Cepums ar medu: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Medus ir labi zināms bišu produkts ar unikālām ārstnieciskām īpašībām un patīkamu saldenu garšu. Pateicoties tam, to veiksmīgi izmanto daudzās jomās, tostarp ēdiena gatavošanā. To pievieno marinādēm, mērcēm un cepamajai mīklai. Šodienas materiālā tiks aplūkotas populārākās receptes biskvīta ar medu pagatavošanai.

Vispārīgi ieteikumi

Šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai var izmantot liepziedu, griķu vai zāļu medu. Turklāt, jo tumšāks ir tās nokrāsa, jo bagātīgāka būs cepamā kūka krāsa. Ja jums nav pie rokas šķidra bišu produkta, varat to vienkārši izkausēt ūdens peldē un tikai pēc tam izmantot paredzētajam mērķim.

Turklāt medus cepumu receptes, kuru fotogrāfijas var redzēt šodienas materiālā, liecina par vairāku papildu sastāvdaļu klātbūtni. Tie ietver olas, cukuru un augstas kvalitātes maizes miltus. Lai mīkla būtu krāšņāka, tai pievieno cepamo pulveri vai dzeramo sodu. Un kāšķidro komponentu visbiežāk izmanto dzeramais ūdens, piens, kefīrs, skābais krējums un pat stipra brūvēta tēja.

Lai kūka būtu augsta un gaisīga, to sūta uz sakarsētu cepeškrāsni. Turklāt pirmajās trīsdesmit minūtēs cepeškrāsns durvis nevar atvērt pat uz sekundi.

Ar cepamo pulveri

Augsta un pūkaina kūka, kas cepta, izmantojot tālāk norādīto tehnoloģiju, kļūs ne tikai par patstāvīgu desertu, bet arī par lielisku pamatu kūkas veidošanai. Tas lieliski sader ar daudziem krēmiem un pildījumiem, kas nozīmē, ka katrs no jums noteikti atradīs pielietojumu šim biskvītam. Lai pagatavotu to mājās, jums noteikti būs nepieciešams:

• 290 g parasto miltu.
• 210g dabīgā medus.
• 180g cukura.
• 3 ml augu eļļas (ieeļļošanai).
• 5 atlasītas svaigas olas.
• 1 ēd.k l. cepamais pulveris (ar kaudzi).

Papildus iepriekš minētajām sastāvdaļām jums būs nepieciešama arī lēnā plīts. Cepuma ar medu recepti var viegli atveidot jebkura mājsaimniece, kurai šī modernā virtuves tehnika ir pa rokai. Process jāsāk ar bišu produkta apstrādi. To nosūta uz kastroli, apvieno ar cepamo pulveri un karsē bez vārīšanas. Pēc neilga laika izbalināto masu nedaudz atdzesē un papildina ar saldajām smiltīm sakultām olām. To visu viegli sajauc ar skābekli saturošiem miltiem un pārnes uz ietaukotu lēno plīti. Sagatavojiet biskvītu režīmā "Cepšana" 80-100 minūšu laikā.

Ar kardamonu unkakao

Sulīgo šokolādes konditorejas izstrādājumu cienītājiem jāpievērš uzmanība ļoti interesantai un diezgan vienkāršai receptei. Pēc šīs metodes pagatavotajam biskvītam ar medu un kakao ir skaista tumša nokrāsa un raksturīgs aromāts. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 160 g vienkāršu miltu.
• 120 g dabīgā medus.
• 3 atlasītas svaigas olas.
• 3 ēd.k. l. cukurs.
• ½ tējk kardamons.
• 1 tējk cepamais pulveris un kakao.
• Virtuves sāls.

Nomazgātas olas sadala b altumos un dzeltenumos. Pirmos nosūta uz ledusskapi, otros papildina ar šķidru medu un apstrādā ar mikseri. Nākamajā posmā paspilgtināto un sabiezināto masu papildina ar kakao, kardamonu un ēdamkaroti cukura. To visu vēlreiz saputo un apmaisa ar vairākkārt izsijātiem miltiem un cepamo pulveri. Iegūto mīklu apvieno ar sālītām putu olb altumvielām, kas sajauktas ar cukura atlikumiem, pārvieto augstā formā un cep 180 ° C temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai, ko var pārbaudīt ar parasto zobu bakstāmo.

Ar margarīnu un kakao

Tiem, kam patīk mājās gatavotas kūkas, jāiemācās cept šokolādes biskvītu ar medu. Tās sagatavošanas recepte prasa noteiktu komponentu komplektu, tāpēc, lai izvairītos no nevajadzīgas kavēšanās, iepriekš uzglabājiet visu nepieciešamo. Šoreiz noteikti vajadzēs:

• 1 iepakojums kvalitatīva margarīna.
• 1 glāze vienkāršu miltu.
• 6 olas.
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris (ar priekšmetstikliņu).
• 1 tējk sausssoda.
• 100 g smalkā cukura un dabīgā medus.
• Virtuves sāls un ābolu sidra etiķis.

Olb altumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem, kopā ar pusi no pieejamā cukura un dzēstu soda. To visu rūpīgi apstrādā ar mikseri, līdz parādās stabilas virsotnes. Iegūtajā masā ievada sālītus dzeltenumus, kas saputoti ar cukura atlikumiem. Nākamajā posmā kopējam traukam pievieno medu, kausētu margarīnu, kakao un miltus. Šādi sagatavoto mīklu izklāj pa ietaukotas augstās veidnes dibenu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep mērenā temperatūrā 40 minūtes.

Bez cukura

Medus biskvīta recepte bez saldu smilšu izmantošanas būs īsts atradums tiem, kuri šo produktu nez kāpēc nelieto. Lai to viegli atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 3 atlasītas olas.
• 1,5 glāzes vienkāršu miltu.
• 40g nesālīta sviesta.
• 200g dabīgā medus.
• Soda un rums.

Vispirms jāizdara medus. To nedaudz uzkarsē uz lēnas uguns un pēc tam papildina ar šķipsniņu sodas. Izgaismoto masu noņem no plīts, apvieno ar eļļu un atdzesē. Nākamajā posmā kopējā bļodā pievieno dzeltenumus, saputotus proteīnus un iesētos miltus. Visu kārtīgi samaisa, liek ietaukotā augstā formā un cep vidējā temperatūrā līdz gatavībai, ko var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. karstais biskvītsiemērc rumā un ļauj atdzist.

Ar skābo krējumu

Smalku konditorejas izstrādājumu ar smalku krēmīgu pēcgaršu cienītājam jāņem vērā vienkārša recepte. Biskvīts ar medu, kas satur skābo krējumu, izrādās neticami maigs un kalpos par lielisku pamatu kūkas pagatavošanai. Lai to pagatavotu pats, jums būs nepieciešams:

• 160 g vienkāršu miltu.
• 120 g dabīgā medus.
• 100 g cukura.
• 2 neapstrādātas atlasītas olas.
• 2 ēd.k. l. bezskābes biezs skābs krējums (ar slaidu).
• 1 tējk sausā soda.

Olas apvieno ar medu un cukuru, un pēc tam apstrādā ar mikseri. Iegūtajā masā pārmaiņus ievada ātro soda un skābo krējumu. To visu papildina ar vairākkārt izsijātiem miltiem un viegli samaisa. Iegūto diezgan šķidro mīklu pārnes augstā formā, kas izklāta ar pergamenta loksni, un liek sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavojiet biskvīta kūku uz vidējas uguns, līdz tā ir viegli brūna.

Ar tēju

Tiem, kuri nebaidās no kulinārijas eksperimentiem, var mēģināt apgūt ļoti oriģinālu recepti biskvītam ar medu. Pēc tā gatavotajai kūkai ir neparasta garša un tā ir harmoniski apvienota ar visdažādākajām impregnācijām. Lai to pārbaudītu personīgajā pieredzē, jums būs nepieciešams:

• 2 neapstrādātas atlasītas olas.
• 1 ēd.k l. cepamais pulveris.
• 1/3 tase augu eļļas.
• ½ glāzes dabīgā medus.
• 1 glāze cukura, verdoša ūdens un stipras tējas.
• Kviešu milti(neobligāti).

Olas tiek apvienotas ar smalkām saldajām smiltīm un enerģiski sakultas. Veidotajā masā ievada šķidru medu, stipri pagatavotu tēju, cepamo pulveri un miltus. To visu papildina ar verdošu ūdeni un augu eļļu, pēc tam samaisa līdz gludai un pārnes augstā formā. Cepiet produktu vidējā temperatūrā līdz gatavībai, kam varat izmantot parasto zobu bakstāmo.

Ar kefīru

Tiem, kuri vēlas iepriecināt savus mīļos ar ko gardu, var ieteikt izcept biskvītu ar medu. Recepte ar kūkas fotoattēlu tiks ievietota nedaudz zemāk, un tagad izdomāsim, kādi komponenti ir iekļauti tās sastāvā. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• 2 olas.
• 2 ēd.k. l. dabīgais medus.
• 1 paciņa cepamā pulvera.
• 1, 5 glāzes smalka kristāliskā cukura.
• 2 glāzes jogurta un parasto miltu.

Dzeltenumus atdala no b altumiem un saputo ar pusi no pieejamā cukura. Iegūto masu papildina ar kausētu medu, kefīru, cepamo pulveri un izsijātiem miltiem. To visu apstrādā ar mikseri un pēc tam rūpīgi apvieno ar olb altumvielām, kas saputotas ar atlikušo cukuru. Šādi pagatavoto mīklu pārliek augstā formā un cep vidējā temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai, ko var novērtēt ar parasto zobu bakstāmo.

Ar lazdu riekstiem

Cepums ar medu, kura recepte noteikti būs jūsu personīgajā kulinārijas kolekcijā, ir ar izteiktu riekstu garšu un aromātu. Lai to ceptu mājās, jūsnepieciešams:

• 4 vidēja izmēra olas.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• 100 g medus un lazdu riekstu.
• 200 g smalkā cukura un parasto miltu.

Neapstrādātas vistu olas apvieno ar saldajām smiltīm un intensīvi saputo, līdz iegūst biezu vieglu masu. Nākamajā posmā tiem pievieno šķidru medu. To visu vēlreiz apstrādā ar mikseri, un pēc tam papildina ar cepamo pulveri, vairākkārt izsijātiem miltiem un sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Iegūto mīklu pārnes dziļā formā un cep vidējā temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai, ko var pārbaudīt, caurdurot kūku ar parastu zobu bakstāmo.

Ar ūdeni

Cepšanas no choux mīklas cienītājiem jāatceras ļoti interesanta un ļoti vienkārša recepte biskvītam ar medu. Uz tās ceptajai kūkai ir ļoti maiga tekstūra un patīkama garša. Lai to pārbaudītu pats, jums būs nepieciešams:

• 160 g cukura.
• 325 g vienkāršu miltu.
• 90g dabīgā medus.
• 30 ml dzeramā destilēta ūdens.
• 7g sausas cepamās sodas.
• 2 olas.
• ¼ sviesta pakas.
• Virtuves sāls.

Medu sajauc ar ūdeni un cukuru, pēc tam nosūta uz plīts un uzvāra, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Iegūto masu papildina ar sodu un sāli un turpina vārīt, līdz parādās spilgti oranža nokrāsa. Pēc tam trauku saturu noņem no uguns, aromatizē ar eļļu un atstāj atdzist. Atdzisušo masu sajauc ar olām un izsijātiem miltiem,pārnests augstā formā un pakļauts termiskai apstrādei. Cepiet biskvītu mēreni sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tas ir pilnībā gatavs, par ko var spriest pēc viendabīga zelta nokrāsas izskata.

Ar zemesriekstiem un kefīru

Cepums ar medu, kura recepte un soli pa solim aprakstīts tālāk, kļūs par īstu ģimenes svētku rotājumu. Izmantojot nelielu iztēli, no tā var pagatavot ļoti reprezentabli kūku, kas var konkurēt ar rūpnīcas kolēģiem. Lai pagatavotu savu saldo pūkaino kūku ar smalku riekstu-medus garšu, jums būs nepieciešams:

• 130 g smalkā cukura.
• 150 g zemesriekstu.
• 170 g vienkāršu miltu.
• 120 ml kefīra.
• 120 g dabīgā medus.
• 7g cepamā soda.
• 2 svaigas jēlas olas.

Recepte biskvītam ar medu soli pa solim:

1. darbība. Svaigas jēlas olas sajauc ar cukuru un enerģiski saputo.

Soļa numurs 2. Nākamajā posmā iegūto masu papildina ar medu un sodu un pēc tam atkārtoti apstrādā ar mikseri.

3. darbība. To visu sajauc ar kefīru, skābekli saturošiem miltiem un sasmalcinātiem zemesriekstiem, iepriekš apcep karstā, sausā pannā.

Solis Nr. 4. Šādi pagatavoto mīklu uzmanīgi pārliek augstā formā un cep 35-45 minūtes 160-190 °C.

Ar krējumu un valriekstiem

Šis biskvīts izceļas ar ārkārtīgi vienkāršo sastāvu un neticamu pagatavošanas ātrumu. Tāpēc to var cept arī pēc saspringtas darba dienas. Par to jūsnepieciešams:

• 320 g parasto miltu.
• 150g dabīgā medus.
• 100 g lobītu valriekstu.
• 5g sausas cepamās sodas.
• 3 olas.
• Katra 200 g bieza bezskāba skābā krējuma un smalkā cukura.

Olas apvieno ar sodu un saldajām smiltīm, un pēc tam berzē ar slotiņu. Iegūto viendabīgo gaišo masu papildina ar skābo krējumu un medu. To visu rūpīgi sajauc ar izsijātiem miltiem un sasmalcinātiem riekstiem, pēc tam izklāj augstā noņemamā formā un nosūta termiskai apstrādei. Cep biskvītu 220°C, līdz tas ir pilnībā gatavs.