Rančo - mērce, kas piemērota jebkurai kulinārijas idejai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rančo ir mērce, no kuras neviens amerikānis nevar atteikties. Un tā nav nejaušība, jo tieši Amerikā pirmo reizi tika radīts šis ļoti garšīgais un smaržīgais produkts. Jāpiebilst, ka ASV šī mērce ir tikpat populāra kā majonēze Krievijā. Starp citu, šis produkts ir rančo galvenā sastāvdaļa. Lai jūs varētu pagatavot šādu mērci mājās, mēs nolēmām pievērst jūsu uzmanību tās soli pa solim receptei. Tomēr pirms tam vēlos pastāstīt par šīs gardās mērces vēsturi.

Rančo - mērce, kas sākotnēji nāk no Amerikas

Kā tas bieži notiek, mūsu apsvērtā mērce tika pagatavota pavisam nejauši. Un tas notika 20. gadsimta vidū. Tās radītājs Stīvs Hensons vienkārši sajauca savas iecienītākās sastāvdaļas un pēc neilga laika saprata, ka viņa sagatavotais produkts patīk absolūti visiem un ar to var labi nopelnīt. Un tā sākas stāsts par miljonāru Hensonu un viņa mērci zemsauc par Rančo.

Kā tas bija…

Ne velti saka, ka viss ģeniālais ir vienkāršs, un no likteņa nevar izvairīties. Kurš to būtu domājis, ka jaunais Stīvs Hensons, kurš pat nebija kulinārijas speciālists, kļūs bagāts šajā jomā?.. Un viss pateicoties tam, ka vienā jaukā dienā viņš vienkārši apvienoja vienādu daudzumu paniņu un majonēzes, pievienoja sausos garšaugus, pipari un citas sastāvdaļas, kā rezultātā "The Ranch". Topošā miljonāra gatavotā mērce uzreiz iepatikās visiem viņa radiem un draugiem. Un pēc tam, kad šī smaržīgā produkta pārdošanas apjomi pieauga vairākus desmitus reižu, Hensons nāca klajā ar vēl vienu interesantu soli. Visas garšvielas un garšvielas, kas nepieciešamas mērces pagatavošanai, viņš nolēma pārdot maisos. Tātad, saimniecēm atlika tikai sajaukt visas sastāvdaļas ar paniņām un majonēzi un izbaudīt tās brīnišķīgo garšu.

Šodien American Ranch mērcei nav analogu štatos. Bet lielākā daļa viņa fanu mūsu valstī dod priekšroku gatavot šādu produktu mājās, neizmantojot nekādas ķīmiskas piedevas. Ir arī vērts atzīmēt, ka šodien ir vairākas iespējas, kā izveidot šo mērci. Apsveriet tos sīkāk.

Rančo mērce: klasiska recepte

Lai pagatavotu to pašu mērci, ko pirmais radīja Stīvs Hensons, jums būs jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• paniņas (ja neatradāt šādu produktu, tā vietā varat izmantot šķidro skābo krējumu ar zemu tauku saturu) - ½ tase;
• svaigi maurloki – 3 lielikarotes (sasmalcinātas);
• augstkaloriju majonēze - ½ tase;
• k altēti pētersīļi - 3 lielas karotes;
• ķiploku sāls - ½ deserta karote;
• svaigu zaļo sīpolu bultiņas - ½ deserta karote (sasmalcināta);
• melnie pipari (svaigi m alti) - ¼ deserta karotes.

Gatavošanas process

Kā redzat, iepriekš aprakstītajā Ranch mērcē nav iekļautas neparastas vai dārgas sastāvdaļas. Grūtības var rasties tikai ar paniņu un maurloku iegādi. Kā minēts iepriekš, piena produktu var viegli nomainīt. Kas attiecas uz otro komponentu, tad šo mērci var pagatavot arī bez tā. Bet tas ir tikai tad, ja iegādājāties parastas loka bultas šādam produktam.

Tātad, lai pagatavotu slaveno mērci, vienā bļodā jāsajauc augstas kaloritātes majonēze, paniņas, kā arī smalki sagriezti maurloki un zaļās bultiņas. Pēc tam tajā pašā traukā jāieber k altēti pētersīļi, ķiploku sāls un svaigi m alti melnie pipari. Rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas, jums vajadzētu iegūt diezgan biezu un smaržīgu maisījumu. Tas jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Cita amerikāņu mērces versija

Pēc tam, kad mūsu valsts iedzīvotāji uzzināja par šo smaržīgo un ļoti garšīgo mērci, tā ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas. Tomēr šī produkta garša un kvalitāte nemaz necieta.

Tātad mēsjums būs nepieciešams:

• tauku majonēze - apmēram 200 ml;
• paniņas - apmēram 200 ml;
• sausās sinepes - ¼ deserta karotes;
• smalks jodēts sāls - pievieno pēc garšas;
• svaigi sasmalcināti pētersīļi - 3 lielas karotes;
• svaigi maurloki - liela karote;
• svaigas dilles - deserta karote;
• m alta paprika - pievieno pēc vēlēšanās (pāris šķipsniņas);
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• m alti melnie pipari - pievieno pēc garšas;
• citronu sula - deserta karote.

Kā gatavot?

"Ranch" - mērce, kas guvusi popularitāti ne tikai Amerikā, bet arī pie mums. Lai pagatavotu tik smaržīgu produktu, vienā bļodā jāsajauc šādas sastāvdaļas: pilna tauku satura majonēze, paniņas, sausās sinepes, smalks jodēts sāls, sasmalcināti svaigi pētersīļi, maurloki un dilles, kā arī m alta paprika, rīvēti maurloki un svaigi spiesta citrona sula.

Kā pareizi apkalpot?

American Ranch Sauce ir lieliski piemērota gandrīz visiem ēdieniem, izņemot, protams, saldumus. Tajā var iemērkt maizi, čipsus, krekerus, frī kartupeļus, gaļu u.c.. Turklāt to aktīvi izmanto salātu mērcēšanai, sviestmaižu un burgeru gatavošanai, kā arī vistas un dārzeņu cepšanai.