2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mūsdienīgam metropoles un pat jebkuras pilsētas iedzīvotājam praktiski nav pieejami pārtikas produkti, kas nesatur stabilizatorus, biezinātājus, konservantus un citus komponentus, kas kaut kā uzlabo dažādas pārtikas īpašības: glabāšanas laiku, konsistenci, krāsa, izskats utt. Tomēr daudzi iedzīvotāji, kurus uztrauc kompozīcijas kvalitāte un dabiskums, bieži vien ir aizdomīgi par šādām piedevām. Dažiem burts "E" uz etiķetes pilnībā krīt panikā. Tāpēc, dzirdot, ka produkts satur modificētas cietes, šāds pircējs uzreiz mainīs domas par tā iegādi. Nav brīnums, jo ģenētiski modificētie produkti joprojām nav pilnībā izprasti, un nav zināms, kādu ietekmi tie var atstāt uz organismu.
Bet kā ar ĢMO? Galu galā šādus dārzeņus un augļus audzē jau ar mainītu hromosomu sastāvu (izmantojot gēnu inženierijas metodes). Fakts ir tādsmodificētās cietes nekādā veidā nav saistītas ar transformācijām gēnu līmenī. Tos iegūst no dabīgās kartupeļu vai kukurūzas cietes ar dažādām ķīmiskām un bioķīmiskām, kā arī fizikālām un jauktām gatavās produkcijas pārstrādes metodēm. Šo procesu rezultātā uzlabojas to īpašības - ciete iegūst sniegb altu krāsu, mainās tās konsistence, samazinās vai palielinās viskozitāte, palielinās izturība pret temperatūras izmaiņām, kļūst iespējams atkārtoti sasaldēt un atkausēt produktus, nezaudējot savu izskatu un garša utt. Tādējādi modifikācijas tiek veiktas jau gatavo izejvielu stadijā un ļauj uzlabot oriģinālā - pilnīgi dabīgā produkta īpašības.
Tātad vai modificētā ciete ir kaitīga cilvēka organismam? Vai arī produktus ar šādu sastāvdaļu sastāvā var lietot, nebaidoties par savu veselību? Mūsdienās mūsu valstī ir atļauts izmantot vairāk nekā 20 veidu modificētās cietes. Tie ir absolūti nekaitīgi un tiek plaši izmantoti tādu produktu ražošanā kā mērces (kečupi un majonēzes, krējums u.c.), piena produkti (arī saldējums), dažādi konditorejas izstrādājumi, koncentrētas zupas, gaļas pusfabrikāti, maizes izstrādājumi. produktus un pat bērnu pārtiku.
Uzskaitīsim dažus no visbiežāk sastopamajiem saīsinājumiem, zem kuriem ir paslēpta modificētā ciete:
- E1422 - pagarina glabāšanas laiku zemā temperatūrā, izturīgs pret atkārtotusasaldēt/atkausēt (bieži iekļauts konservētos augļos un dārzeņos);
- E1442 - izmanto viskozitātes stabilizēšanai (atrodams jogurtos, pudiņos un citos piena desertos);
- E1414 - galvenokārt izmanto kā biezinātāju, izturīgs pret galējām temperatūrām (pievieno majonēzei, kečupam un citām mērcēm);
- E1450 - pievienots kā emulgators un stabilizators, tiek izmantots visdažādāko produktu ražošanā (no konditorejas izstrādājumiem un siera līdz soda).
Kopumā tādu ir daudz vairāk. Tās ir šādas piedevas: E1400-E1413, E1420-E1423, E1440/42/43/50/51. Ja produkta sastāvā redzat kādu no uzskaitītajiem saīsinājumiem, nesatraucieties – tās ir modificētās cietes, bet ne ĢMO. Tie ir izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām un nevar kaitēt veselībai, īpaši nelielos daudzumos.
Ieteicams:
Liellopu gaļa vai cūkgaļa: kas ir veselīgāks, kas ir garšīgāks, kas ir barojošāks
Mēs visi no bērnudārza zinām, ka gaļa ir ne tikai viens no gardākajiem ēdieniem uz pusdienu galda, bet arī organismam nepieciešams vitamīnu un uzturvielu avots. Ir svarīgi tikai skaidri saprast, kura gaļa nekaitēs veselībai un no kuras labāk atteikties vispār. Debates par to, vai ir veselīgi ēst gaļu, katru dienu tikai uzņem apgriezienus
Vai burkānos, banānos, citronos un gurķos ir cietes?
Daudzi cilvēki zina, ka ciete pieder pie komplekso ogļhidrātu kategorijas, kas nepieciešami normālai organisma darbībai. Cilvēkam ēdot ar cieti bagātu pārtiku, ar enzīmu palīdzību organismā veidojas milzīgs daudzums glikozes, kas tajā pašā laikā ir grūti sagremojams. Lai tas ātrāk uzsūktos, pārtiku pakļauj termiskai apstrādei: vāra, sautē, cep
Kas vainas kafijai? Vai zaļā kafija ir kaitīga? Vai ir slikti dzert kafiju ar pienu?
Izlasot rakstu, uzzināsiet, kāpēc kafija ir kaitīga cilvēkiem un kam to nevajadzētu dzert. Varbūt tas ir tikai malds? Ja jūsu veselība kopumā ir laba, tad šis dzēriens jums nekādi nekaitēs, un jūs varat baudīt tā garšu, cik vien vēlaties
Ogļhidrāti pārtikas produktos: kāpēc mums jāzina, kuri no tiem un cik daudz no tiem
Dzīvam organismam nepieciešamas trīs uztura sastāvdaļas. Ogļhidrāti starp tiem ir svarīgi. Kuros pārtikas produktos ir daudz un kuri ir zemi? Un kādos gadījumos tas ir jāzina?
Vai es varu dzert vīnu zīdīšanas laikā? Vai māte, kas baro bērnu ar krūti, var dzert kafiju? Uzturs ar HB
Tās sievietes, kurām nesen piedzimis bērniņš, saprot, ka ir vērts pieturēties pie noteiktas diētas. Tās laikā jūs nevarat ēst vairākus ēdienus. Galu galā bērna piedzimšana ir ļoti izšķirošs brīdis sievietes dzīvē, un tāpēc, lai nekaitētu mazuļa ķermenim, kas vēl nav pilnībā izveidojies, mātes atsakās no ēdiena
