Garšīgi upeņu deserti: vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Upenes ir pārsteidzoši garšīga un veselīga oga. To uzskata par lielisku daudzu vērtīgu vitamīnu avotu, tāpēc to plaši izmanto kulinārijā. No tā gatavo saldos pīrāgus, ievārījumus, ievārījumus, putas, želejas un citus gardumus. Šodienas rakstā ir piedāvātas vienkāršas upeņu desertu receptes.

Ogu sorbets

Šim neticami vienkāršajam un veselīgajam gardumam ir lieliska atsvaidzinoša garša. Tāpēc tas būs labs tradicionālā saldējuma aizstājējs. Tā kā šis sorbets nesatur ne grama mākslīgo krāsvielu un konservantu, to var piedāvāt ne tikai pieaugušajiem, bet arī mazajiem saldummīļiem. Lai pagatavotu šo upeņu desertu, jums būs nepieciešams:

• glāze bieza krējuma;
• pāris tases upeņu;
• glāze cukura.

Nomazgātas un sašķirotas ogas liek dziļā traukā un apvieno ar saldajām smiltīm. Iegūtajam maisījumam pievienojiet vēlamokrējuma daudzumu un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Biezu masu liek skaistās bļodiņās un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Biezpiena un ogu deserts

No melnajām jāņogām var pagatavot daudz gardu un veselīgu saldumu. Lai pagatavotu kādu no šiem gardumiem, jums būs nepieciešams:

• 400 grami biezpiena;
• ēdamkarote pūdercukura;
• 100 grami upeņu;
• 60 ml skābā krējuma;
• 120 grami iebiezinātā piena.

Dziļā bļodā sajauciet pusi no esošā biezpiena, pūdercukuru un skābo krējumu. Tas viss ir labi apstrādāts ar blenderi. Daļu no iegūtās masas izklāj bļodiņās. Virsū liek pusi no pieejamajām ogām un pārējo saputoto saldo biezpienu.

Pēc tam bļodiņās ielieciet pārējās jāņogas un pievienojiet pāris ēdamkarotes iebiezinātā piena. Atsevišķā bļodā sakuļ 200 gramus biezpiena. Tam pievieno atlikušo iebiezināto pienu un iegūto masu lej uz gatavā upeņu deserta.

Mājas marmelāde

Šī gardā delikatese ir pagatavota, izmantojot ārkārtīgi vienkāršu tehnoloģiju, kas ietver minimāla sastāvdaļu komplekta izmantošanu. Tāpēc šāda marmelāde lieliski aizvietos veikalā nopērkamos līdziniekus, kas ražoti rūpnieciskajā ražošanā. Tai ir patīkama saldskāba garša un vienlīdz piemērota gan pieaugušo, gan bērnu ēdienkartei. Mājas upeņu deserta pagatavošanai būs nepieciešams:

• kilograms svaigu ogu;
• cukurs (saskaņā argarša).

Nomazgātas un sašķirotas jāņogas liek dziļā katliņā un tvaicē, pārklājot ar vāku, nelielā ūdens daudzumā. Mīkstinātās ogas izberž caur sietu un vāra uz lēnas uguns līdz vajadzīgajam blīvumam. Praktiski gatavajai marmelādei pievieno vajadzīgo cukura daudzumu, samaisa, izliek veidnēs un liek ledusskapī. Kad deserts ir pilnībā sacietējis, to var pasniegt.

Upeņu želeja ar želatīnu

Desertam, kas pagatavots pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas, ir patīkama saldskāba garša un izteikts ogu aromāts. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• glāze pūdercukura;
• 300 grami jāņogu;
• ½ glāzi dzeramā ūdens;
• 10 grami želatīna;
• ½ glāzes krējuma;
• melisas lapas.

Tā kā gatavojam upeņu desertu ar želatīnu, tad process jāsāk ar šo sastāvdaļu. To aplej ar ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai uzbriest.

Lai nezaudētu dārgo laiku, var ogot. Tos nomazgā, sašķiro, pārklāj ar pūdercukuru, aplej ar pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Tad vēl karsto masu izfiltrē caur sietu.

Uzbriedināto želatīnu lej ogu sīrupā un karsē, lai tas pilnībā izšķīst. Iegūto šķidrumu sadala skaistās glāzēs un atstāj sastingt. Gatavu želeju dekorē ar ogu biezeni,paliek pēc izkāšanas un sajauc ar plūmēm un melisas lapām.

Upeņu putas

Šis gardais un atsvaidzinošais našķis tiek pasniegts auksts. Tāpēc to bieži var pagatavot karstās vasaras dienās. Lai pagatavotu šo desertu ar jāņogām (melnajām), jums būs nepieciešams:

• 350 mililitri 33% krējuma;
• 300 grami upeņu;
• b altumi no trim olām;
• 120 grami cukura;
• želatīna maisiņš;
• 110 grami b altās šokolādes;
• 200 mililitri dzeramā ūdens.

Nomazgātās un sašķirotās ogas liek katliņā un sajauc ar 55 gramiem cukura. To visu aplej ar 120 mililitriem ūdens, uzvāra un vāra uz mērenas uguns trīs minūtes. Pēc tam jāņogu masu sadrupina ar blenderi un izberž caur sietu. Iegūtajam biezenim pievieno izkausētu šokolādi, 80 mililitros auksta filtrēta ūdens izšķīdinātu uzbriedinātu želatīnu, saputotu olu b altumu un biezu krējumu, kas iepriekš sajaukts ar atlikušo cukuru. Visu maigi samaisa, izliek bļodiņās un četras stundas notīra ledusskapī. Pēc tam pasniedz pilnībā sasaldētu upeņu uzpūteni.

Smūtiji

Dzērienam, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī unikālas īpašības. Tas satur daudz vērtīgu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami normālai cilvēka organisma darbībai. Lai pagatavotu upeņu smūtiju, jūsjums būs nepieciešams:

• glāze jogurta (bez garšas);
• pāris gatavu banānu;
• glāze upeņu.

Dziļā traukā apvieno nomizotas banānu šķēles un nomazgātas šķirotas ogas. Visu kārtīgi apstrādā ar blenderi un pārlej ar dabīgo bezaromatizēto jogurtu. Iegūto maisījumu vēlreiz saputo un pasniedz.