2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti, kas kļuvusi garlaicīga un triviāla, tad jums vajadzētu pievērsties citu nacionālo virtuvju ēdieniem. Krievu tauta īpaši labi uztver ēdamo no Kaukāza. Vietējie gardumi ir viegli pagatavojami, tiem ir interesanta garša, un tie ir stingri iekļauti mājsaimnieču prasmju un vēlmju krātuvē.
Šodien parunāsim par interesantu čašušuli ēdienu. Šīs ir vistas aknas gruzīnu gaumē, kas pagatavotas īpašā veidā, pievienojot sīpolus, b altvīnu un pikantās garšvielas. To ēd karstu, savukārt tomātu šķirni, gluži pretēji, vēlams ēst aukstu. Tiks izskatītas abas iespējas.
Gruzīnu virtuves iezīmes
Gruzīnu virtuve ir viena no vecākajām pasaulē. Tā atšķirīgā iezīme ir pikanta un pikanta kontrasts. Tas plaši izmanto dārzeņus gan kā piedevu gaļas ēdieniem, gan kā neatkarīgu sastāvdaļu. Kharčo zupa, vistas tabaka, hačapuri un daudzas citas ir kļuvušas starptautiskas un parādījās tik sen, ka pat ir bail iedomāties.
Turklāt, atšķirībā no daudzām nacionālajām virtuvēm, gruzīnu receptes pēdējo gadsimtu laikā nav īpaši mainījušās. Tas ļauj pārsteigt savus receptorus ar patiesi nenozīmīgu garšu.
Mums vajadzēs
Lai pagatavotu trīs vai četras porcijas gruzīnu karsto vistu aknu, būs nepieciešams vienkāršs produktu un garšvielu komplekts, ko var iegādāties jebkurā tirgū vai veikalā:
- 500 grami vistas aknu.
- 2 lieli b altie sīpoli.
- Mazs sarkanais sīpols.
- Olīveļļa.
- 100 mililitri b altvīna.
- 2 ēdamkarotes vīna etiķa.
- 0, 5 tējkarotes koriandra un bārbele.
- 3 lauru lapas.
- Sāls un m alti melnie pipari pēc garšas.
Sāksim gatavot
Gruzīnu aknu recepte ir pavisam vienkārša. Pat amatieris var tikt galā ar ēdiena gatavošanu. Atkausējiet vistas aknas, rūpīgi noskalojiet un, sagrieztas mazos gabaliņos, ielieciet nelielā dziļā bļodā. Tad vajadzētu pārliet ar vīnu, etiķi, pievienot lauru lapu un bārbele. Pēc tam trauks jāpārklāj un jāieliek ledusskapī uz aptuveni divām stundām.
Kad pagājis laiks, ielejiet aknas kopā ar marinādi nelielā dziļā pannā un sāciet vārīt uz vidējas uguns, pārklājot ar vāku. Periodiski trauks ir jāmaisa. Kad viss šķidrums iztvaikojis, pannā liek gredzenos sagrieztu b alto sīpolu, pievieno piecas ēdamkarotes olīveļļas, koriandru, sāli unpipari. Pieliekot nedaudz uguns, apcepiet aknas septiņas līdz desmit minūtes, bieži maisot.
Noņemot pannu no uguns, izņem no tās lauru lapu un uz šķīvjiem liek gruzīnu stila aknas, katru porciju dekorējot ar sarkano sīpolu gredzeniem. Ēdiens jāpasniedz ar gruzīnu lavašu, kas pirkts tandīrā.
Aukstā uzkoda
Tam ir izteikta cilantro garša un tomātu saldskāba garša. Šī gruzīnu aknu recepte noteikti iepriecinās, un tajā var pagatavot divas lielas porcijas.
Puskilogramu vistas aknu nomazgā un sagriež lielos gabaliņos. Katru apviļā sālītos miltos un apcep uz pannas desmit minūtes, to darot apgriežot. Kad aknas iegūst zeltainu garozu, uguni var samazināt, pannu pārklāt ar vāku un turēt uz plīts vēl piecas minūtes. Galvenais nepāržāvēt. Gatavās aknas liek uz papīra dvieļiem, lai atdziest un atbrīvotos no liekās eļļas.
Lielo tomātu sagrieziet kubiņos, sarkano sīpolu plānos pusgredzenos un tradicionāli sasmalciniet koriandru. Smaržīgo maisījumu pagarinām ar tējkaroti 6% ābolu sidra etiķa un šķipsniņu apiņu-suneli garšvielu. Kad aknas atdzisušas, sastāvdaļas var apvienot, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, ja nepieciešams nedaudz sāli, kārtīgi samaisa, apslaka ar augu eļļu. Kā minēts iepriekš, ēdiens tiek pasniegts auksts.
Gribētos cerēt, ka šīs gruzīnu aknu receptes ar fotogrāfijām jūs ieinteresēja. Labu apetīti!
Ieteicams:
Cik pagatavot vistas aknas bērnam: gatavošanas laiks, iespējas, padomi
Cāļu aknas ir veselīgs pārtikas produkts gan vīriešiem, gan sievietēm, gan bērniem. Subprodukti ir bagāti ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, kas ir labvēlīgi organismam. Lai produkta pagatavošanas procesā saglabātu maksimālu labumu, ieteicams to lietot vārītu. Kā izvēlēties aknas, pareizi tās pagatavot un ievietot bērnu pārtikā? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem var atrast rakstā
Kuras aknas garšo labāk – cūkgaļa vai liellopa gaļa? Kāpēc cūkgaļas aknas ir lētākas nekā liellopu aknas?
Tagad daudzi cenšas ievērot pareiza uztura principus, taču tajā pašā laikā atbilstošu uzturu uzskata par diētu, nevis dzīves režīmu. Lai šī atšķirība izzustu, jums ir jāveicina atkarība no pārtikas, vienlaikus jāatrod veselīgi līdzinieki neveselīgai pārtikai. Piemēram, trekno gaļu nomainiet ar subproduktiem. Noder veselīgām aknām. Bet kuras aknas ir garšīgākas: cūkgaļa vai liellopa gaļa?
Vistas aknas: garda gulaša gatavošana ar tomātu krējuma mērci
Cāļu aknu gatavošana ir prieks. Galu galā tik smalks un mīksts subprodukts pārsteidzoši ātri tiek izcepts cepeškrāsnī vai apcepts pannā. Ir arī vērts atzīmēt, ka aknas izrādās daudz garšīgākas, ja tās gatavo kopā ar biezu tomātu-krējuma mērci
Kāpēc aknas ir rūgtas: iemesli, kā novērst rūgtumu un pagatavot aknas garšīgas
Aknas ir neticami veselīgs produkts, kas ir jāiekļauj savā uzturā, pat ja tas notiek reti. Bet, neskatoties uz aknu priekšrocībām un zemo kaloriju saturu, ir viens trūkums - ja tās tiek pagatavotas nepareizi, aknas kļūst rūgtas. Kāpēc tas notiek? Ko ar to darīt? Šajā rakstā mēs uzzināsim, kāpēc liellopu, vistas, cūkgaļas un mencas aknas ir rūgtas. Dalīsimies ar padomiem, kā atbrīvoties no rūgtuma, un sniegsim praktiskus ieteikumus šī produkta pagatavošanai
Kā pagatavot žagaru aknas? Burbot aknas mājās
Kā pagatavot burbu aknas mājās? Ir vairāki veidi. Aknas var vārīt, cept un cept
