Kukurūzas maize cepeškrāsnī: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pasaulē ir ļoti daudz dažādu miltu veidu. Tagad daudzas mājsaimnieces savā virtuvē izmanto ne tikai kviešu, bet arī kukurūzas un griķu miltus, kā arī citas šķirnes. Kukurūzas milti ir dzelteni un graudaini, taču tie nesatur lipekli un no tiem ir grūti pagatavot labu mīklu. Tāpēc, gatavojot maizi vai bulciņas, kukurūzas milti jāsajauc ar kviešu miltiem. Tad mīkla sanāks mīksta un gaisīga.

Arī produkti no kukurūzas miltiem ir ļoti labvēlīgi organismam. Tie palīdz samazināt risku saslimt ar vairākām slimībām, piemēram, diabētu. Vienīgais negatīvais ir tas, ka cepeškrāsnī gatavota kukurūzas miltu maize ir kontrindicēta cilvēkiem ar aknu slimībām vai gastrītu. Tajā pašā laikā pati cepšana iegūst zeltaini dzeltenu krāsu, kas piešķir miltu izstrādājumam oriģinālu izskatu.

Sastāvdaļas kukurūzas maizes receptei

Lai izceptu šo maizi, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze govs piena 3% tauku;
• 50 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• eļļa veidnes eļļošanai;
• 1 glāze ūdens;
• 200g kviešu miltu;
• 1 karotecukurs;
• 50g sausā rauga;
• 400g kukurūzas miltu.

Sāciet gatavot

Pagatavosim mīklu mūsu pārbaudei. Ielejiet bļodā glāzi silta ūdens un pievienojiet raugu. Ūdenim nevajadzētu būt ļoti karstam, pretējā gadījumā raugs nedarbosies. Iepriekš raugs jāsadrupina vai jāsagriež, jo tā jums būs ērtāk. Tad pievieno tējkaroti granulētā cukura un labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Tagad pievienojiet ēdamkaroti miltu un vēlreiz samaisiet, un pēc tam pārvietojiet malā. Ja uz rauga parādās b alta burbuļplēve, tas nozīmē, ka tas ir uzaudzis.

Kamēr mūsu mīkla nāk, paveiksim pārējo gatavošanu. Dziļā bļodā ielej glāzi piena. Tam jābūt siltam, bet nekādā gadījumā karstam, pretējā gadījumā mūsu raugs sarullēsies un mīkla sabojāsies. Nedaudz sāliet pienu un pievienojiet uzrūgušo masu, samaisiet. Tagad pievienojiet olīveļļu. Ja tā nav, varat to aizstāt ar saulespuķu. Un, ja vēlaties, varat sajaukt divu veidu eļļas.

Tagad pievienojiet kukurūzas miltus. Lietojot, nav nozīmes tam, kāda slīpēšana ir - rupja vai smalka. Tāpēc izmantojiet to, kas jums ir. Ielejiet miltus bļodā un kārtīgi samaisiet.

Tagad pievienojiet caur sietu izsijātus kviešu miltus un labi samaisiet ar rokām. Kad mīkla kļūst viendabīga un elastīga, novietojiet to malā. Atstājiet mūsu mīklu apmēram stundu, lai tā uzrūgst. Kad tas uzrūgst, tas atkal labi jāsamīca.rokas un novietojiet malā.

Kā cept

Kad mīkla ir gatava, pārejam pie kukurūzas maizes pannas. Tam jābūt kārtīgi ieeļļotam, un tad jāpilda ar mīklu, bet tā, lai tā nesasniedz malu par apmēram 1 cm. Ja neatstāsiet vietu, tad gatavošanas laikā tas izlīps no formas malām, un jūs nesaņem skaistu klaipu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta kukurūzas maizi cept. Kad maize apbrūnējusi, tā jāizvelk no krāsns un ar sērkociņu jāpārbauda gatavība. Vienkārši izduriet maizi un pārbaudiet, vai mīkla ir palikusi uz sērkociņa. Ja nē, tad maize ir gatava, un ja jā, tad jāliek atpakaļ cepeškrāsnī. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 30-40 minūtes. Maize ir gatava.

Kukurūzas maizes receptes gatavošana maizes mašīnā

Ja nav laika gatavot šādu maizi cepeškrāsnī vai negribas jaukties ar mīklu, tad to var pagatavot maizes mašīnā. Tajā visi konditorejas izstrādājumi ir ļoti garšīgi, smaržīgi un svaigi. Tā kā receptē var izmantot olīveļļu, kas ne visiem patīk, to var aizstāt ar parasto saulespuķu eļļu.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes ūdens;
• 1 ēdamkarote smalkās sāls;
• 300 g kviešu miltu;
• 0, 5 rauga maisiņi;
• 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 120g kukurūzas miltu.

Produkti kukurūzas maizes pagatavošanai jānovieto tā, kā norādīts jūsu maizes mašīnas instrukcijās. Mūsu gatavošanas gadījumā traukā ielejiet siltu ūdeni un pēc tamdārzeņu eļļa. Tagad pievienojiet cukuru un sāli. Milti jāizsijā un pakāpeniski jāielej ūdens traukā, lai sajauktie milti pārklātu ūdeni. Tagad miltos ar karoti izveido nelielu iedobumu. Pievieno sauso raugu. Iestatām vajadzīgo režīmu un iedarbinām maizes mašīnu. Šajā gadījumā ir ideāls režīms "Franču maize". Izmantojot šo metodi, jums nav jāpārbauda maizes gatavība - tehnika visu izdarīs pati. Varat arī izvēlēties, cik brūnai maizei jābūt.

Maize maizes gatavotājā patērē mazāk enerģijas un garšo tāpat kā cepeškrāsnī cepta maize. Galu galā nav nekā labāka par svaigi ceptu mājās gatavotu produktu. Šādi konditorejas izstrādājumi kalpos kā lielisks papildinājums galdam.

Noderīgi padomi

Lai konditorejas izstrādājumi būtu garšīgi, jums jāievēro daži noteikumi:

• Pirms gatavojat kukurūzas maizi, pārbaudiet, vai miltiem nav beidzies derīguma termiņš, pretējā gadījumā cepumi būs rūgti.
• Ja pēc maizes gatavošanas paliek mīklas, izveido no tās bizes un pārkaisa ar ķimenēm vai sezama sēklām. Cepiet sagataves cepeškrāsnī. Bērniem šis kārums patiks.
• Var pievienot kurkumu, lai maizei vai maizītei piešķirtu košāku dzeltenu krāsu. Tas arī piešķirs ēdienam neparastu garšu.
• Ja vēlas, konditorejas izstrādājumiem var pievienot rozīnes vai sieru. Tas padarīs to vēl ēstgribu.