Mīkstais biezpiens: labākās receptes, garšīgi deserti

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Katra māmiņa zina, cik noderīgi ir raudzētie piena produkti jaunajai paaudzei. Taču lielākajai daļai vecāku nav paveicies: pēcnācēji viņus noraida savā uzturā. Mīkstais biezpiens nāks palīgā: no tā tiek pagatavoti brīnišķīgi gardumi, no kuriem neatteiksies pat kaprīzākais mazulis. Turklāt daudzi no tiem ir sagatavoti bez jebkādām grūtībām, neaizņemot mūžīgi laika trūkumu.

Ražošanas laikā biezpiena masa tiek izspiesta bez pārmērīga spiediena. Tas satur lielu daudzumu sūkalu, kuru dēļ veidojas mīksts biezpiens. Receptes, kurās tas ir iekļauts, rada ļoti gaisīgus ēdienus, kurus var baudīt pat gandrīz bezzobains bērns. Viņu izvēles iespējas ir plašas. Jūs vienmēr varat atrast kārumu, kas patiks jūsu mazulim.

Medus deserts ar riekstiem

Šajā ēdienā būs nepieciešams nedaudz čalot, lai gan mazāk nekā vairumam konditorejas izstrādājumu. Vispirms tiek pagatavota kūka: liela karote izšķīdina karoti karsta ūdenscukuru un apvieno ar pusglāzi miltu. Šeit pievieno arī ceturtdaļu karotes muskatrieksta pulvera un divas ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu un sēklu. To visu samaļ līdz rupjām drumstalām, vienmērīgi sadrupina ietaukotā formā, taranē un cep 12 minūtes. Paralēli mīksto beztauku biezpienu (glāzi) sajauc ar olu, karoti sulas (apelsīnu vai ābolu) un trim ēdamkarotēm medus. Viendabīgo masu sadala pa kūku un atkal slēpjas cepeškrāsnī, līdz “pildījums” kļūst sarkans. Kad deserts nedaudz atdzisis, to uz pusstundu liek ledusskapī un dekorē ar augļiem.

Šokolādes pārēšanās

Nākamais piedāvātais deserts tiek pagatavots bez "smagās artilērijas" iesaistīšanas plīts veidā. Mīkstais biezpiens izlaužas cauri ar mikseri, citā bļodā - saldais krējums (200 grami uz mārciņu biezpiena). Masas rūpīgi sajauc, pievieno sasmalcinātus žāvētos augļus (liek tos atkarībā no tā, kas garšo jūsu bērniem). Desertu liek bļodiņās, biezi pārkaisa ar rīvētu tumšo šokolādi un dekorē ar k altētiem ķiršiem (var izmantot arī svaigas ogas, ja sezona ir sezonā).

Pistāciju gardums

Dabīgais jogurts ir ne mazāk veselīgs un garšīgs kā mīkstais biezpiens. Un, ja jūs tos apvienojat, jūs varat palutināt savus mīļotos ar brīnišķīgu desertu. Un tā sagatavošana prasīs dažas minūtes. Biezpiena iepakojumu sajauc ar trešo litru jogurta. Tad masā ievada karoti cukura un divus krējumus un atkārto mīcīšanu. Lielu greipfrūtu nomizo un atbrīvo no plēvēm, šķēlēm rupji sagriež mīkstumu. Viņa rotā desertus, kas izklāti bļodiņās; virsū bagātīgi pārkaisa pistācijas.

Maiga kastrolis

Gandrīz katra saimniece gatavo kastroļus no biezpiena. Ēdiens no ātri pagatavojamo ēdienu kategorijas sniedz milzīgu brīvību kulinārajai iztēlei, un to labprāt patērē ikviens, gan jauns, gan vecs. Vienkāršāko pagatavo elementāri: mīksto biezpienu ņem 200 gramu apjomā, sajauc ar divām ēdamkarotēm cukura, pusglāzi rozīņu, olu un četrām ēdamkarotēm mannas, izdala pa ietaukotu formu un cep līdz. sarkt, apmēram pusstundu.

Mīkstais biezpiena kastrolis ar hurmu

Cita kastroļa recepte ir nedaudz laikietilpīgāka, taču to var izdarīt pat iesācējs pavārs. Trīs hurmas atbrīvo no mizas un sagriež mazos kubiņos. Puskilogramu biezpiena sajauc ar pusglāzi mannas, divām karotēm bez cukura kalna un olu. Masai vajadzētu nostāvēties pusstundu, lai graudaugi uzbriest - šajā receptē to ir diezgan daudz. Tad “mīklā” iemaisa hurmu, un to izklāj pa formu, iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Kastroļa augšdaļu apsmērē ar treknu skābo krējumu, pēc tam formu uz pusstundu izņem cepeškrāsnī. Ir ļoti garšīgi ēst desertu, kas pārliets ar jebkuru ievārījumu.

Biezpiena maizītes

Lielākajai daļai bērnu ļoti patīk virtuļi. Taču par noderīgu šo gardumu nosaukt nevar: mīkla tikai veicina masas palielināšanos, un pārcepts sviests ne pārāk labi ietekmē gremošanu un citu iekšējo orgānu darbu. Lielisks virtuļu aizstājējsbūs biezpiena bageles. Paciņu mīkstā biezpiena (180-200 grami) sajauc ar olu, šķipsniņu sāls un karoti cukura. Pēdējo vairs nav ieteicams liet - cepšana pusē gadījumu nepaceļas, ja tiek pārsniegta cukura deva.

Kad masa ir viendabīga, tajā ielej miltus. Vidēji ar slaidu vajag četras karotes, bet tas lielā mērā ir atkarīgs no biezpiena: miltu daudzumu regulē, tos pievienojot pamazām. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām, bet tajā nedrīkst būt pārāk daudz miltu. Pamatu sadala gabalos, no kuriem ripinās desiņas. Katrs no tiem ir izveidots gredzenā; tos novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūta uz cepeškrāsni, līdz parādās vienmērīgs iedegums. Jau nedaudz atdzesētus (bet ne līdz galam aukstus) bageļus pārkaisa ar pūdercukuru.