Garengraudu rīsi: kā gatavot mājās?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot garengraudu rīsus? Kā pagatavot šo graudaugu? Atbildes uz šiem un citiem kulinārijas jautājumiem uzzināsiet no šī raksta materiāliem.

Vispārīga informācija par garengraudiem

Ja stingri ievērosiet visas receptes prasības, noteikti iegūsiet gardus un pūkainus garengraudu rīsus. Kā pagatavot šādus graudaugus mājās? Rīsus garnīram ir viegli pagatavot patstāvīgi. Lai gan arī šādu procesu nevar saukt par vienkāršu. Galu galā, ja jūs vienkārši aplejiet šo produktu ar tīru ūdeni un karsēsiet to, tāpat kā citus graudaugus, tad jūs iegūsit neapetīti radošu viskozu masu, ko diez vai nosauks par pilnvērtīgu piedevu.

Kā tad pagatavot garengraudu rīsus? Sāksim ar to, ka šādi graudaugi ir atšķirīgi. Tāpēc arī tas jāgatavo dažādi.

Rīsu putraimu izvēle

Kāds mērķis ir garengraudu rīsiem (kā tos pagatavot, aprakstīsim nedaudz vēlāk)? Šī graudaugu pārsla ir ideāli piemērota gaļas, zivju, dārzeņu un jūras velšu garnīra pagatavošanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka tieši šis produkts satur minimālo cietes daudzumu. Jo mazāk pielīpgatavošanas laiks.

Jāsaka arī, ka bez garengraudu rīsiem ir arī vidēji graudaini graudaugi. Parasti to izmanto zupām un risoto gatavošanai. Ir problemātiski no šāda produkta pagatavot drupanu garnīru, jo no tā labi sanāk tikai viskozi ēdieni.

Ja nolemjat gatavot rullīšus, suši, pudiņus, kastroļus un piena putras, tad jums nederēs ne vidēji graudaini graudaugi, ne garengraudu rīsi. Šādiem nolūkiem tiek izmantots tikai apaļš izstrādājums. Termiskās apstrādes laikā tas ātri izvārās mīksts, kā arī labi turas kopā.

Dažādu ēdienu pagatavošanā papildus formai svarīga ir arī iegādāto graudaugu krāsa. B altie rīsi ir mazāk labvēlīgi ķermenim nekā dzeltenie rīsi. Turklāt tas vārās nedaudz ātrāk.

Kas attiecas uz brūnajām un sarkanajām šķirnēm, tās ir ideāli piemērotas diētiskajai pārtikai. Jāņem vērā, ka šādus graudaugus gatavo 1,5-2 reizes ilgāk nekā dzeltenu vai b altu produktu. Starp citu, melnie un sarkanie rīsi ir īpaši cieti pat pēc termiskās apstrādes.

Garengraudu rīsi: kā gatavot uz plīts?

Garaudu graudaugu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Bet, lai iegūtu patiešām garšīgu un drupanu garnīru, jums tomēr vajadzētu iepazīties ar tā recepti. Lai to ieviestu mājās, mums ir nepieciešams:

• rīsi gari b alti - pilna glāze;
• auksts ūdens dzeršanai - 1,5 l;
• rupjais sāls - 2/3 ēdamkarotes.

Rīsu gatavošanagraudaugi ēdiena gatavošanai

Pirms sākat gatavot garengraudu graudaugus, tie ir rūpīgi jāsašķiro. No šī procesa var izvairīties, ja prece tika iegādāta nevis pēc svara, bet izvēlētā veidā, tas ir, iepakojumos.

Pēc tam, kad rīsi ir iztīrīti no gružiem, tos izklāj smalkā sietā un rūpīgi nomazgā siltā ūdenī. Mīciet graudaugus ar rokām, līdz šķidrums, kas plūst no traukiem, kļūst pilnīgi caurspīdīgs.

Beidzot rīsus atkal noskalo, bet aukstā ūdenī, un pēc tam stipri nokrata.

Plākšņu termiskās apstrādes process

Kā pagatavot garengraudu rīsus? To var ļoti viegli padarīt drupinātu. Lai to izdarītu, paņemiet lielu katlu un piepildiet to ar ūdeni. Noliekot traukus uz plīts, uzkarsējiet saturu uz lielas uguns un pēc tam sāliet un izklājiet iepriekš apstrādātās labības.

Ar lielu karoti sajaucot sastāvdaļas, lai tās neliptu pie pannas dibena, ūdeni atkal uzvāra. Pēc siltuma samazināšanas garengraudu rīsus vāra 19-20 minūtes. Periodiski graudaugi tiek maisīti. Viņiem arī garšo.

Ja pēc norādītā laika rīsi paliek cieti, tad tos vāra vēl aptuveni 2-5 minūtes, līdz graudaugu kodols kļūst pavisam mīksts.

Pēdējais posms

Izvārījuši garengraudu graudaugus, tos iemet sietā un labi noskalo zem tekoša auksta ūdens. Beigās gatavos drupinātos rīsus stipri sakrata un applauc ar verdošu ūdeni, lai garnīrs atkal kļūtu karsts.

Kā pasniegt vakariņāsgalds?

Kā redzat, garus pūkainos rīsus ir viegli pagatavot. Pēc tam, kad putraimi ir izvārīti, mazgāti un bez šķidruma, tie tiek sadalīti uz šķīvjiem un tiek pasniegti uz galda kopā ar ceptu vai ceptu gaļu, zivs gabalu vai citām sastāvdaļām.

Noderīgi padomi

Kā pagatavot tvaicētus garengraudu rīsus? Šādu graudaugu gatavošanai vajadzētu būt tieši tādai pašai, kā aprakstīts iepriekš. Tomēr tā gatavošanas laiks nedrīkst būt 19-20 minūtes, bet tikai ¼ stundas. Šajā periodā graudaugiem vajadzētu ievērojami palielināties, kļūt mīkstākiem un drupinātiem.

Lai šis garnīrs būtu kalorijāks un garšīgāks, pēc pagatavošanas rīsus kārtīgi nomazgā, nokrata un tad apvieno ar iepriekš sautētiem sīpoliem un burkāniem un kārtīgi samaisa.