Soli pa solim baklažānu sasaldēšana ziemai: divas dažādas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Baklažānu sasaldēšanu ziemai var veikt dažādos veidos. Šodien mēs iepazīstināsim ar divām iespējām, no kurām viena ietver iepriekšēju apgrauzdēšanu, bet otra ir cepšana cepeškrāsnī.

1. Baklažānu novākšana ziemai: dārzeņa sasaldēšana uzkodu pagatavošanai

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• rafinēta saulespuķu eļļa - 1/3 tase (cepšanai);
• kviešu milti - dažas karotes (ripināšanai);
• jauni baklažāni vidēji lieli - 3-4 gab.;
• mazā jodētā sāls - deserta karote.

Dārzeņu pārstrādes process

Baklažānu sasaldēšana ziemai ir diezgan vienkārša. Šī recepte ir paredzēta, lai no novāktiem dārzeņiem pagatavotu ātru un ļoti garšīgu uzkodu. Lai to izdarītu, jums ir jāņem daži jauni baklažāni un pēc tam tie jānomazgā, jānogriež kāts un jāsagriež 1 centimetra biezos apļos.

Dārzeņu vārīšana un sasaldēšana

Pēc tam, kad galvenais dārzenis ir pienācīgi apstrādāts, to vajadzētu aromatizēt ar smalku jodētu sāli untad apviļā kviešu miltos. Pēc tam baklažānu šķēles no abām pusēm jāapcep augu eļļā.

Lai sasaldētu sagatavotos dārzeņus, tie ir jāiemērc uz papīra salvetēm, pēc iespējas vairāk atņemot tiem taukus, un pēc tam jānosoda un jāsaliek kārtās lielā plastmasas maisiņā. Pēc tam ceptie ēdieni jāievieto saldētavā un, kad tie sacietē, sasitiet tos kaudzē un uzglabājiet šādā stāvoklī līdz 1. gadam.

Šāda baklažānu saldēšana ziemai ir labi piemērota turpmākai ātrās uzkodas pagatavošanai. Lai to izdarītu, dārzeņi ir jāatkausē istabas temperatūrā un pēc tam uz tiem jāuzklāj majonēze ar ķiploku un rīvētu sieru.

2. Baklažānu sasaldēšana mājās salātiem un otrajiem ēdieniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• saulespuķu eļļa - dažas karotes;
• jauns baklažāns - daži gabali

Gatavošanas process

Šī recepte ir piemērota, ja vēlaties pagatavot dārzeņu sautējumu vai kādus salātus, izmantojot baklažānus. Lai to izdarītu, jums ir jāņem daži jauni dārzeņi un pēc tam labi jānomazgā, jānosusina ar dvieli, jāieeļļo ar augu eļļu un jānovieto uz cepeškrāsns režģa. Tālāk baklažāni jācep, līdz tie kļūst mīksti.

Lai sasaldētu uzrādīto komponentu ziemai, tas jāizņem no cepeškrāsns gatavā veidā un, turot aiz astes, jāizņem vissmiza (taisni karsta). Tajā pašā laikā dārzenim ir jāsaglabā savs holistiskais izskats. Pēc tam baklažānu nepieciešams atdzesēt un ielikt maisiņā (vienā maisiņā var ievietot 2 vai 3 dārzeņus).

Kad iztīrītie pārtikas produkti ir iepakoti, tie jāievieto saldētavā un jāuzglabā tajā, līdz tie ir nepieciešami kulinārijas sasniegumiem.

Kā redzat, baklažānu sasaldēšana ziemai ir pavisam vienkārša un vienkārša. Ja nepieciešams, sagatavoto saldēto produktu var atkausēt gan istabas temperatūrā, gan mikroviļņu krāsnī. Šī dārzeņa garša un tekstūra praktiski neatšķiras no svaiga.