Gedzes recepte. Gyoza pelmeņi, recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kam gan nemīl japāņu ēdienu? Visi ēdieni atšķiras pēc izsmalcinātības, īpašās garšas, aromāta un oriģinalitātes. Šajā rakstā jūs izlasīsiet, kā tiek gatavoti japāņu gedzes pelmeņi.

Recepte ir ļoti vienkārša un par pieņemamu cenu. Šādus pelmeņus var pagatavot katra saimniece, kas pārsteigs ne tikai savus mājiniekus, bet arī viesus.

Sastāvdaļas mīklai

Lai pagatavotu japāņu klimpas, nepieciešams tikai 170 ml ūdens, sāls un 200 gr. milti. Mīklā nav vēlams likt olas. Lai nodrošinātu elastību, varat pievienot ne vairāk kā divas ēdamkarotes augu eļļas un parasto ūdeni aizstāt ar gāzētu ūdeni.

Bļodā ieber miltus un pakāpeniski pievieno ūdeni, lai milti nesaņem kunkuļus. Lai neliptu pie rokām, pievienojiet nedaudz augu eļļas un mīciet mīkstu mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties.

Gatavošanas pildījums

Tagad jāgatavo m altā gaļa uz gedzas klimpām. Recepte ir ļoti vienkārša. Japāņi neēd cūkgaļu, tāpēc no gaļas priekšroka tiek dota liellopa gaļai vai zivju filejai. Jums tas jāņem 200 gr.

Pildījumā tiek likta ne tikai gaļa, bet arī dažādi garšaugi un garšvielas. Gedzei ideāli der 3 gr. ingvers, jebkuri zaļumi pēc jūsu izvēlesgarša, puravi, 2 ķiploka daiviņas, sake, sojas mērce, 100 gr. sasmalcinātu Pekinas vai Ķīnas napas kāpostu un 1 ēd.k. l. sezama eļļa.

Smalki sagrieziet zaļumus un sarīvējiet ingveru uz smalkās rīves. Tas jāpievieno piesardzīgi, jo tas ir rūgts. Visas pārējās sastāvdaļas jāsasmalcina un jāpievieno gaļai. Tad pievieno sezama eļļu un sojas mērci. M altā gaļa pelmeņiem ir gatava.

Japāņu gedza klimpu recepte

Dažreiz tos sauc arī par klimpām, jo pildījums var būt jebkurš. Tātad, mums ir gatavas sastāvdaļas pildījumam un mīklai. Tagad varat pāriet tieši uz gatavošanu.

Kad mīkla uzrūgusi, sadaliet to 30 mazās bumbiņās. Varbūt tiks darīts vairāk. Viss atkarīgs no miltu un ūdens daudzuma. Katra bumbiņa ir jāsaritina mazos apļos. Tiem nevajadzētu būt garākiem par 10 mm.

Sajauc visas sagatavotās pildījuma sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas. Tagad ņem pirmo mīklas bumbiņu, izrullē tā, lai malas būtu ļoti plānas un apļa vidus būtu biezāks.

Ar tējkaroti izklājiet m alto gaļu uz apļiem. Tomēr nepārspīlējiet ar pildījumu, jo jums vēl ir jāpārklāj pelmeņi.

Viegli samitriniet apļu malas ar ūdeni. Saspiediet divas malas. Paņemiet kārtīgu somu. Veiciet to pašu procedūru ar pārējo gedzi. Recepte ir vienkārša, tāpēc japāņu pelmeņus iegūsit pirmajā reizē.

Kad pirmā porcija gatava, ieberiet pannā dārzeņussviestu un ieliec tur gedzi. Tos vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tad tajā pašā pannā ielej ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra klimpas apmēram 5 minūtes. Tādējādi jūs atnesat ēdienu pēc garšas. Veiciet to pašu procedūru ar pārējiem klimpām. Jūs esat pagatavojuši garšīgus un smaržīgus japāņu gedzes klimpas. Recepte ir vienkārša, taču, ja neievērosiet mīklas proporcijas, tās pannā pārsprāgs un nebūs tik skaistas, kā gaidīts. Jūs varat tos pasniegt ar mērci. Tomēr jums tas ir pareizi jāsagatavo. No tā ir atkarīga ēdiena garša un aromāts.

Mērces gatavošana

Var pagatavot gan pikantu, gan saldskābo. Labākais variants ir sojas mērce, pievienojot etiķi vai citronu. Nav īpašu proporciju, jo viss ir atkarīgs no cilvēka gaumes. Sojas mērce ir salda, un, pievienojot nedaudz skābes, tā veido perfektu kombināciju.

Var pagatavot arī aso mērci. Lai to pagatavotu, pannā ielej tomātu sulu, pievieno sāli un piparus. Nodzēst to. Tajā pašā traukā ielieciet rīvētu ķiploku un asos piparus pēc garšas. Izslēdziet degli un ļaujiet tam uzvārīties. Kad mērce atdzisusi, var pasniegt galdā. Gedzei ar to labi sanāk. Varat arī izveidot savu mērces recepti. Galvenais, kas jāatceras, ir nepievienot pārāk daudz skābes.

Aizpildīšanas iespējas

Japānā tiek vērtētas zivis, kuras var ņemt līdzi pildījumam. Fileju sagriež gaļas mašīnā, pievieno pēc iespējas vairāk zaļumu un dažādu garšvielu. M altā gaļa izrādīsies ne tikai garšīga,bet arī noderīgi.

Pildījumam var ņemt arī garneles. Gaļa ir ļoti maiga un piešķir oriģinālu, izsmalcinātu garšu. Liellopa gaļas, zivju un garneļu vietā var ņemt vistas fileju, kas lieliski sader ar mīklu.

Pievienojiet rīsus gaļai un kāpostiem. To bieži pievieno japāņu ēdieniem. Tiek uzskatīts, ka, pateicoties rīsiem, ēdiens ir barojošāks. Tas lieliski sader ar sarkano karsto mērci. Tagad jūs zināt, ar kādiem pildījumiem varat pagatavot gyoza klimpas. Mīklas recepte ir standarta, bet pildījumu var pagatavot gandrīz no jebkuras gaļas. Dažos gadījumos pievieno pat cūkgaļu. Tiek uzskatīts, ka ēdiens kļūst sulīgāks ar smalku pildījumu.

Prezentācija

Rakstā lasījāt par gyoza recepti. Fotoattēls palīdzēs saprast, kādus pelmeņus gatavo japāņi. Un pēc sagatavošanās jums jādomā par prezentāciju. Ja sagaidi ciemiņus un vēlies viņus pārsteigt ar kādu jaunu ēdienu, neaizmirsti par dekorēšanu. Japāņu klimpas var liet virsū mērcei vai uzlikt dažus lielus pilienus uz šķīvja.

Liek kāpostus uz šķīvja un virsū liek gedzu. Apkārt klimpām liek ķiršu tomātus vai mazus aso piparu gabaliņus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu viesu gaumes. Ja nezināt, kam labāk, tad pasniedziet mērci, dārzeņus un klimpas atsevišķi. Viesi paši izlems, ko viņi vēlas vairāk.

Japāņiem patīk ne tikai garšīgi paēst, bet arī skaisti pasniegt ēdienu. Viņi apgalvo, ka apetīte ir atkarīga no prezentācijas.

Padomi

Jūs uzzinājāt japāņu gyoza receptes ar dažādāmpildījuma variācijas. Tomēr tas vēl nav viss. Pavāri iesaka gaļai bez problēmām pievienot sezama eļļu. Tas piešķir savu unikālo aromātu un garšu, kāda nav nevienai citai sastāvdaļai.

Ir svarīgi zināt, ka japāņu pelmeņus drīkst pasniegt tikai karstus ar atdzesētu mērci.