Zubrovka - laika gaitā pārbaudīts degvīns

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir Zubrovka? B altkrievijas vai Polijas degvīns? Poļi to sauc par Žubruvku. B altkrievi dzer Zubroiku. Angļu valodā bāri prasa Bison Grass Vodku. Šī ir rūgta tinktūra ar 40 grādu stiprumu. Līdz šim tā ražošana ir atvērta B altkrievijā un Polijā.

Dzēriens ir piesātināts ar smaržīgu bizonu. Šī zāle aug Belovežas puščā un kalpo par barību bizoniem, tāpēc degvīnam ir tāds, no pirmā acu uzmetiena, dīvains nosaukums. Zubrovkas krāsa svārstās no dzintara līdz gaiši dzeltenai.

Vēsture

Zubrovka ir degvīns ar īstu leģendu, dzēriens ar senu vēsturi un fanu armiju visā NVS un ārpus tās. "Zubrovka" ir maģiska atmiņa, iespējams, jebkuram postpadomju telpas iedzīvotājam. Padomju Savienības laikā viņa nepameta visu sabiedrības slāņu svētku galdus: no parastajiem strādniekiem līdz ģenerālsekretāriem. Pat Brežņevs cienīja šo zīmolu un pievērsa pienācīgu uzmanību tā lietošanai.

Zubrovkas vēsture sākas 16. gadsimtā, kad to sāka ražot Sadraudzības valstīs. Līdz 18. gadsimtam dzēriensiesakņojās gan dižciltīgo cilvēku, gan zemnieku ģimeņu svētkos.

1926. gadā sākās dzēriena masveida ražošana. Mūsdienu Brestas vietā B altkrievijā Polijas uzņēmums sāka ražot Zubrovku. Degvīns un tā ražošanas metode tika izplatīta visās civilizētajās valstīs.

Jau agrāk, 1884. gadā, pazīstamais uzņēmums "N. Šustovs un dēli" konkurē ar vīna ražošanu uzsāka slaveno Šustovas liķieru ražošanu: "Spotykach", "Erofeich", "Casper", "Tangerine". ", " Pīlādzis uz konjaka", "Kaukāza kalnu zālājs", "Rīgas balzams". To vidū bija arī degvīns Zubrovka, kura ražotājs papildināja tā recepti.

Zāles bizons

Šīs zāles neuzkrītošie asmeņi ir kļuvuši slaveni visā pasaulē, pateicoties Zubrovka aromatizētājam, taču tas nav viss to pielietojuma apjoms. Svaiga īpašā zāles smarža sniedz daudzveidīgas iespējas konservu un konditorejas izstrādājumu rūpniecībā. Kā dažu garšvielu aromatizētājs, šī garšauga esence ir labi piemērota aromāta un garšas uzlabošanai. Ideāla zivju un garšvielu kombinācija, tāpēc tās ekstraktu vajadzētu izmantot siļķu kodināšanai un sālīšanai, kā arī zivju konservu gatavošanai. Pikantā bizona smarža ir ideāls tabakas aromāts. Mājsaimnieces reti izmanto garšaugu kā garšvielu, lai gan to ir viegli atrast un novākt.

Kopš seniem laikiem aromātiskajos vīrakos to izmanto vīraka vietā, tāpēc to bieži sauc"svētā zāle".

Neliels daudzums bizonu uzlabo apetīti, tāpēc, lai palielinātu piena ražošanu, mājdzīvniekiem, īpaši govīm, tika dota zāle. Augstais indīgā kumarīna saturs tā sastāvā neļāva tos pilnībā izbarot ar bizoniem.

Zāles izmantošana tika konstatēta pat pilsētplānošanā, jo tās attīstītā sakņu sistēma nostiprināja gravu un uzbērumu nogāzes.

Tradicionālā medicīna bizoniem nav atradusi pielietojumu. Savukārt tautas dziednieki apetītes zudumu ārstēja ar zāli, jaunām māmiņām palielināja laktāciju, noņēma sāpes un spazmas zarnās, uzlaboja gremošanas sistēmas darbību. To lietoja arī plaušu slimību gadījumā kā pretiekaisuma līdzekli. Zubrovkas zāli var lietot pret tuberkulozi tās antiseptisko īpašību dēļ.

Garšviela satur vielu, ko sauc par "kumarīna glikozīdu". Pateicoties viņam, degvīns ar savu ekstraktu izceļas no alkoholisko dzērienu masas ar unikālu aromātu un raksturīgu garšu. Tas palielina apetīti un palīdz labāk sagremot pārtiku. Tāpēc Zubrovka ir ideāls putnu gaļas, medījumu, aukstās gaļas, uzkodu piedeva.

Kumarīns

Pateicoties indīgajam savienojumam garšaugā kumarīns, kas ir aizliegts Amerikā, imports uz Zubrovkas štatiem tika pārtraukts 1978. gadā.

Tradicionālā šī alkoholiskā dzēriena pagatavošanas metode ietver 1-2 kg zāles uz tūkstoš litriem izejvielu. Tas nozīmē, ka vienā litrā degvīna ir 12 mg kumarīna. 1999. gadā Polijas spirta rūpnīcas tika atjaunotasdzēriena atjauninātās versijas eksports, īpaši tā amerikāņu faniem. Jaunā "amerikāņu" Zubrovka ir degvīns bez kumarīna, kas satur tikai mākslīgas krāsvielas un garšas, taču simboliskais zāles stiebrs joprojām ir saglabājies.

Patērētāju teiktais

Zubrovka - degvīns, par kuru atsauksmes ir vairāk nekā pozitīvas. Apmierināti patērētāji apgalvo, ka nav piedzīvojuši rīta paģiras pēc vētrainiem svētkiem! Pareizāk sakot, no organisma nekāds atgādinājums, ka tajā bija alkohols. Dāmas priecājas par dzērienu, jo ierastā degvīna smarža nav dzirdama, un garšaugu daudzpusīgā garša piešķir dzirksti svētkiem. Cenu politika piešķir Zubrovkai priekšrocības. Pudeles vidējās izmaksas 180-250 rubļu apmērā ļauj paspilgtināt gan pieticīgas tikšanās sena drauga sirsnīgā kompānijā, gan greznu ģimenes mielastu.

Noslēgumā

Zubrovka - degvīns, kas akcentē ģimenes dzīves gados izkoptās vērtības, stipru draudzību, garšas vēlmes. Ikviens tajā atradīs kaut ko sev, vai tā ir neatkārtojamā garšaugu smarža, gadu gaitā pārbaudīta recepte, gaišs rīta stāvoklis vai poļu svētku garša.