2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Cepta pīle visbiežāk tiek pasniegta pie svētku galda, kļūstot par svētku galveno ēdienu. Jūs varat to pagatavot dažādos veidos, pildīt ar visu veidu dārzeņiem, augļiem un graudaugiem. Lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu, vajadzētu pagatavot mērci.
Dzērveņu mērce
Viena no populārākajām mērcēm ir dzērveņu mērce pīlei. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas parastās sastāvdaļas, nav nepieciešamas eksotiskas garšvielas. Tātad vienam putnam, kas sver apmēram 1,7-2 kg, jāņem 250 g dzērveņu, 100 g cukura, b altie pipari pēc garšas un divas glāzes pīļu buljona.
Pagatavo mērci šādi. Pirmkārt, ogas izlaiž caur gaļas mašīnā. Sajauc ar cukuru un buljonu un liek uz lēnas uguns. Mērci vajadzētu pagatavot, līdz tā tiek samazināta uz pusi. Pēc tam, kad mērce ir noņemta no uguns, to var izkāst, lai noņemtu dzērveņu mīkstumu. Tomēr tas nav nepieciešams, viss ir atkarīgs no pavāra personīgajām vēlmēm.
Pēc tam pievienojiet šķipsniņu b alto piparu. Mērcei var pievienot arī 50 gr. sviestu un vienu tējkaroti medus. Liek to visu uz uguns, bet neliec līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam mērci var pasniegt līdztabula.
Pekinas pīļu mērce
Viens no iecienītākajiem mājputnu ēdieniem ir Pekinas pīle. Taču šī ēdiena pilnā garša neatklāsies, ja mērce tam nebūs pagatavota. Šajā gadījumā tiek izmantota plūmju mērce.
Lai to pagatavotu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: pusglāze plūmju ievārījuma, 1,5 tējkarotes cukura, 1 tējkarote galda etiķa un 4 ēdamkarotes čatnija (vai hoisin mērces). Pēdējo komponentu ir grūtāk atrast, un maz ticams, ka tas tiek glabāts visu mājsaimnieču skapjos.
Plūmju mērces pīlei gatavo šādi. Sajauc ievārījumu, etiķi, cukuru un čatniju. Tad to visu liek uz vidējas uguns un vāra, līdz maisījums sāk sabiezēt. Pēc tam tas ir jāatdzesē. Tas pabeidz ceptas pīles mērci.
Ņemiet vērā, ka dažas plūmju mērces receptes nedaudz atšķiras no iepriekšminētajām. Tie var ietvert ingveru, čili piparus, kanēli.
Kādas vēl mērces es varu pagatavot?
Kādas vēl pīļu mērces jūs varat pagatavot? Laba trifeļu mērce. Tas labi sader arī ar tītaru un vistu. Ir vērts atzīmēt, ka šādas mērces pagatavošanai jums būs nepieciešams liels skaits sastāvdaļu. Un ne visi ir pa rokai (Madeira, mandeles, b altvīns, dedzināts cukurs).
Īpaši izplatītas ir no ogām gatavotas pīļu mērces. Papildus dzērvenēm izmanto arī brūklenes, avenes un ķiršus. Var pagatavot arī apelsīnu mērci. Visi no tiem piešķir ēdienam īpašupikanta garša. Ir vērts atzīmēt, ka dažreiz mērces var pagatavot pēc dažādām receptēm. Kopumā ēdiena gatavošana ir radošs process. Un ikviens var ēdienam pievienot kaut ko savu, tādējādi piešķirot ēdienam savu garšu.
Turklāt pīļu mērces nedaudz pārspēj šim putnam raksturīgo smaržu. Dažiem cilvēkiem šī iemesla dēļ nepatīk ēst šādus ēdienus. Tomēr mērce var labot situāciju, piešķirt pīlei unikālu garšu, padarīt gaļu maigu un ļoti ēstgribu.
Ieteicams:
Pīļu ēdieni: receptes ar fotogrāfijām
Cepta pīle ir jebkura svētku galda rotājums neatkarīgi no atzīmējamā notikuma nozīmīguma. Daudzām mājsaimniecēm jau ir savas pārbaudītas receptes. Tomēr tie, kas to vēl nav ieguvuši, var izmantot kādu no tālāk norādītajām iespējām. Šīs labākās pīļu receptes palīdzēs izveidot pilnīgu svētku galdu
Kā uzņemt pīļu taukus? Kaitējums un labums
Kā tiek izmantoti pīļu tauki un kā tie tiek uzņemti? Ne tīrākajā veidā. Bet tie tiek pievienoti pārtikai. Bet kāpēc tas ir vajadzīgs? Kāds ir šī produkta kaitējums un kāds ir ieguvums? Kādās jomās to izmanto? Par to visu varat uzzināt, izlasot šo rakstu
Gruzīnu mērču gatavošana: receptes Krievijas realitātēm
Vai vēlaties ēst garšīgi un daudzveidīgi? Pēc tam pievērsiet uzmanību ne tikai galvenajam ēdienam, bet arī uzkodām, mērcei un dzērieniem. Jums nav jāaizraujas ar kečupu, majonēzi un citiem veikalā nopērkamiem līdziniekiem. Labāk ir pieņemt gruzīnu mērces
Pīļu salāti: vairākas variācijas
Kad uzkodas ar vistas gaļu šķiet kaut kas garlaicīgs un ikdienišķs, bet savu kulinārijas mākslu gribas pielietot putnu gaļai, šis ēdiens var pārsteigt pat pieredzējušu gardēdi. Tātad: salāti ar pīli - jūsu uzmanībai! Dažiem cilvēkiem šāda gaļa šķiet pārāk trekna, taču to visu var attiecināt uz dažādām daļām, izņemot krūšu kauli. Protams, šāda fileja būs tumšāka un treknāka par to pašu vistu, taču tajā pašā laikā garša kļūs maigāka, un paši pīļu salāti – sulīgāki
Garšīgi pīļu ēdieni
Pīles gaļa ir diezgan specifiska. Tomēr to var izmantot arī daudzu gardu un apmierinošu ēdienu pagatavošanai
