Kā tiek dekorēta zivs šķēlēs?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sagrieztas zivis, tāpat kā augļi, dārzeņi vai gaļa, ieņem nozīmīgu vietu uz svētku galda. Visas mājsaimnieces cenšas pagatavot šādu ēdienu pat ar minimālām izmaksām.

Jebkurā restorānā zivju šķīvis ir viena no obligātajām uzkodām. Bet ne mazāk skaisti noformētu sortimentu var izgatavot arī mājās. Skaists zivju griezums tiek pagatavots pavisam vienkārši. Apdares izstrādājumu lietošanai nav nekādu ierobežojumu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Sagriezt zivis

Lai iegūtu skaistu zivju šķīvi, jāņem dažādas krāsas zivis. Tas var būt nedaudz sālīts lasis, kūpināts zutis, p altuss, pat brētliņas. Neaizmirstiet, ka zivju plati var dekorēt ar sasmalcinātiem dārzeņiem, olīvām, salātiem, olīvām, citronu un zaļumiem.

Daži viesi dod priekšroku zivīm uz sviestmaizēm, tāpēc dekorēšanai varat izmantot sviestu rozes formā. Piegriezumu var arī dekorēt ar melniem vai sarkaniem ikriem.

Mājas zivju izcirtņi

Zivju izgriezumus uz svētku galda var pasniegt ne tikai no lielveikalā pirktajiem produktiem. Zivis var pagatavot patspēc tam, skaisti dekorēti, pasniedziet viesiem. Apskatīsim dažas viegli pagatavojamas receptes.

Makrele bez kūpināšanas

Sagriezta zivs izskatīsies spilgti, ja tajā būs kūpināti produkti. Jūs varat tos pagatavot pats mājās. Šādai zivij būs lieliska garša un aromāts. Piemēram, skumbrija tiek pagatavota ļoti ātri. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami šādi produkti:

1. Saldēta skumbrija - 2 gab.
2. Sīpolu miza.
3. Cukurs - 1 ēdamkarote.
4. Sāls - 3 ēdamkarotes.
5. Ūdens - 1 litrs.
6. Šķidri dūmi - 100 ml.
7. Plastmasas pudele.

Ēdiena gatavošanas recepte

Zivi vajag atkausēt, notīrīt, nogriezt asti un spuras, labi izskalot liemeni. Tālāk uzvāra sīpolu mizas. Lai to izdarītu, piepildiet to ar ūdeni un pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes.

Pēc tam ir jānoņem miziņa un jāpievieno tik daudz ūdens, lai kopā iegūtu vienu litru šķidruma. Pievieno sāli un cukuru. Tagad ļaujiet buljonam pilnībā atdzist un pievienojiet šķidrus dūmus.

Paņemiet tukšu plastmasas pudeli, nogrieziet kaklu. Vienai zivij ir jāietilpst, un, lai iegūtu divus gabalus, ņemiet labāku divu litru trauku.

Piepildiet mūsu zivis ar iegūto maisījumu, cieši aizveriet caurumu ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz trim dienām. Pēc laika izņemsim no šķidruma, pakarinām uz pāris stundām žūt. Pēc tam iesmērē ar augu eļļu un liek ledusskapī. Šeit ir zivsgatavs. Viņai ir brīnišķīga kūpināta produkta garša, un krāsa ir skaista. Šāds karkass veidos brīnišķīgu zivju griezumu.

Tomēr atcerieties, ka šāds produkts nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai. Labāk ir izlietot zivis divu dienu laikā un pēc tam pagatavot svaigas.

Kā marinēt siļķi?

Izmantojot šo recepti, jūs vienmēr iegūsit labu rezultātu. Tātad mums būs jāiegādājas šādi produkti:

Svaigi saldētas siļķes - 1 kg

Aizpildīšanai:

1. Sīpoli - 3 gab.
2. Ūdens - 10 ēdamkarotes.
3. Cukurs - 1 tējkarote
4. Sāls - 2 ēd.k. l.
5. Melnie pipari (m alti) - 0,5 tējk
6. Galda etiķis (9%) - 3 ēd.k. l.
7. Kečups - 2 ēd.k. l.
8. Augu eļļa - pusglāze.

Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno pildījuma sastāvdaļas, visu kopā ar sīpolu uzvāra. Ļaujiet maisījumam atdzist un nogaršojiet.

Tagad paņemiet siļķi, notīriet to, atdaliet fileju un pēc tam sagrieziet gabaliņos. Pēc tam ielieciet zivis burkā vai emaljētā pannā un ielejiet tur mūsu pildījumu. To visu liksim ledusskapī, un pēc dienas droši varēsi dabūt siļķi. Viņa ir gatava.

Kā izrotāt griezumu?

Kā jebkuru ēdienu, arī zivju izgriezumus var dekorēt ar dārzeņiem un augļiem. Neviens neaizliedz kombinēt dažādus produktus. Piemēram, jūs varat griezt rozes no gurķiem, redīsiem, āboliem. Neaizmirstiet par zaļumu zariņiem – tie piešķirs ēdienam spilgtumu.

Skaista griezta zivs(dizains redzams fotoattēlā) iegūts, izmantojot citrona un kivi šķēles. Turklāt citronu sula lieliski sader ar visām jūras veltēm, un to bieži izmanto ēdienu dekorēšanai.

Ar sarkanajiem vai melnajiem ikriem var dekorēt pašu zivju griezumu, vai arī pie zivs var likt nelielas kaviāra sviestmaizes. Ļoti labi izskatās vārītas garneles un vēži. Tie piešķirs jūsu svētku galdam eksotisku nokrāsu.

No plānās šķēlēs sagriezta laša ļoti viegli veidojas spilgti sarkanas rozes. Un no siļķes filejas var savīt tīteņus ar citronu un olīvām iekšā, nostiprinot ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem.

Trauku var dekorēt arī zieda formā, kas sastāv no olu ziedlapiņām. Lai to izdarītu, novārītās olas pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus un iedobumus piepilda ar sarkanajiem un melnajiem ikriem, bet starp tām liek vārītas tīģergarneles. Ticiet man, viesi novērtēs šādu skaistumu.

Pēcvārda vietā

Lai jūsu zivju griezumi būtu īpaši un skaisti, nebaidieties eksperimentēt. Atdzīviniet savas jaunās idejas un drosmīgi kombinējiet produktus. Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un finansiālajām iespējām!