšanu.

Noderīgi padomi

• Cepšanai paredzētajam sviestam jābūt mīkstam. Tāpēc iepriekš izņemiet to no ledusskapja. Un jūs to varat izdarīt vēl ātrāk. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un dažas sekundes uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī.
• Pirms olu sišanas bļodu ļoti labi nomazgājiet. Tam jābūt pilnīgi sausam.
• Ievietojiet cepumus labi uzkarsētā cepeškrāsnī.
• Ja pie rokas nav šļirces, to pilnīgi iespējams nomainīt pret parastu plastmasas maisiņu, izveidojot tajā nelielu caurumu.
• Ja jums nav trafareti cepumu griešanai, varat izgatavot to aizstājējus no bieza kartona (sirds,kvadrāti, dimanti).
• Sekojiet cepšanas procesam. Tiklīdz virsma kļūst tumšāka un parādās zelta garoza, cepumi ir gatavi.

Neveidojiet cepumus pārāk lielus, īpaši bērnu galdam. Izveidojiet standarta sīkfailus.

Priecīgu cepšanu un labu apetīti!