Pīrāgs ar melleņu ievārījumu: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgi ar ievārījumu ir ziemas alternatīva cepšanai ar svaigām ogām. Šo vienkāršo kārumu var pagatavot tā, lai jūs laizītu pirkstus. Pierādījums tam ir šādas melleņu ievārījuma pīrāgu receptes un fotogrāfijas, kuru skatīšana vien liek ēst..

Par ievārījuma pīrāgiem

Tos cep ar dažādu mīklu: raugu, smiltīm, kārtainu, šķidrumu uz kefīra. Tie var būt želejveida un klasiski slēgti. Būtībā tie ir ikdienas konditorejas izstrādājumi tējai, taču, parādot savu iztēli, varat pārsteigt viesus, kuri negaidīti ierodas.

Vienkārša kefīra recepte

Kas jums nepieciešams:

• melleņu ievārījums - stikls;
• kefīrs - stikls;
• cukurs - ½ tase;
• vistas ola - viens gabals;
• milti - divas vai trīs glāzes;
• soda - viena tējkarote. karote.

Kā:

1. Ielieciet ievārījumu bļodā, pievienojiet tam sodu, samaisiet un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Tam vajadzētu notikt piecu minūšu laikā.
2. Ieber cukuru ievārījumā ar sodu, pārlej kefīru, uzsit olu un visu kārtīgi samaisa.
3. Sietsmiltus un sāc tos ievadīt sagatavotajā maisījumā nelielās porcijās, lai neveidotos kunkuļi.
4. Gatavajai mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
5. Mīklai vajadzētu atpūsties apmēram 8-10 minūtes.
6. Uzkarsē cepeškrāsni uz t 180 grādiem.
7. Ielieciet mīklu veidnē, pēc tam, kad sienas un apakša ir nosmērētas ar sviestu.
8. Liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti: ja kociņš ir sauss, to uzskata par izceptu.

Gatavs pīrāgs ar melleņu ievārījumu izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos un pasniedz.

Kefīra recepte 2

Ja iepriekšējā pīrāgā masā bija melleņu ievārījums, tad šajā tā būs kārtiņa starp divām kūkām.

Kas jums nepieciešams:

• kefīrs - stikls;
• melleņu ievārījums - stikls;
• cukurs - stikls;
• milti - divas glāzes;
• ola - divi gabali;
• sl. sviests - 50 grami;
• vanilīns - 5 grami;
• soda - ½ tējk. karotes;
• sāls.

Kā:

1. Plaujiet olas, pievienojiet tām cukuru un sakuliet.
2. Šajā masā ieber kefīru, ieber vanilīnu un sāli, samaisa.
3. Nodzēsiet sodu ar etiķi un ielieciet nākotnes mīklā.
4. Izkausējiet sviestu, atdzesējiet un ielejiet tajā pašā vietā. Visu pareizi samaisa.
5. Miltus izsijā un nelielās porcijās iemaisa mīklā, lai iegūtu viendabīgu masu. Ja mājā ir virtuves kombains, tad lietas ritēs ātrāk unefektīvāk.
6. Uz cepešpannas uzliek pergamenta loksni, ja kūka izcepsies veidnē, iezied to ar eļļu.
7. Izlejiet mīklu un nosūtiet uz karstu cepeškrāsni. Cep uz mērenas uguns 160 grādos. Tas aizņems aptuveni pusstundu laikā.
8. Pārbaudiet gatavību ar sērkociņu.
9. Izņem pīrāga pamatni no krāsns un nedaudz atdzesē.
10. Sagrieziet iegūto kūku gareniski divās vienādās daļās.
11. Uzlieciet ievārījumu uz kūkas apakšējās daļas, izlīdziniet to pa visu virsmu, pārklājiet ar otro pusi, apkaisa ar pūdercukuru.

Pīrāgu ar melleņu ievārījumu var pasniegt.

No smilšu mīklas

Pīrāgs ir paredzēts 6 porcijām.

Kas jums nepieciešams:

• milti - apmēram trīs tases;
• eļļa sl. – 200 grami;
• melleņu ievārījums - 200 grami;
• olas - divi gabali;
• cukurs - divas ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• vanilīns.

Kā:

1. Ielauziet olas bļodā un sakuliet.
2. Izkausē sviestu, atdzesē un sajauc ar olām.
3. Pievieno cukuru, tad vaniļu.
4. Izsijāt miltus, ieberiet tajos cepamo pulveri, samaisiet.
5. Sagatavotajā maisījumā ieber miltus un uzreiz samīca mīklu.
6. Sadaliet to divās daļās, lai viena būtu divreiz lielāka par otru.
7. Lielāko daļu izrullējiet, ielieciet uz cepešpannas vai veidnē, izveidojiet malas. Ielejiet melleņu ievārījumu uz mīklas un vienmērīgi izklājiet to visārezervuārs.
8. Nelielu mīklas daļu izrullē un sagriež apmēram centimetru platās strēmelēs. Uzklājiet mīklas strēmeles virs ievārījuma režģa veidā.
9. Melleņu ievārījuma pīrāgu liek cepeškrāsnī un cep 200 grādos apmēram 45 minūtes.

Paņemiet gardus smalkmaizītes un varēsiet ieliet tēju.

Ar biezpienu

Šī melleņu ievārījuma pīrāga recepte ir ļoti vienkārša, taču rezultāts ir ne tikai gards deserts, bet arī ļoti iedarbīgs.

Pārbaudei nepieciešams:

• milti - 150 g;
• ola - viens gabals;
• biezpiens - 50 grami;
• cukurs - 100 grami;
• cepamais pulveris - ½ tējkarote.

Pildījumam:

• cukurs - 3 tabula. karotes;
• vaniļas cukurs - maisiņš;
• skābais krējums - ēdamkarote;
• ola - viens gabals;
• biezpiens - 250 grami.

Augšējam slānim:

• želatīns - tējkarote;
• melleņu ievārījums - 200 grami;
• ūdens - aptuveni 25 ml.

Kā:

1. Olu sajauc ar cukuru, pievieno biezpienu un kārtīgi sasmalcina ar dakšiņu.
2. Sviestu izkausē, atdzesē, nosūta uz sagatavoto maisījumu, samaisa.
3. Izsijāt miltus, ieberiet tajos cepamo pulveri, samaisiet.
4. Biezpiena masā ber miltus un samīca mīklu. Mīciet, līdz tas sāk atkrist aiz rokām. Mīklai jābūt maigai un mīkstai.
5. Sagatavo cepamtrauku, liek tajā mīklu, saplacina, lai veidojas malas.
6. Gatavo pildījumu: apvieno olu, biezpienu, cukuru, saldo krējumu un vaniļas cukuru un samaisa, līdz masa kļūst viendabīga un gaisīga. Tam nevajadzētu būt šķidram. Biezpiena pildījumam varat pievienot magoņu sēklas, taču, ja šī iespēja jums nepatīk, atstājiet to kā ir.
7. Liek pildījumu uz mīklas, vienmērīgi izklāj.
8. Uzkarsē cepeškrāsni, liek tajā veidni un cep 200 grādos 40-50 minūtes.

Kamēr mīklas izstrādājums gatavojas, var sākt gatavot virsējo kārtu - pildījumu.

Procedūra:

1. Želatīnu pārlej ar vārītu aukstu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Kad želatīns uzbriest, lieciet to uz plīts un karsējiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Izvairieties no vārīšanas.
3. Noņemiet želatīnu no plīts, ielieciet tajā ievārījumu un samaisiet.

Kad kūka gatava, izņem to no krāsns. Biezpienam jābrūnina, mīklai jākļūst zeltainai. Pildījumu pārlej ar biezpienu un kūku liek ledusskapī uz nakti (vismaz 5 stundas).

No rīta var nogaršot pīrāgu ar melleņu ievārījumu un biezpienu. Šis smalkais deserts nelīdzinās pīrāgam.

Noslēgumā

Melleņu ievārījuma pīrāgs ir lielisks ātrās cepšanas variants un veids, kā pagatavot ievārījumu, kas netiks ēsts. To var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī un pat mikroviļņu krāsnī.