2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dzīvnieku aknas tiek uzskatītas par visnoderīgāko barību, jo tajās ir milzīgs daudzums minerālvielu, vitamīnu un citu cilvēka organisma normālai darbībai nepieciešamo vielu. Tomēr ceptas aknas satur holesterīnu, tāpēc to neuzskata par diētisku produktu, lai gan šis ēdiens ir ne mazāk noderīgs. Apsveriet, kā to pareizi pagatavot.
Pirmkārt, der atcerēties, ka ēdiena garša ir atkarīga no izmantoto sastāvdaļu veida un kvalitātes. Tātad par labāko produktu tiek uzskatītas liellopu un teļu aknas, otrajā vietā mājputnu aknas, īpaši vistas, tad aitas gaļa (īpašās smaržas dēļ), bet pēdējā vietā cūkgaļa, jo tai ir zema garša.
Bet lai kādus subproduktus izvēlētos, galvenais, lai tie būtu svaigi. Tagad tas ir pareizi jāapstrādā. Lai to izdarītu, no aknām vispirms tiek noņemtas visas ārējās plēves un pēc tam pusstundu iemērc pienā, lai novērstu smaku un piešķirtu ēdienam maigu garšu, un tikai pēc tam.cepts.
Apskatīsim vairākas receptes tāda ēdiena pagatavošanai kā ceptas aknas.
1. Vistas aknas.
Sastāvdaļas: viens kilograms vistas aknu, divi simti piecdesmit grami sīpolu, pustējkarote adžikas, viena karote koriandra, viena ķiploka daiviņa, viens ķekars pētersīļu, piecdesmit grami sviesta, augu eļļa cepšana, sāls.
Subproduktus nomazgā un vāra desmit minūtes. Tikmēr sīpolus sautē un pēc brīža pievieno aknas un sviestu un apcep, ik pa laikam apmaisot. Pēc kāda laika pievieno sāli un garšvielas, adžiku (iepriekš samaisa nelielā ūdens daudzumā) un turpina sviestā cept apmēram divdesmit minūtes, beigās pievienojot sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
Ceptas vistas aknas lieliski sader ar rīsiem vai kartupeļu biezeni ar tomātu mērci (satsibeli).
2. Cūkgaļas aknas.
Sastāvdaļas: četri gabali cūku aknu, viens sietiņš cūkgaļas, četras ķiploka daiviņas, simts grami piena, augu eļļa cepšanai, sāls, pipari (melnie un saldie m alti).
Subproduktus nomazgā, ieliek pienā uz trīsdesmit minūtēm. Pēc tam uz katra gabala uzliek iepriekš sagrieztu ķiploka daiviņu, ietin sietā un apcep piecas minūtes no abām pusēm eļļā.
Ceptās aknas izņem uz trauka, pārkaisa ar saldajiem pipariem un pārlej ar taukiem, kuros tās ceptas.
Interesanti, ka šāds ēdiens tika gatavots pirms vairākiem gadsimtiem rudens zemnieku svētkos un pasniegts ar papriku un sālītugurķi, kā arī skābēti kāposti un mājas maize.
3. Ceptas liellopa aknas.
Sastāvdaļas: viens kilograms aknu, cepamā soda, sāls un pipari, milti, dārzeņi un sviests, garšaugi.
Subproduktus notīra no plēves, noņemot vēnas, sagriež porcijās, katru apkaisa ar sodu un atstāj uz stundu. Pēc tam to mazgā un žāvē. Tad sāli, piparus, apkaisa ar miltiem un apcep piecas minūtes no katras puses augu eļļā.
Ceptas aknas pārlej ar sviestu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ieteicams:
Ceptu vistas aknu receptes
Jebkura saimniece ciena un novērtē ikdienas ēdienkartes dažādību. Bieži uz galda var atrast ceptas vistas aknas. Šo ēdienu iecienījuši daudzi, it īpaši, ja tas ir gatavots dažādās versijās un pēc slepenām receptēm. Virtuves saimniecēm svarīgi atcerēties ceptu vistu aknu knifiņus un atšķirīgās receptes, lai pārsteigtu un iepriecinātu māju
Ceptu kartupeļu ar m alto gaļu receptes cepeškrāsnī. Cik ilgi cepeškrāsnī cep kartupeļus ar m alto gaļu?
Kartupeļi un m altā gaļa ir klasiska produktu kombinācija, ko labprāt ēd gan lieli, gan mazi mīļotāji. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas labi iederas gan parastajā, gan svētku ēdienkartē. Šodienas publikācijā ir visinteresantākās receptes kartupeļiem, kas cepti ar m alto gaļu cepeškrāsnī
Ceptu dārzeņu salāti. Receptes
Dārzeņu salāti, cepti cepeškrāsnī vai uz grila, izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši. Turklāt tas ir ļoti noderīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai saglabāt slaidu figūru
Ceptu rīsu receptes
Rīsu ēdieni ir ļoti iecienīti gardēžu vidū. Rīsi labi sader ar gaļu, zivīm, jūras veltēm. Ceptiem rīsiem ir lieliska garša. Tās sagatavošanas metodes ietver dažādu sastāvdaļu sajaukšanu. Šajā rakstā uzziniet, kā pagatavot ceptus rīsus
Lielu aknu kūka. Aknu kūkas recepte ar burkāniem
Liellopu aknu kūka negatavojas ļoti ilgi, bet sanāk tik garšīga, sātīga un barojoša, ka neviens no aicinātajiem viesiem nevar no tās atteikties. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādam pikantam produktam nav jāizmanto neparasti un dārgi produkti. Šajā sakarā liellopu aknu kūka ir ļoti populāra mūsdienu mājsaimnieces
