2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Itāliešu virtuve ir bagāta ar interesantiem, garšīgiem un nesarežģītiem ēdieniem. Viena no tām ir polenta. Receptes tā pagatavošanai bija zināmas kopš tiem laikiem, kad ēdiens tika uzskatīts par nabadzīgo ēdienu. Tas nav pārsteidzoši, jo klasiskais produktu komplekts ir ļoti vienkāršs: kukurūzas putraimi, ūdens un sāls. Apskatīsim oriģinālās polentas receptes.
Klasiskā polenta
Receptēm vienmēr ir pamats. Polentai pamatā ir kukurūzas putraimi. Lai kādas būtu papildu sastāvdaļas, pirmais solis ir pašas polentas cepšana. Izmantojiet katlu vai katlu ar biezu dibenu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli. Pamazām pievienojiet graudaugus un samaisiet. Uzstādiet uguni uz maksimālo, tas palīdzēs novērst kunkuļu veidošanos. Pēc graudaugu iepildīšanas izslēdziet gāzi. Vāra pusstundu. Neaizmirstiet samaisīt polentu. Tam vajadzētu sabiezēt un sākt vilkt prom no pannas malām. Pēc tam gatavo putru liek uz trauka – ļauj atdzist. Pēc tam polentu sagriež porcijās.
Sēņu polenta
Šai polentai ir daudz receptes. To var darīt ar jebkurām sēnēm: cūkas, šampinjoniem, medus agarikām. Pagatavosim ēdienu ar gailenēm. Pamatā jau vārīta polenta. Mērcei jāņem: svaigi vai konservēti tomāti, gailenes, sēnes, mocarella, b altvīns, sviests un olīveļļa, sīpoli, garšvielas. Pannā olīveļļā apcep iepriekš sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pievieno sasmalcinātas sēnes, tomātus, safrānu. Sāls, pipari. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Kad panna ir noņemta no uguns, pievieno pētersīļus un timiānu. Vārītu polentu sagriež gabaliņos. Formu iesmērē ar eļļu, liek tajā polentu, bet uz tās - mocarellas siera šķēles un gatavo sēņu sautējumu. Cepeškrāsnī 20 minūtes turiet trauku 200 grādos. Pēc norādītā laika ēdiens būs gatavs.
Polenta - m altās gaļas recepte
Pagatavo sātīgu un gardu gaļas polentu. Lai to izdarītu, ņemiet m altu liellopu gaļu, salsas mērci, sviestu, sīpolus, parmezānu, garšvielas. Izkausē sviestu. Apcep tajā sīpolu, m alto gaļu. Pievieno salsu, nelielu daudzumu ūdens un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Formā liekam kausētu sviestu, uz tās - polentu, sagrieztu gabaliņos, virsū pārkaisām parmezānu, izklājam kārtiņu gaļas pildījuma, pēc tam vēl vienu kārtu polentu, sieru, atkal m alto gaļu. Augšējais slānis var būt jebkas. Pārkaisa ar sieru un apslaka ar kausētu sviestu. Cepeškrāsnī kūka nostāvēs pusstundu 150 grādu temperatūrā.
Squid polenta
Šim ēdienam būs nepieciešami kalmāri, zaļie zirnīši, tomāti, b altvīns, olīveļļa, kaperi, ķiploki, zaļumi, sāls, pipari un gatava polenta. Jūras velšu receptes var mainīt, pievienojot tām noteikta veida sastāvdaļas. Šo produktu sarakstu var papildināt, piemēram, ar garnelēm. Pannā apcep lielus ķiploku gabaliņus, nomizotus un sasmalcinātus kalmārus (garneles), pārlej ar glāzi b altvīna, iztvaicē. Pievieno tomātus. Tos vajadzētu atbrīvot no ādas un sagriezt mazos gabaliņos. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Izmetiet ķiplokus, pievienojiet zaļumus (pētersīļus, dilles), zirņus un kaperus. Turiet vēl dažas minūtes, pievienojiet karstai polentai.
Salds un pikants, karsts un auksts - polenta ir laba jebkurā formā. Recepte ar fotoattēlu skaidri parāda, kāds var būt gatavs ēdiens, ja izrādāt nedaudz iztēles.
Ieteicams:
Maize mājās: receptes un gatavošanas noslēpumi
Mājas maize, ko var pagatavot pēc visdažādākajām receptēm, tiek uzskatīta par vienu no gardākajiem ēdieniem. Tās sastāvs ļauj dažādot ēdienkarti, iekļaujot neparastas un veselīgas sastāvdaļas gatavošanas laikā. Garda, mājās cepta maize kļūs par īpašu ēdienu, piepildīs māju ar savu aromātu un radīs unikālu mājīguma un komforta atmosfēru
Itālijas nacionālie ēdieni: receptes ar fotogrāfijām
Itāliešu virtuve ir atzīta par vienu no labākajām pasaulē. Nacionālās virtuves receptes ir zināmas gandrīz visiem valsts iedzīvotājiem. Mūsu valstī ne visi ar tiem ir pazīstami. Nacionālie ēdieni Itālijā (to fotoattēls tiks parādīts zemāk) izceļas ar plašu garšvielu un sastāvdaļu klāstu. Garšas ietver jūras veltes, dārzeņus, mājputnu gaļu, liesu cūkgaļu, liellopu gaļu, sieru, augļus, rīsus, ogas un pākšaugus
Boršča gatavošanas noslēpumi: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Šo sātīgo un ēstgribīgo ēdienu mīl visi: gan pieaugušie, gan bērni. Katra ģimene glabā savus gardo boršču gatavošanas noslēpumus, nododot tos no paaudzes paaudzē. Mūsu rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot šo pirmo ēdienu, lai katliņš ar to vienmēr kļūtu tukšs ilgi pirms nedēļas nogales beigām
Pica ir Itālijas nacionālais ēdiens. Īstas picas pagatavošanas noslēpumi
Pica ir itāļu ēdiens, kas jau gadu desmitiem ir bijis ļoti populārs visā pasaulē. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot gardu cienastu, kā arī piedāvāsim dažas vienkāršas receptes
Kā saglabāt biešu krāsu borššā: boršča gatavošanas iezīmes, mājsaimnieču noslēpumi un dārzeņu gatavošanas nianses
Borščs ir zupas veids, ko gatavo ar bietēm, kas piešķir tai rozā sarkanu krāsu. Vieni saka, ka boršča nosaukums cēlies no vārdu savienojuma "brūno kāpostu zupa", bet citi - no latvāņa auga, kura lapas izmantoja pārtikā. Šis ēdiens tika izgudrots Kijevas Krievzemē, lai gan tas ir gatavots kopš seniem laikiem visā pasaulē
