Cūkgaļa sinepju mērcē: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūkgaļa sinepju mērcē ir lieliska iespēja ģimenes vakariņām. Šis ēdiens tiek gatavots no parastiem produktiem, un rezultāts ir īsts gardums. Saldi pikanta mērce piešķir cūkgaļai maigumu un sulīgumu. Par to var pārliecināties pats. Piedāvājam vairākas receptes ēdieniem, kuros ir cūkgaļas un sinepju kombinācija. Novēlam jums visiem panākumus virtuvē!

Cūkgaļa medus sinepju mērcē (krāsnī)

Pārtikas preču komplekts:

• 40 g majonēzes (tauku saturam nav nozīmes);
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• piparu maisījums (paprika, sarkanā un melnā);
• 20 g sinepju, kas atšķaidīta līdz putras konsistencei;
• 3-4 cūkgaļas steiki ar kauliem;
• nerafinēta eļļa;
• 25 g šķidrā medus.

Praktiskā daļa

Vispirms parunāsim par sinepju mērces pagatavošanu. Mēs ņemam stikla trauku. Pareizā daudzumā liekam medu, majonēzi, eļļu un sinepes. Pievieno šķipsniņu sāls un saberžķiploku. Apkaisa ar piparu maisījumu. Mērce ir gandrīz gatava. Jums tikai rūpīgi jāsajauc visas sastāvdaļas.

Cūkgaļas steikus mazgā ar tekošu ūdeni. Pārnes uz papīra dvieli, lai notecinātu lieko šķidrumu. Katrs steiks jāierīvē ar sāli un pipariem.

Pannu uzkarsēšana ar eļļu. Mēs tajā nosūtām cūkgaļu ar kauliem. Cepiet steikus uz lielas uguns. Tiklīdz tie ir brūni no vienas puses, apgrieziet tos uz otru. Pārliecināmies, ka gaļa neizdala sulu. Pretējā gadījumā mums nāksies pacienāt mājsaimniecības ar sausiem steikiem.

Pēc tam pagatavojiet gaļu cepeškrāsnī. Apbrūnināto cūkgaļu uzmanīgi pārvieto uz cepešpannu, kuras apakšdaļa bija iepriekš pārklāta ar eļļu.

Katram steikam uzlejam iepriekš pagatavoto medus-sinepju mērci. Formu ar saturu ievietojam karstā cepeškrāsnī (180°C). Cik ilgi cūkgaļa tiks cepta sinepju mērcē? Apmēram pusstundu. Bet tas vēl nav viss. Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, kas ēdienam piešķirs ēstgribu izskatu, cepeškrāsnī jāpaaugstina temperatūra līdz 200 ° C. Paņemsim 5 minūtes. Tagad varat izslēgt uguni.

Cūkgaļa sinepju mērcē izrādījās sulīga un ēstgribu sārtaina. Mēs iesakām pasniegt karstus steikus ar svaigiem garšaugiem, ceptiem kartupeļu daiviņām vai viegliem dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Iespēja multivarkei

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vidējās spuldzes - 2 gab.;
• karstais ūdens - viena vairāku glāzes;
• izlasegaršvielas;
• milti (šķira nav svarīga) - ne vairāk kā 3 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• 0,7–0,8 kg cūkgaļas (atdzesēta);
• sinepju pulveris - 1 des. karote.

Gatavošanas process

1. Sāksim ar galveno komponentu. Tas ir par cūkgaļu. Noskalojiet to ar krāna ūdeni. Noliku uz griešanas dēļa. Sagrieziet vidējos gabalos.



2. Divus sīpolus nomizo. Sasmalciniet mīkstumu pusgredzenos.
3. Nomizojiet ķiplokus. Mums vajag tikai 3-4 krustnagliņas. Smalki sagrieziet tos.
4. Daudzbļodā sūtam gaļas gabalus, sīpolu pusgredzenus un sasmalcinātus ķiplokus. Mēs iestatām režīmu "Cepšana" uz 20 minūtēm. Noteikti aizveriet vāku. Eļļa nav nepieciešama. Galu galā cūkgaļa cepšanas laikā izdalīs pietiekami daudz sulas. Tāpēc jums nav jāuztraucas par to, ka sīpols un ķiploki piedegs.
5. Skaņas signāls mūs informēs par izvēlētā režīma beigām. Mēs atveram vāku. Sāliet sastāvdaļas. Pārkaisa ar garšvielām. Pievienojiet tiem miltus un sinepju pulveri. Mēs izvēlamies to pašu režīmu. Tajā trauks tiks pagatavots 5-10 minūtes un ar atvērtu vāku. Mūsu uzdevums ir nepārtraukti maisīt sastāvdaļas, lai tās neliptu pie apakšas.
6. Tagad pievienojiet karstu ūdeni. Mēs pārsūtām ierīci uz citu režīmu - "Dzēšana". Cūkgaļa sinepju mērcē būs gatava pēc stundas. Ar ko pasniegt tik smaržīgu un maigu gaļu? Tie var būt dārzeņu salāti, vārīti rīsi, štovēti kāposti un kartupeļu biezeni.

Gaļas gatavošana iekšāsinepju garoza

Produktu saraksts:

• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• 3 tējk žāvēts koriandrs;
• ņem 1/5 ķekaru pētersīļu un zaļo baziliku;
• m alti pipari (melnie) - 1 g;
• atšķaidītas sinepes - pietiek ar 2 ēd.k. karotes;
• 1,5 kg cūkgaļas filejas (ribu karbonādes);
• divu veidu sinepju sēklas - melnā un b altā (1 g katra);
• 2 g tomātu (k altēti) ar oregano;
• sāls - ne vairāk kā 4 tējkarotes;
• 100 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.

Detalizēti norādījumi

Solis numur 1. Cūkgaļa ar ribām ir lieliski piemērota šī ēdiena pagatavošanai. Ar gaļas pārstrādi nodarbosimies nedaudz vēlāk. Pa to laiku pagatavosim marinādi. Bļodā lej sausās sastāvdaļas: divu veidu sinepes graudos, k altētus tomātus ar oregano, koriandru, pipariem. Sāls. Kārtīgi samaisa. Sausajām garšvielām pievieno saspiestu ķiploku un atšķaidītas sinepes. Ielejiet nepieciešamo eļļas daudzumu. Tajā pašā bļodā mēs nosūtām sasmalcinātus zaļumus - baziliku un pētersīļus. Vēlreiz sajauciet sastāvdaļas.

Solis numur 2. Mēs paņemam rokā plānu un ļoti asu nazi. Gaļas gabalā izdarām seklus caurumus.

3. darbība. Cepšanas trauka dibenu izklāj ar foliju. Viegli ievietojiet tajā mūsu cūkgaļu. Gaļu no visām pusēm pārziež ar iepriekš sagatavoto pikanto marinādi. Tagad forma jāpārklāj ar citu folijas loksni. Noliekam uz ledusskapja vidējā plaukta. Pēc stundas jūs varat saņemt marinētu gaļu. Cūkgaļu vajadzētu mērcēt ar garšvielu aromātiem. Lai to panāktu, gabals ir periodiski jāapgriež, kamēr tas atrodasledusskapis.

Soļa numurs 4. Tātad, nolieciet formu ar gaļu uz galda. Foliju var noņemt un cūkgaļu ievietot cepšanas piedurknē. Uzsildām cepeškrāsni. Ieteicamā temperatūra ir 170-180 °C. Mēs to nosūta formā ar nākamo gardumu cepeškrāsnī. Paņemsim 50 minūtes. Kamēr cepas cūkgaļas gabaliņš, var pagatavot salātus. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām nogrieziet piedurkni. Tas ir nepieciešams, lai uz gaļas parādītos apcepta garoza.

Pasniedziet cūkgaļu, kā mēs sakām, karstu. Sagrieziet to kumosa lieluma gabaliņos. Koncentrējieties uz ribām. Tas ir ļoti ērti. Gaļas gabalus kārto uz šķīvjiem. Katru porciju izrotājam ar zaļumu zariņiem.

Cūku iesmi sinepju marinādē

Vasarā dodoties uz vasarnīcu vai pārgājienā, daudzi krievi ņem līdzi gaļu, lai to ceptu uz grila. Kādiem jābūt gardākajiem cūkgaļas iesmiem? Sulīgs, smaržīgs, maigs iekšpusē un labi pagatavots no ārpuses. To visu var panākt ar sinepju marinādi. Detalizēti norādījumi ir pieejami tālāk.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļas pleci vai kakls (liesa), kas sver 1 kg;
• ņem 3 ēd.k. karotes sinepju pulvera un citronu sulas;
• trīs sīpoli;
• 6 ēd.k. karotes majonēzes un tīra ūdens;
• etiķis - ne vairāk kā 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas bārbekjū - 1 ēd.k. l.

Sāksim gatavot:

Sāksim ar gaļas pārstrādi. Cūkgaļas kaklu vai lāpstiņu sagriež vidējos gabalos. Ieliku iepakojumā. Tā būs ērtāksamaisiet sastāvdaļas.

Nomizojiet spuldzes. Ar asu nazi sagrieziet mīkstumu plānos gredzenos.

Bļodā sajauc majonēzi ar iepriekš minētajām garšvielām. Ar iegūto mērci berzējiet visus cūkgaļas gabaliņus. Sasienam paku. Tīrām pāris stundas vēsā vietā. Vasaras iedzīvotājiem viss ir kārtībā. Galu galā viņiem mājā ir ledusskapis. Un kā ir ar tiem, kas tikko devās dabā, prom no civilizācijas? Mēs iesakām viņiem paņemt līdzi aukstumsomu.

Ielejiet karstu ūdeni atsevišķā bļodā. Pievienojiet tam citronu sulu un sinepju pulveri. Mēs sajaucam. Tagad pievienojiet etiķi. Sāls. Pievienojiet garšvielu maisījumu bārbekjū. Bļodu ar saturu izņemam arī vēsā vietā (piemēram, aukstuma maisā).

Atveriet maisu, kurā ir gaļas gabali. Ielejiet sinepju-etiķa maisījumu. Aizveriet iepakojumu vēlreiz. Nedaudz sakratiet, lai sastāvdaļas sajauktos. Cūkgaļai šajā marinādē jāpaliek 6-10 stundas.

Ir pienācis laiks sākt cept bārbekjū. Marinētos gaļas gabalus uzveram uz tīriem iesmiem. Mainiet tos ar sīpolu gredzeniem.

Tiklīdz ogles grilā ir karstas, nekavējoties salieciet iesmus ar gaļu un sīpoliem.

Varat būt pārliecināti, ka jūsu draugi un ģimene noteikti teiks: "Šie ir garšīgākie cūkgaļas iesmi, kādus esmu ēdis!"

Noslēgumā

Ceram, ka vismaz vienu no rakstā sniegtajām receptēm pierakstīsi savā kladē. Mēs detalizēti runājām par to, kā pagatavot sulīgu cūkgaļu ar trimveidi - cepeškrāsnī, uz grila un lēnajā plītī.