Degvīna un alkoholisko dzērienu blīvums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Alkoholiskā dzēriena vidusmēra patērētāja galvenās īpašības ir stiprums. Mēs runājam par pašu pakāpi vai procentuālo daudzumu, kas attēlots uz etiķetes. Taču papildus šim parametram jebkuram alkoholiskajam dzērienam ir arī tāda īpašība kā blīvums, no kura tieši atkarīgs apreibināšanās ātrums un attiecīgi arī nākamās dienas ķermeņa stāvoklis.

Kā izmērīt?

Jebkura alkoholiskā dzēriena blīvumu var izmērīt ar ierīci, ko sauc par hidrometru. Sava veida hidrometrs ir alkoholometrs, kura mērķis ir izmērīt etilspirta proporciju šķidrumā, kas nesatur citus piemaisījumus. Pretējā gadījumā piedevu klātbūtne var izkropļot mērījumu rezultātu, jo piemaisījumi ietekmē šķidruma blīvumu. Tādējādi dzēriena stipruma mērījums tiek veikts arī pēc tā blīvuma. Tāpēc, nolaižot alkohola mērītāju parastajā ūdenī, tas joprojām uzrādīs noteiktu stipruma vērtību.

Ārēji hidrometrs ir iegarens stikla pludiņš. Iekšpusē ir mērījumu skala.

Lai nodrošinātu mērījumu precizitāti un samazinātu kļūdu iespējamību, ierīce ir jānoslauka ar sausu drānu, lai noņemtu taukus un netīrumus. Mērītā šķidruma temperatūra jāpaaugstina līdz 20 grādiem. Pie mazākajiem ierīces bojājumiem mērījumi būs nepareizi. Tāpēc pirms procedūras nepieciešams rūpīgi pārbaudīt ierīci, vai tajā nav plaisu, skrāpējumu, šķembu. Pēc tam hidrometrs tiek iegremdēts šķidrumā, nodrošinot tā brīvu peldēšanu. Vērtība tiek nolasīta uz skalas.

Degvīna blīvums

Jebkura ūdens un spirta šķidruma, tostarp degvīna, blīvums ir kaut kur starp ūdeni un spirtu. Uzzinot degvīna blīvumu, izmantojot hidrometru, mēs varam izdarīt secinājumus par spirta proporciju šķīdumā, tas ir, tā stiprumu. Lai to izdarītu, pietiek izmantot alkohola mērītāja tabulu un salīdzināt rezultātu ar jau zināmajām vērtībām. Mēs esam parādā šos datus Mendeļejevam.

Jāatzīmē, ka dažādiem degvīna veidiem ir atšķirīgs dzēriena blīvums. Tātad degvīna 40 grādu blīvums (Somija) ir 951 kg/m³. 40% degvīna vidējais blīvums ir 940 kg/m^3.

Alkoholiskie pūšamie kokteiļi

Spilgti daudzkrāsaini kokteiļi iegūti nepavisam nevis pateicoties bārmeņa burvībai, bet tieši dažāda alkoholisko dzērienu blīvuma dēļ. Lai izveidotu daudzslāņu šedevru, kokteiļa augšpusē ir nepieciešams novietot mazāk blīvus dzērienus, bet apakšā - blīvākus. Kā likums, jo saldāks dzēriens, jo lielāks tā blīvums, jo smagāks tas ir. Lai izveidotu kokteili no vienmērīgiem slāņiem, kas nesajaucas savā starpā, blīvuma atšķirībai jābūt vismaz 10 kg/m3.

Estētikai un rezultāta precizitāteipat dzidri dzērieni (piemēram, degvīns) jālej, nepārlejot pāri glāzes malām. Šiem nolūkiem labāk izmantot apgrieztu karoti, tas nodrošinās katra slāņa vienmērīgu plūsmu. Gatavojot, ir svarīgi ņemt vērā šķidrumu spēju mainīt blīvumu atkarībā no temperatūras. Tātad, jo siltāks dzēriens, jo mazāks tā blīvums. Zinot šos gatavošanas smalkumus, jūs varat viegli iepriecināt savus viesus ar neparastu dzērienu porciju.