Rozā mērce: garšīga un ātra

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Rozā mērce ir vispārpieņemtais nosaukums visām šīs krāsas mērcēm. Tie ir lieliski piemēroti zivīm, b altajai gaļai, kā picas mērcei. Tos gatavo pēc dažādām receptēm, nereti sastāvdaļas tiem vienmēr ir pa rokai.

Garšīgs un vienkāršs mērces variants

Šo opciju var sagatavot ļoti ātri. Tradicionāli šo rozā mērces sastāvu izmanto jūras veltēm. Apple izdala dažu no tiem smaku. Ēdienu gatavošanai ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• katra ēdamkarote majonēzes un skābā krējuma;
• tāds pats daudzums tomātu pastas;
• ķiploka daiviņa;
• puse maza sarkana ābola, noteikti saldā šķirne.

Ir vērts atzīmēt, ka šajā rozā mērces receptē ir jāizmanto tieši tomātu pasta. Nav ieteicams to aizstāt ar kečupu. Galu galā tajā ir daudz sastāvdaļu, kas maina mērces garšu, nevis uz labo pusi.

Kā pagatavot mērci jūras veltēm

Vispirms nomizojiet ķiplokus, izlaidiet to caur presi vai berzējiet uz rupjās rīves. Ābolu nomizo, sarīvē uz smalkās rīves.

Skābo krējumu sajauc bļodā, labākņem ar augstu tauku saturu, majonēzi. Pievienojiet tomātu pastu, ābolu un ķiplokus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, atstājiet piecas minūtes, lai uzvilktos rozā mērce.

Šī mērce ir salda. Tomēr, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz sāls. Bet no jebkura veida pipariem labāk atteikties.

Garšīga garšaugu mērce

Šī mērces iespēja lieliski sader ar gandrīz jebkura veida gaļu. Tos var arī garšot ar dārzeņu salātiem. Lai pagatavotu šo rozā mērces versiju, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 250 ml dabīgā jogurta;
• 100 ml tomātu pastas;
• zaļumu ķekars;
• divas ķiploka daiviņas;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• tējkarote jūsu iecienītāko garšvielu.

Smaržīgās dilles vai kinza ir lieliski piemērotas zaļumiem. Varat arī ņemt dažādu veidu garšaugu maisījumus.

Kā pagatavot rozā mērci? Sākumā zaļumus mazgā, smalki sagriež. Bļodā liek tomātu pastu, jogurtu un zaļumus. Samaisiet. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi. Ievada ķiplokus, garšvielas un olīveļļu, atkal rūpīgi samaisa. Pirms lietošanas pārklājiet trauku ar mērci, atstājiet piecas minūtes, lai sastāvdaļas piešķir viena otrai savu garšu.

Pink Bérnaise mērce

Šī mērce ir lieliski piemērota gaļai, jūras veltēm un zivīm. Pievienojot sarkano sīpolu, tas iegūst maigi rozā krāsu. Lai to sagatavotu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• diviolas dzeltenums;
• sarkanā sīpola galva;
• pāris šķipsniņas sarkano aso piparu;
• ēdamkarote sarkanvīna etiķa;
• simts grami sviesta;
• glāze sausa b altvīna;
• viena citrona sula;
• ēdamkarote pētersīļu, svaigi, sasmalcināti;
• nedaudz sāls un melnie pipari.

Sākumā nomizojiet sīpolu, sagrieziet to pietiekami smalki. Liek katliņā, pievieno etiķi un vīnu. Vāra uz lēnas uguns, līdz ir iztvaikojusi apmēram trešdaļa šķidruma. Atsevišķi sakuļ dzeltenumus un sāli, pievieno abu veidu piparus. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Ielieciet tos katliņā. Lai dzeltenumi nevārītos, dariet to lēnām, nepārtraukti maisot.

Uzvāra rozā mērci, maisot, pa daļām pievieno sviestu. Rezultātā mērcei pēc savas konsistences jākļūst līdzīgai majonēzei. Gatavošanas beigās pievieno zaļumus un citrona sulu, vēlreiz samaisa. Šo mērci pasniedz siltu, pārlejot pāri zivs un gaļas gabaliņiem.

Svaigu tomātu mērce

svaigi tomāti arī piešķir mērcei jauku krāsu. Lai iegūtu tik garšīgu mērci, jums jāņem:

• viena ola;
• viens tomāts;
• ēdamkarote sinepju;
• tāds pats daudzums olīveļļas;
• tējkarote mārrutku ar biešu sulu;
• sāls pēc garšas.

Tomātus nomizo, izņem sēklas. Tas ir, šai mērcei izmanto tikai mīkstumu. Berzējiet to uz smalkas rīves. Olu sakuļ ar mikseri, līdz tiek pievienotas gaisīgas putas, sinepes un eļļa, kamēr tās nepārstāj putot. Pievienottomāti, mārrutki, sāls pēc garšas. Šāda veida pārsiešanai nav nepieciešama karsēšana, tāpēc tas var būt glābiņš karstumā. Lieliski piemērots salātu mērcēšanai. Tā kā olas netiek karsētas, tām jābūt ļoti svaigām.

Rozā mērce var labi saderēt ar gaļu, zivīm vai jūras veltēm. Tas bieži satur vienkāršas sastāvdaļas, kuras ir viegli atrast katrā virtuvē. Visbiežāk interesantu krāsu mērcei piešķir tomātu pasta vai svaigi tomāti. Bet no kečupa labāk atteikties. Var pagatavot arī tradicionālo Bérnaise mērci, bet ar sarkano sīpolu, kas mērcei piešķirs rozā nokrāsu.